Làm món cơm rang dưa bò cực ngon cho cả nhà

Cơm rang dưa bò là món ăn không còn xa lạ với mỗi chị em. Tuy nhiên làm sao để có món cơm rang ngon, không bị ngấy là cả một vấn đề. Cùng tham khảo cách chế biến  và bớt chút thời gian bạn đã có thể chế biến được một món cực hấp dẫn cho cả nhà đổi bữa. Còn chờ gì mà không thử ngay nhỉ

Fried rice with beef and mustard greens

 

Nguyên liệu (1 phần ăn)

  • 1 bát cơm nguội (lưu ý, cơm phải khô nhé)

  • 100gram thịt bò 

  • Dưa muối chọn phần cọng/ bẹ (rang cho giòn ý mà)

  • 1 củ hành khô 

  • 1 tép tỏi

  • 1 quả trứng gà

  • Dầu ăn 

  • Nước mắm hoặc bột nêm, muối

  • Dầu hào 

 

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp với một chút xíu bột gia vị và tiêu (đừng ướp nhiều quá vì dưa cũng mặn rồi)

- Dưa bóp ráo nước, thái miếng nhỏ.

- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm 1/2 số hành tỏi (hình 1). Cho thịt bò vào xào sơ (hình 2), đợi thịt bò chín tái thì cho dưa vào xào cùng thịt bò (hình 3). Nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Xào đến khi thịt bò chín tới thì đổ ra bát, để sang một bên.

Fried rice with beef and mustard greens - method 1

3. Rửa sạch chảo. Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, phi nốt số hành tỏi còn lại rồi cho cơm vào. Lấy vá/ muôi xắn và đảo cho hạt cơm tơi (hình 4). Rang ở lửa to trong khoảng 2 – 3 phút, đợi hạt cơm tương đối săn lại thì bắc chảo ra khỏi bếp.

4. Đánh tan trứng cùng 1 thìa cafe nước mắm và 2 thìa cafe dầu hào (lượng nước mắm và dầu hào có thể thay đổi tùy khẩu vị của các bạn nhé). Đổ trứng vào chảo, trộn trứng và cơm cho thật đều rồi bắc chảo lại lên bếp. Rang tiếp ở lửa to đến khi trứng chín, hạt cơm săn lại (hình 5).

5. Cho thịt bò và dưa vào chảo, đảo đều cùng cơm. Bạn nào thích ăn cơm giòn thì có thể rang lâu một chút, còn ăn cơm mềm thì sau khi đảo thịt & dưa với cơm thêm khoảng 1-2 phút cho cơm khô & tơi thì có thể ăn được rồi.

* Ghi chú: Bạn mình chỉ cho mình một cách rang cơm khác là trước khi rang thì trộn cơm với trứng và bóp đều cho cơm tơi & trứng bao đều cơm, sau đấy cho vào rang như bình thường. Cách này giúp trứng bao đều với cơm hơn. Mình nghĩ là một cách hay nhưng nói thật là mình lười nên chưa bao giờ làm :d Mình viết lại tại đây để bạn nào thích thì thứ nhé.  

Fried rice with beef and mustard greens



Một số món ăn liên quan


Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc

 

Chỉ cần rau và chút cơm kèm theo gia vị là bạn có thể tự tay chế biến một món ăn theo kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt đỉnh này. Thử làm nhé!

1. Nguyên liệu:

- Sò
- Tôm đông lạnh
- Cà rốt gọt vỏ thái lát
- Hành tây thái lát
- Ớt bột màu đỏ
- Dầu ăn

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


- Hạt tiêu đen
- Mè đen
- Nấm thái nhỏ
- Bí xanh thái nhỏ
- Dứa chín thái nhỏ

2. Chế biến:

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Chuẩn bị tất cả các loại nguyên liệu trên để sẵn sàng chế biến

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Đun nóng chảo với dầu ăn cho đến khi dầu sôi. Cho các loại rau đã chuẩn bị sẵn vào xào, đảo liên tục để rau chín đều

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Tiếp tục cho tôm và sò vào xào, đảo đều

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Cho cơm vào

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Khi cơm chín, cho gia vị, hạt tiêu, mè đen vào, trộn đều

Như vậy là bạn đã có một món cơm rang tuyệt hảo theo kiểu Hàn Quốc rồi đấy. Có thể ăn kèm với gia vị hoặc tương, nước chấm mà bạn ưa thích.


Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc

 

Chỉ cần rau và chút cơm kèm theo gia vị là bạn có thể tự tay chế biến một món ăn theo kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt đỉnh này. Thử làm nhé!

1. Nguyên liệu:

- Sò
- Tôm đông lạnh
- Cà rốt gọt vỏ thái lát
- Hành tây thái lát
- Ớt bột màu đỏ
- Dầu ăn

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


- Hạt tiêu đen
- Mè đen
- Nấm thái nhỏ
- Bí xanh thái nhỏ
- Dứa chín thái nhỏ

2. Chế biến:

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Chuẩn bị tất cả các loại nguyên liệu trên để sẵn sàng chế biến

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Đun nóng chảo với dầu ăn cho đến khi dầu sôi. Cho các loại rau đã chuẩn bị sẵn vào xào, đảo liên tục để rau chín đều

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Tiếp tục cho tôm và sò vào xào, đảo đều

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Cho cơm vào

Cách làm món Cơm rang thập cẩm Hàn Quốc


Khi cơm chín, cho gia vị, hạt tiêu, mè đen vào, trộn đều

Như vậy là bạn đã có một món cơm rang tuyệt hảo theo kiểu Hàn Quốc rồi đấy. Có thể ăn kèm với gia vị hoặc tương, nước chấm mà bạn ưa thích.

