Gỏi bắp bò rau mầm lạ miệng, ngon tuyệt

 Gỏi bắp bò rau mầm dễ làm lại nhiều chất. Những ngày thời tiết nóng bức, ăn nhiều rau sẽ giúp bạn bổ sung vitamin, tăng sức đề kháng và giải nhiệt cho cơ thể. Cải mầm là món rau khá lạ và rất ngon khi chế biến với thịt bò.


Cách 1:

 

 

Nguyên liệu:

 

400g thịt bò ngon
100g cải mầm
1 củ hành tây, ½ dùng để xào, ½ dùng để trộn gỏi
1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn
Cà rốt bào sợi, ớt đỏ cắt lát mỏng.
Gia vị: bột bắp, dầu hào, đường, nước mắm, bột nêm

 

Thực hiện

Bò cắt lát mỏng, ướp dầu hào, nước mắm, bột nêm khoảng 15 phút, trước khi xào cho chút bột bắp để thịt bò được sánh.

Đặt chảo trên bếp đợi chảo nóng mới cho dầu vào, đợi dầu sôi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, (để cho lửa phụt lên mới ngon).  Nếu thấy thịt bò dính quá, có thể cho thêm ít nước, xào cho tới khi thịt bò se lại,  trút ½ hành tây, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp,  trút thịt ra đĩa.

Cải mầm: rửa sạch để ráo, trộn chung cải mầm với cà rốt + ớt đỏ + dầu ăn + nước mắm +  đường, đảo đều, cho lên dĩa.

Khi ăn cho thịt bò lên trên, rắc thêm mè hay đậu phộng rang tùy thích. Ăn kèm bánh phồng tôm chấm nước mắm chua ngọt.


Cách 2:





Nguyên liệu (4 phần)

- 150 gr phi-lê bò
- 1 củ cà rốt, 100 gr rau mầm, 150 gr bông cải xanh, trắng
- 1 quả cà chua, 3 củ hành tím. Giấm, đường, bột nêm, dầu trộn xà-lách, tỏi xay, dầu ăn.

Thực hiện


- Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng, ướp với 1 thìa súp bột nêm và 1 thìa súp dầu. Gọt vỏ cà rốt, bào mỏng.
Rửa sạch rau mầm, để ráo. Hành tím cắt khoanh, cà chua thái múi cau, bông cải cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.

- Bước 2: Pha nước trộn: 4 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu trộn xà lách, 2 thìa cà phê tỏi xay.
- Bước 3: Cho bò vào lò nướng hoặc bỏ vào chảo chiên chín tái, thái miếng mỏng vừa ăn.
Trộn rau mầm, bông cải, cà rốt, cà chua, hành tím với nước trộn, bày ra đĩa rồi xếp thịt bò lên mặt.

Thưởng thức
- Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát.


Cách 3:

Cai mam tron Thit bo


 

 

 
 
 

 

Chuẩn bị: (4 phần)
- Thịt bò mềm, thái mỏng: 200 gr
- Cải mầm: 200 gr
- Cà chua bi: 100 gr
- Hành tây: 1 củ
- Giấm, đường: 2 thìa súp
- Dầu ô liu (hoặc dầu ăn): 1 thìa súp
- Tỏi bằm, tiêu, muối, bột nêm: mỗi thứ một ít.


Thực hiện:
Ướp thịt bò với bột nêm, tiêu, tỏi bằm, dầu ăn.
Bắc chảo dầu nóng xào thịt bò vừa chín tới.
Cà chua bi chẻ đôi, hành tây thái khoanh mỏng. Hòa tan hỗn hợp dầu, giấm, đường
với chút muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt vừa ăn.
Trộn cải mầm, cà chua bi và hành tây, chế hỗn hợp dầu giấm vừa mới pha vào và trộn đều. Cho cải mầm ra đĩa, trên mặt xếp thịt bò rồi chế nước trộn dầu giấm còn lại lên sau cùng.



Cách làm một số món nộm thịt bò ngon khó bỏ qua



Nộm thịt bò ớt chuông


 

Nguyên liệu: (2 phần ăn)

200gram thịt bò (ngon nhất là bò bắp hoặc lõi rùa)

Ớt chuông màu đỏ, vàng, xanh, mỗi loại 1/3 quả (quả nhỏ thì 1/2)

1/2 củ hành tây

1 tép tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ

1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

1 quả chanh tươi

Rau thơm: mùi, bạc hà... rửa sạch, thái nhỏ

Lạc rang giã dập

Nước mắm, đường, dấm, bột gia vị (hoặc muối), tiêu

Dầu ăn

Nộm thịt bò ớt chuông ngon, giòn, ngọt - 1

Cách làm nộm thịt bò :

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng, ướp với chút gia vị và hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút cho ngấm.

- Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm vào nước đá trong khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra. Trộn hành với 1 thìa đường và 0.5 thìa dấm hoặc nước cốt chanh cho hành bớt hăng.

