Cách làm ô mai me cay cực ngon và chữa bệnh hiệu quả


Cách làm ô mai me cay cực ngon và chữa bệnh hiệu quả. Vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, là món ăn vặt khá hấp dẫn đối với chị em phụ nữ. Ngoài ra ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa.



 





CÁCH LÀM Ô MAI ME CAY CỰC NGON

ô mai me ngày tết

t

Nguyên vật liệu

- 1/2 kg me chín

- 1/2 kg đường cát trắng

- 300g khoai lang bí loại già

- 100g gừng loại già

- 500g cam thảo, giấy bóng kiếng

 

Chuẩn bị:

- Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

- Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

 

Chế biến: 

- Cho đường + chút nước lạnh vào chảo, đun cho tan hết đường. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều, lửa trung bình khoảng 20 phút, cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay, đặc cứng + gừng, đảo đều nhắc xuống.

- Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội, vò viên bằng trái tắc.

- Cam thảo xay nhuyễn, lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại.

 

Thực hiện: 

- Khi xào ô mai, lửa  nên để trung bình, đảo bằng cây dầm cho dễ. Đường phải để kéo chỉ, rít tay, sên không bị nhão.




CÁCH 2:

 



 

 


 


 

Nguyên liệu chế biến chính: Rau/Củ/Quả

 

Loại món: Loại khác

 

Mời các bạn hãy thử cùng làm món ô mai me theo công thức dưới đây nhé:


Nguyên liệu:


- 1/2 kg me chín


- 1/2 kg đường cát trắng


- 300g khoai lang bí loại già


- 100g gừng loại già


- 500g cam thảo, giấy bóng kiếng

 


 


 

 

ch làm:
 
 

 

- Me lột vỏ để cả hột. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn


- Gừng gọt vỏ, bào mỏng, xắt sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô. Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

- Cho đường + chút nước lạnh vào chảo, đun cho tan hết đường. Khi đường hơi rít tay cho me vào đảo thật đều, lửa trung bình khoảng 20 phút, cho khoai lang vào sên đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay, đặc cứng + gừng, đảo đều nhắc xuống. Cho hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều ra cho nguội, vò viên bằng trái tắc.

- Cam thảo xay nhuyễn, lăn viên ô mai me vào cho thấm đều. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại.

* Chú ý: Sên nặng tay khoảng 2 giờ. Lửa trung bình, đảo bằng cây dầm cho dễ. Đường phải để kéo chỉ, rít tay, sên không bị nhão.

CÁCH 3



Nguyên liệu:

- 400g quả me chua
- 150g đường nâu
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 lát vỏ quýt khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Một ít cam thảo xay
- 1 thìa canh bột năng hay bột nếp
- Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích vị cay.

Cách làm:

Bước 1:

- Me dùng để làm ô mai nên chọn loại me chua, quả chín.

Bước 2:

- Tiếp theo dùng tay tách bỏ vỏ me, cắt từng quả me thành 2 - 3 phần bằng nhau.

Bước 3:

- Vỏ quýt khô thái chỉ.

Bước 4:

- Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ, giã mịn.

Bước 5:

- Cam thảo xay mịn.

Bước 6:

- Tiếp theo cho me, gừng, ớt bột, vỏ quýt khô, đường nâu, muối vào nồi, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, thỉnh thoảng cho vào một ít nước sôi nóng. Tiếp tục đun đến khi me sốt dẻo, nêm thêm đường tùy theo bạn thích ăn chua nhiều hay ít.

Bước 7:

- Cho từ từ bột năng vào, trộn đều khoảng 2 phút, tắt bếp, để nguội.

Bước 8:

- Dùng thìa múc một ít me lăn qua cam thảo xay, dùng tay vo tròn lại, làm cho hết phần me và cam thảo.

Bước 9:

- Cuối cùng gói từng viên ô mai me vào bọc nilon sạch, cất vào lọ dùng dần.

 

CÁCH LÀM Ô MAI KHẾ GỪNG


Món khế xào gừng có vị ngọt của đường pha lẫn với vị chua nhè nhẹ của khế và vị cay ấm nồng của gừng. Lớp bên ngoài của miếng khế thì dẻo dai nhưng bên trong lại dẻo mềm mại. Rất thích hợp làm món ăn vặt cho các chị em phụ nữ vào những ngày lạnh.

Nguyên liệu:

- Khế chua: 600 gr
- Đường: 200 gr
- Gừng: 50 gr
- Nước vôi trong
- Phèn chua: 1 thìa ăn cơm

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 1

Thực hiện:

Bước 1: Khế chua chọn loại khế bắt đầu ngả màu vàng, chuẩn bị chín, không chọn quả chín mềm. Đem khế rửa sạch, cắt bỏ riềm rồi tách khế thành từng múi riêng, bỏ hạt. Ngâm khế vào chậu nước vôi trong sao cho nước ngập mặt khế trong vòng hơn 10 tiếng.

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 2

Bước 2: Sau khi ngâm, vớt khế ra rổ rồi sả dưới vòi nước nhiều lần cho khế hết mùi vôi. Đặt từng miếng khế lên thớt, dùng con dao to bản ép cho khế ra bớt nước chua. 

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 3

Bước 3: Đun sôi nước có pha phèn chua, cho khế vào chần qua rồi vớt ra ngay. Sả khế dưới vòi nước và đem ép cho khế ra bớt nước chua lần nữa (sao cho khế chỉ còn vị chua vừa phải).

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 4

Bước 4: Trộn đều khế và đường với nhau. Ướp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 5

Bước 5: Gừng rửa sạch đất cát, xay (giã) nhỏ.

Bước 6: Cho khế và cả nước đường vào chảo, đun đến khi đường sôi thì cho một nửa chỗ gừng vào, đảo đều. Vặn nhỏ lửa, đun tiếp cho đến khi khế chuyển màu vàng bóng thì cho tiếp chỗ gừng còn lại vào.

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 6

Khi đường cạn, hơi dính dính thì tắt bếp, xếp từng miếng khế rải đều ra mâm cho khô đường. 

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 7

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 8

Ô mai khế xào gừng cho chị em - 9







Tác dụng kỳ diệu của quả me
Cách làm ô mai quất hồng bì chữa bệnh hiệu quả
Cách làm o mai sấu bao tử ngon hảo hạng
Làm gì khi con bị điểm kém, cha mẹ cần nhớ
Cách làm ô mai mơ cam thảo thơm ngon, tốt cho
Cai sữa mẹ uống thuốc gì?









(ST)

 


 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 8 click