Đổi món cho bữa tối với cơm rang dứa kiểu Thái


Món ăn có vị chua ngọt của dứa, nho khô, bùi của hạt điều, mùi thơm của càri và màu sắc bắt mắt sẽ là một khám phá ẩm thực thú vị dành cho gia đình bạn dịp cuối tuần!


 

 

Nguyên liệu:

 

Cơm nguội (cơm để tủ lạnh, hạt cơm rời và khô thì khi rang càng ngon)

1 quả dứa chưa gọt

50g đậu hà lan hạt

½ củ cà rốt

50g nho khô

3- 5 con tôm, có thể thêm nhiều tôm nếu thích

50g hạt điều rang chín

1 quả trứng gà

1 muỗng café bột cà ri

Hành tím, tỏi

Gia vị nêm.

 

Bước 1:

 

Để cơm rang được ngon hơn, bạn bóp cơm cho tơi hạt ra nhé.

 

Hành, tỏi băm nhuyễn.

 

Đậu bo rửa sạch, cà rốt thái hạt lựu.

 

Tôm rửa sạch, lột vỏ, thái nhỏ.

 

Bước 2:

 

Cắt trái dứa làm đôi...

 

... và khoét rỗng, phần dứa này sẽ được dùng để đựng cơm.

 

Thái hạt lựu phần cơm dứa.

 

Bước 3:

 

Làm nóng chảo, phi thơm ½ chỗ hành tỏi băm.

 

Cho cà rốt thái hạt lựu, đậu hà lan và tôm vào xào chín rồi trút ra bát để riêng.

 

Bước 4:

 

Phi thơm ½ chỗ hành tỏi còn lại, cho trứng gà vào đảo đều.

 

Hòa 1 muỗng bột cà ri với 4 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café đường.

 

Đổ vào chảo trứng, đảo đều tay.

 

Bước 5:

 

Cho cơm vào rang cùng với hỗn hợp trứng, đảo thật đều tay.

 

Cho tiếp cà rốt, đậu bo và tôm đã xào vào đảo cùng.

 

Tiếp tục với hạt điều...

 

... và nho khô.

 

Cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào đảo thật đều nữa là xong.

 

Tắt bếp, múc cơm vào trái dứa và dùng nóng.

Cơm rang dứa kiểu Thái với vị ngọt của dứa, nho khô, vị bùi của hạt điều, mùi thơm của cà ri và màu sắc bắt mắt của cà rốt, đậu hà lan sẽ là một món rất ngon cho bữa cơm gia đình bạn khi muốn đổi món.

 

 

Trước đây khi rang cơm mình rất thích rang thật kỹ để các hạt cơm thực sự săn chắc lại và thỉnh thoảng có hạt hơi giòn giòn; tuy nhiên từ khi biết đến món cơm rang kiểu Thái này thì mình thấy ăn cũng rất ngon và dễ ăn; đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ nữa vì cơm có nhiều vị phong phú mà lại mềm nữa. Hãy thử một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ bị món cơm này chinh phục ngay đấy!

 







Cơm rang thập cẩm

Ngoài lý do thay đổi khẩu vị cho gia đình và chiều theo ý thích của chồng, món này còn giúp mình giải quyết hộp cơm nguội của gia đình.


 

Nguyên  liệu:

- Cơm nguội (khoảng 3 bát ăn cơm)

- Giò lụa (150g) thái hạt lựu

- Trứng vịt (02 quả)

- Rau củ đi kèm: cà rốt và đậu cove thái hạt lựu nhỏ, 02 củ hành tím thái lát (hoặc đập giập), dưa cải chua vắt kiệt nước thái nhỏ, hỗn hợp rau thơm và hành lá thái nhỏ;

- Gia vị: bột nghệ, nước mắm, tiêu bột.

 

Cách làm:

 

- Phi thơm hành với dầu ăn, có cho thêm chút xíu bột nghệ cho màu đẹp

- Cho cơm nguội đã đánh tơi vào đảo đều

- Khi cơm đã được đảo đều và đủ nóng, cho trứng vào hỗn hợp cơm và đảo đều

 

- Đảo đến khi các hạt cơm tách rời nhau thì cho giò đã thái hạt lựu vào đảo tiếp

 

  

- Sau khoảng 5 phút, cho cà rốt và đậu cove thái hạt lựu vào đảo đều với cơm

 

 

- Đảo đều hỗn hợp này trong 2 phút thì bổ sung thêm dưa đã thái nhỏ

 

- Đảo cơm thêm 5 phút nữa và cho thêm 1 thìa súp nước mắm loại ngon,

trước khi tắt bếp cho hỗn hợp rau thơm và hành lá vào đảo đều.

 

- Cơm sau khi rang được rắc thêm hạt tiêu xay nhỏ, ăn nóng kèm với xì dầu và canh tùy khẩu vị

(nhà mình hay ăn cùng canh rau ngót hoặc canh cải cúc)

 

Nhà mình không thích ăn hành phi nên mình không cho vào, mà thay bằng ruốc thịt, ăn cũng rất ngon.


Cách làm kimbap chiên xù
Thịt chiên sốt dứa lạ miệng mà ngon
Cơm gà chiên đậu đen
Cơm chay chiên đậu xanh
Cách làm món thịt viên chiên đậm đà,ngon cơm
Cách làm gà rang muối ngon


(st)

 

 

 


• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
Mymy98 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 79 click

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 15 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 15 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 20 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 13 click