Cách làm bánh papparoti tại nhà đơn giản

Chiếc bánh Paparoti được du nhập từ Malaysia vào Việt Nam đang làm điên đảo thế giới tụi mình. Bánh ngon đến mức lúc nào cửa hàng bánh ở đầu Lương Văn Can, Hà Nội lúc nào cũng chật ních người mua, có khi còn tranh cướp lượt của nhau nữa cơ.


Thực ra nó là bánh xuất xứ từ Mexico, gọi là Mexican bun hay Roti bun. Bánh thật ngon khi ăn nóng mới ra lò, lại càng ngon hơn khi mình tự làm đấy!

 

Nguyên liệu (cho khoảng 8 bánh cỡ vừa):

- 250g bột làm bánh mì
- 1/2 trứng gà (đánh tan 1 quả rồi lấy ½)
- 40g đường trứng
- 1 tẹo muối
- 7g men nở (instant dry yeast)
- 130ml sữa tươi không đường ấm
- 40g bơ để mềm

 

Nguyên liệu cho phần trang trí coffee topping:

- 1 trứng gà
- 50g đường
- 60g bơ
- 60g bột mì đa dụng
- 1 gói cà phê hoà tan với ít nước

 

Cùng làm nhé:

 

Bước 1:

Trộn bột mì, muối, đường, men nở cho đều rồi cho bơ vào, trộn đều.

Cho trứng và cho nước vào từ từ nhào đến khi ko dính tay, bột mịn dai là được. Khâu này bạn có thể nhờ đến máy nhào bột hộ cho (nếu có máy) :P.

 

Bước 2:

Ủ bột chỗ kín trong khoảng 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi (cho vào 1 âu to rồi cất vào lò vi sóng hoặc lò nướng là kín nhất).

 

Bước 3:

Sau khi bột nở gấp đôi, ta lấy ra chia thành 8 phần hoặc 10,12 phần tùy theo kích cỡ bánh bạn muốn.

 

Bước 4:

Tiếp theo là ấn bẹp từng viên bột để cho nhân vào rồi gói lại. Sau khi chia bột và nhồi nhân (100g bơ hoặc phomát đều ngon hết xẩy) xong ta lại mang ủ 30 phút nữa cho bột nở trở lại.

 

Bước 5:

Trong khi chờ đợi bột nở, chúng mình chuẩn bị hỗn hợp Coffee topping nào.

Trộn bơ với đường cho tan đường rồi cho trứng vào, cho tiếp bột mì, cuối cùng cho cafe vào đánh đều.

 

Bước 6:

Cho hỗn hợp vào túi bóp kem, khi nào bánh đã nở đủ thì cắt đầu túi, bóp lên trên mặt bánh.

 

Bước 7:

Nhớ là chỉ bóp 1/2 bề mặt bánh thôi nhé vì hỗn hợp sẽ chảy xuống trong quá trình nướng bánh đó. Chờ đợi bột nở thật lâu nhưng nướng bánh thì chỉ mất có 15 phút thôi, nướng ở 170 độ C nhé.

Ting, bánh chín rồi kìa, mùi thơm nức mũi nhé. Chén thôi các ấy ơi.

Nhâm nhi bánh cùng với trà thì còn gì bằng nữa nhỉ. Ngon thế này thì phải rủ thêm bạn bè tới ăn thôi!




CÁCH 2:



 
  
 
 
Phần bánh:
 
- 250gr bột mỳ + 7gr men nở
- 150ml sữa tươi,
50ml cà phê
- 1 quả trứng
- 10gr muối
- 50gr đường
 
- 30gr bơ mềm

Topping:
 
- 1/2 quả trứng
- 50gr bơ mềm
- 50gr đường
-  50 gr bột mì
- 20ml cà phê
- Một ít mật ong

Đến phần hành động này: >:D<
 
 
 
 
Bước 1:
 
- Với phần topping, mình cho bơ và đường vào đánh với tốc độ trung bình cho bóng mịn. Rồi cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào đánh cùng. Sau đó, để vào ngăn mát của tủ lạnh.
 
 
Bước 2:
 
- Phần bột bánh, mình trộn các nguyên liệu (trừ bơ) vào một bát lớn rồi nhào mịn.
 
 
Bước 3:
 
- Tiếp đến, thêm bơ mềm vào và nhào cho đến khi bột không dính tay. Rùi mình chia bột ra thành 9 phần nhỏ nha!
 
 
Bước 4:
 
- Ủ bánh trong khoảng 45' này.
 
 
Bước 5:
 
- Cho phần topping vào túi bóp kem rồi phủ đều lên bề mặt bánh.
 
Bước 6:
 
- Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 15' hoặc cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu nâu vàng là được.
 

Bánh này phải ăn ngay khi vừa mới ra lò mới thật là ngon nha các bạn!
 
 
Bánh nở xốp mềm và thơm cực kì đấy!
 
Có thể bổ sung thêm một ít chocolate chip cho phần topping nhé!
 
 
• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 21 click

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
annick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 3 click