Cách làm bánh khoai lang rán ngon ăn choi ngày cuối tuần



Cách làm bánh khoai lang rán ngon ăn choi ngày cuối tuần. Khoai lang là món hết sức quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Những món như khoai lang chiên, khoai lang luộc đã quá quen. Hãy thử đổi khẩu vị với những món bánh dưới đây nhé.




CÁCH  LÀM BÁNH KHOAI LANG RÁN NGON ĂN CHƠI CUỐI TUẦN

Cách làm bánh khoai lang chiên

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai lang chiên xù vàng rộm và giòn tan rất hấp dẫn.

cach-lam-banh-khoai-lang-chien-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 200g thịt nạc
- 2 củ khoai lang
- 1/2 củ cà rốt, 4 tai mộc nhĩ
- Bột chiên giòn (có thể dùng bột gạo nếp hay gạo tẻ) và chiên xù
- 1 muỗng đường, 1/2 thìa muối, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt xay nhuyễn. Cà rốt băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Khoai lang cắt thành miếng vuông nhỏ để hấp nhanh chín. Trộn thịt, mộc nhĩ, cà rốt và muối để làm nhân. Cho nhân xào qua.

- Cho khoai lên nồi hấp. Hấp khoai chín thì cho ra ngoài. Dằm khoai cho nhuyễn.

- Bạn lấy khoảng 100g bột chiên giòn pha với ít nước rồi trộn sao cho sền sệt. Sau đó cho khoai đã dằm nhuyễn, đường vào nhào cùng bột.

- Vo viên khoai, ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi lại vo thành viên tròn hoặc dài. Lăn các viên khoai qua bột chiên xù. Cho khoai lên chảo rán tới khi vàng bề mặt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Các món bánh ngon với khoai lang

Bánh khoai lang tím

Nguyên liệu:

- 60gr khoai lang vàng

- 70gr khoai lang tím

- 340gr bột nếp

- 50gr đường

- 170gr sữa tươi

- 80gr nước

Cách làm: 

- Luộc chín khoai lang vàng rồi nghiền nát.

Nếu thay khoai lang vàng bằng hạt dẻ thì sẽ ngon hơn.

 

- Luộc chín khoai lang tím, nghiền nát rồi trộn đều với 300gr bột, 40gr đường và 170gr sữa.

- Sau đó, rây qua một lần cho hỗn hợp bột được mịn này.

- Trộn đều 40gr bột còn lại với nước và 10gr đường để cho lớp bánh ở trên cùng.

- Trải một lớp mỏng khoai lang tím vào khuôn. Sau đó, nặn khoai lang vàng thành những vòng tròn nhỏ đặt vào trong rồi phủ tiếp một lớp khoai tím lên trên.

- Ở trên cùng sẽ là một lớp mỏng màu trắng. Hấp bánh trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp đi khoảng 5 phút, sau đó lại hấp tiếp khoảng 20 phút nữa.

- Để bánh nguội một chút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và có thể trang trí thêm với đường màu.

Các bạn cũng có thể dùng luôn khoai lang để trang trí.

Bánh khoai lang chiên phồng

Nguyên liệu: 

- 500g khoai lang

- 225g bột nếp

- 10g bột ngô

- 10g bột gạo tẻ

- 170g đường

- 100ml nước 

Cách làm:

- Khoai lang rửa sạch vỏ, đồ chín. Lấy khoai ra bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Tốt nhất là nghiền lúc nóng khoai sẽ dễ nhuyễn hơn. Thêm đường và trộn đều.

- Rây các loại bột nếp, bột ngô và bột tẻ vào khoai, thêm nước từ từ và nhào đều cho thành hỗn hợp dẻo quánh. Viên khoai thành nhiều viên tròn nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn rồi thả viên khoai vào rán. Để lửa trung bình rán đều khi khoai nở phồng vàng xuộm. Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng hay nguội đều ngon.

Bánh bao khoai lang tím

Nguyên liệu

- Bột bánh bao: 200gr

- Sữa tươi: 80ml

- Nước cốt dừa: 30ml

- Đường 50gr

- Khoai lang tím: 50gr

- Dầu ăn: 10ml, men khô

Cách làm:

- Khoai lang tím mua về các bạn rửa sạch bùn đất bám ngoài, xếp vào xửng hấp chín.