- Ớt chuông rửa sạch, có thể ngâm nước muối. Bỏ phần hạt, xắt thành miếng như trong hình.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào chín tới.

-  Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa café nước cốt chanh trong một chiếc bát. Nêm lại chua mặn ngọt cho vừa ăn. Cho các loại rau thơm vào trộn đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên.


Thịt bò trộn dưa leo


Nguyên liệu:

 

Thịt bò loại thăn mềm: 200g, dưa leo: 2 quả, cà chua bi: 5 quả, hành tím: nửa củ, ớt tươi: 1 quả, mùi ta: 1 mớ, nước mắm: 1 thìa canh, nước cốt chanh: 1 thìa canh, tương ớt: nửa thìa canh, hạt nêm: nửa thìa canh, hạt tiêu: 1/4 thìa canh, đường: một thìa canh.

 

Cách làm:

- Bò rửa sạch, thái lát vừa, giần qua, ướp với hạt nêm và hạt tiêu.

- Nướng sơ qua, lưu ý chỉ nướng chín vừa.

- Hành tây thái mỏng ngâm dấm, đường.

- Dưa leo bỏ ruột, thái chéo trộn đều với thịt bò và hành tây, cà chua bi.

- Cho thêm rau mùi ta thái nhỏ, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt và một chút đường. Lưu ý trộn nhẹ tay và đều.

- Cảm quan: Thịt bò khi ăn có vị chua ngọt, dưa leo giòn, thơm, ngấm vị, hành tây không bị hăng.



Gỏi rau cần thịt bò ngon miệng đầu tuần

 

Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm bạn có thể trổ tài món gỏi rau cần thơm ngon, lạ miệng. Món ăn ngon, chua chua, ngọt ngọt sẽ rất ngon mà không sợ ngán.

 

 

 
 
     Gỏi có thể sử dụng như món khai vị hoặc ăn kèm với cơm và các món mặn, để đổi món, hôm nay cả nhà hãy làm món. Gỏi rau cần thịt bò chua chua ngọt ngọt ngon, thịt bò thì mềm mềm thơm thơm ngon ơi là ngon này nhé.

 

 

Nguyên liệu:

  • 150g thịt bò phi lê

  • 200g rau cần cạn

  • 1 củ hành tây

  • 3 củ hành tím

  • Rau răm

  • 1 trái ớt sừng cắt sợi

  • 2 muỗng mè rang

  • Ăn kèm: bánh đa chiên

  •  

Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, bột ngọt, giấm gạo lên men 

 

 

Cách làm:

 

 

 

1. Sơ chế

 

    - Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.

 

    - Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

 

    - Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2 thìa cà phê giấm gạo lên men với 1.5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 thìa cà phê tương ớt và ít muối.

 

 

2. Trộn gỏi

 

    - Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

 

 

3. Cách dùng

 

    Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.

 

 

Mách nhỏ:

    Trụng thịt bò trong nước có pha giấm giúp thịt bò không bị khô, giữ được chất ngọt và màu sắc đẹp hơn.

Có thể ngâm rau răm bằng nước vo gạo cho rau sạch.



Nộm rau muống, thịt bò – thực đơn giảm cân an toàn và khoa học




Nguyên liệu:

- 1 mớ rau muống

-  200g thịt bò

-  100g giá đỗ

-  50g cà rốt

-  2 quả ớt

-  1 củ tỏi

-  3 củ sả

-  50ml nước cốt chanh

-  50g đường

-  1 nhánh gừng

-  10g vừng rang

-  20g lạc rang

-  Nước mắm

Cách thực hiện:

Rau muống cắt bỏ lá, chẻ đôi phần cẫng rồi ngâm vào nước.

Tỏi khô băm nhỏ, sả gừng rửa sạch, đập dập.

Ớt bỏ hạt, 1 quả băm nhỏ, 1 quả thái lát.

Thịt bò thái sợi, ướp cùng sả, nêm gừng với 2 thìa cà phê nước mắm, để cho ngấm gia vị. Đun sôi dầu ăn, cho thịt vào đảo chín tái.

Làm nước nộm: hòa đều nước cốt chanh với đường, 25ml nước mắm, tỏi và ớt băm. Sau đó trộn đều rau muống, thịt bò, giá đỗ, cà rốt, nước nộm cho ngấm. Để khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, lấy vừng và lạc rang rắc đều lên trên.

 

 

 




Làm nộm đu đủ bò khô ăn ngon dễ làm
Nộm đu đủ bò khô gan cháy ngon ứa nước miếng
Chế biến món nộm bò khô ngon bằng bí kíp đơn giản
Hướng dẫn làm nộm bò khô ngon đúng điệu
Nộm thịt bò khô ớt chuông món ngon nên thử
Cách làm món nộm ngon
Nộm su hào bò khô ăn cực đã


(st)

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 17 giờ trước
0 Trả lời 22 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 7 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 8 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 5 click