Cách làm dưa bắp cải muối xổi chua dịu ngon miệng

Cách làm dưa bắp cải muối xổi chua dịu ngon miệng thêm vị chua ngon cho bữa ăn ngon. Cách làm mon dưa bắp cải muôi xổi thơm ngon dưới đây để bạn áp  dụng nhé!






CÔNG THỨC 1:


 

 


Nguyên liệu :

Bắp cải

Cà rốt

Ớt sừng chín đỏ

Dấm, muối, đường và nước lạnh.

Thực hiện:



 


Bắp cải, cà rốt bào mỏng thành từng sợi nhiều hay ít tùy vào mỗi gia đình. Ngâm và rửa qua nước lạnh.
 

 
 

Nước đun sôi thật sôi và cho cà rốt, bắp cải vào trụng sơ sau đó rửa và ngâm lại nước lạnh.


 
Cách này làm dưa được giòn mà không hăng mùi bắp cải và để lâu vẫn không bị mốc trắng.
 

Trong một nồi nhỏ khác quậy tan dấm, nước và chút đường và chút muối, nêm sau cho chua chua là được. 

Đun sôi và để nguội.  Vì mỗi gia đình ăn khẩu vị khác nhau cũng như độ chua của dấm cũng khác nhau nên mình không ghi rõ được.


 

Cho bắp cải, cà rốt và ớt cắt lát vào keo/ lọ chế nước dấm đã nguội vào. Cất vào tủ lạnh hay chỗ thoáng mát.

 

 


Dưa có thể dùng sau khi ngâm khoảng vài giờ cũng có thể để dành ăn cả tuần vẫn không mềm nhé.
 
Ngoài ra các bạn có thể trộn thêm rau thơm tùy thích.


 

Khi ăn cơm với cá, thịt kho có dĩa dưa kèm theo chua chua cay cay giòn rụm thì thật là ngon miệng.



CÔNG THỨC 2: CÁCH MỐI DƯA NGON



Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 2

Với cách muối dưa này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau

- 2kg cải bẹ lấy phần cuống
- 1 quả dứa
- 1 củ hành tây
- 6 quả ớt
- 2 lít nước
- 250g đường
- 50g muối
- 5 thìa dấm
- 3 thìa canh nước mắm

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 3

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Cải bẹ rửa sạch, cắt bỏ hết phần lá.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 4

Cắt dọc phần bẹ cải.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 5

Hành tây bóc vỏ, cắt miếng cau.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 6

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng con chì.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 7

Ớt bỏ hạt.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 8

Trộn đều cải bẹ, dứa, hành tây và ớt.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 9

Bước 2: Chuẩn bị nước muối dưa:

Hòa tan nước, muối, đường, giấm và mắm. Đun sôi hỗn hợp nước này.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 10

Bước 3: Chần dưa:

Cho cải, dứa, hành tây, ớt vào bình.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 11

Đổ hỗn hợp nước muối vào rồi trút ra nhanh tay. Công đoạn này giống như phương thức chần để dưa, hành tây bớt hăng.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 12

Bước 4: Muối dưa:

Phần nước muối vừa chần dưa bạn trút lại nồi, đun sôi sau đó để thật nguội.

Cuối cùng bạn trút phần nước này vào bình dưa, đậy nắp lại. Với cách muối dưa này bạn chỉ cần muối trong vòng 24h là có thể ăn được rồi.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 13

Sau thời gian này nếu chưa ăn hết bạn cho dưa vào tủ lạnh để hãm độ chua và giữ dưa được giòn nhé!

Cách muối dưa này cho bạn món dưa muối chua ngọt có vị chua cay, mặn ngọt vừa miệng lại thơm mùi dứa khiến vị giác bị kích thích làm bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Món này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với thịt luộc cũng rất ngon. Với cách muối dưa này, không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé!

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 14


CÔNG THỨC 3: CÁCH MUỐI DƯA XỔI KIỂU NHẬT


Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 1
 
 
 
Nguyên liệu:
 
- 5 - 6 quả dưa chuột
- 2 thìa canh xì dầu loại ngon
- 1/2 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh giấm, nếu bạn có giấm gạo của Nhật càng ngon
- 1 thìa canh dầu vừng ngon
- 1 củ gừng nhỏ
- Muối
- Túi ziplock đựng thức ăn.
 
 

Bước 1:
 
Dưa chuột rửa sạch, xát muối xung quanh để khoảng 30 phút cho dưa hơi héo đi một chút; sau đó rửa sạch muối, cắt bỏ hai đầu quả dưa, bổ dọc làm đôi theo chiều dài và lấy thìa café nạo hết ruột dưa.
 
Đặt sấp miếng dưa rồi lấy cái dần, dần nhẹ cho miếng dưa bị rạn làm đôi.
 
Lấy tay tách hẳn phần rạn rồi bẻ dưa thành các thanh dài từ 4 - 5cm.
 
Bước 2:
 
Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
 

Bước 3:
 
Thêm gừng, xì dầu, đường nâu, dầu vừng, giấm vào tô đựng dưa chuột, trộn đều.
 

Để dưa ngấm đều bạn cho dưa cùng các loại gia vị vào túi ziplock hoặc cột chặt lại cất vào tủ lạnh.

 

Khoảng 4 tiếng sau là dưa đã thấm đều gia vị, bạn có thể chuyển dưa sang hũ thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn trong vòng 2 - 3 ngày.

Món dưa chuột muối xổi kiểu Nhật ăn với cơm trắng kèm các món mặn như món kho hay món chiên rán đều rất ngon. Hoặc bạn có thể dọn món này lên như một món nộm giúp kích thích vị giác của mọi người. Hy vọng sau những ngày lễ tết với quá nhiều món ăn nhiều đạm, món dưa chuột muối xổi sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.
 
 
Dưa giòn, có vị chua ngọt mặn hài hòa với chút gừng cay nhẹ tạo nên nét độc đáo, hấp dẫn cho món ăn.
 

 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 7 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 8 giờ trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 8 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 8 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 10 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 10 giờ trước
0 Trả lời 1 click