- Đợi khoai nguội các bạn tiến hành bóc vỏ.

- Dùng thìa tán nhuyễn khoai qua 1 chiếc rây lưới.

- Đun hoặc cho sữa vào lò vi sóng quay đến khi sữa hơi ấm, lấy ra hòa với đường, nước cốt dừa, men rồi chia hỗn hợp làm đôi.

- Chia bột làm 2 phần, phần bột 120gr các bạn nhào trộn với 1/2 lượng hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị, phần bột 80gr các bạn bóp trộn đều với khoai lang tím rồi nhào nốt với lượng hỗn hợp sữa còn lại. Sau khi nhào xong, đợi bột nghỉ khoảng 5 phút mới cho dầu ăn vào rồi nhào tiếp lần nữa.

- Phủ 1 chiếc khăn mặt ẩm hoặc bọc màng bọc thực phẩm lên trên bát bột vừa nhào, ủ 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

- Cán 2 miếng bột màu trắng và tím thành 2 phần có diện tích tương đương, đặt chồng lên nhau, cán nhẹ cho 2 lớp bột thêm kết dính rồi cuộn tròn lại, cắt khối bột thành từng khúc dày khoảng 2-3cm.

- Xếp vào xửng và hấp từ 15 - 20 phút sau khi nước sôi là bánh chín.

Bánh khoai lang nhân đậu xanh

Nguyên liệu

- 200g bột nếp

- 50g khoai lang

- 100g đường

- 100g vừng (mè) trắng

- 100g đậu xanh bỏ vỏ

- Dầu ăn.

Cách làm: 

- Đậu xanh đãi sạch, nấu chín, tán nhuyễn, cho vào chảo đảo với đường, bắc xuống để nguội. Sau đó, nặn đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân.

- Khoai lang luộc, bóc vỏ, xắt thành miếng nhỏ, tán nhuyễn.

- Nấu nước với đường cho tan, để ấm, đổ từ từ vào bột nếp, nhào thành khối dẻo, cho khoai lang tán nhuyễn vào nhào cùng cho mịn.

- Chia bột ra, nắn mỏng, cho viên nhân đậu xanh vào, vo tròn. Lăn vào mè cho bám đều chiếc bánh.

- Đun sôi dầu ăn, thả bánh vào, rán cho bánh vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.

Bánh khoai lang tím cuộn phô mai

Nguyên liệu:

- Khoai tím, vừng trắng, phô mai

Cách làm:

- Khoai lang tím luộc chín, lột vỏ và thái miếng.

- Nghiền nát khoai lang tím thành một hỗn hợp quánh.

- Viên khoai lang lại thành những hình tròn và bỏ phô mai vào giữa, sau đó viên lại.

- Vừng trắng rang chín.

- Lăn những viên khoai lang tím qua vừng trắng, sau đó xếp ra đĩa và thưởng thức.

 

.

 

.

THAM KHẢO THÊM:

Cách làm bánh khoai tây chiên

Khoai tây béo béo bùi bùi kết hợp với thịt xông khói làm nên món bánh ngon tuyệt để cả nhà có một bữa sáng thật đủ chất. Cùng bắt tay vào trổ tài với cách làm bánh khoai tây chiên sau nhé.

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-1

Nguyên liệu chuẩn bị

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-2

- 2 củ khoai tây
- 4 lát thịt xông khói
- Một ít lá húng quế
- Nửa củ cà rốt
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm

Bước 1:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-3

Bào bỏ vỏ khoai rồi cắt sợi, cho vào nồi hấp trong 20 phút.

Bước 2:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-4

Khoai chín bạn lấy ra, nghiền nhỏ.

Bước 3:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-5

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt xông khói vào chiên vàng đều 2 mặt thì lấy ra. Trong chảo còn ít dầu ăn, bạn cho cà rốt thái sợi vào xào sơ rồi lấy ra đĩa chuẩn bị chế biến.

Bước 4:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-6

Cho khoai tây, thịt xông khói và cà rốt thái sợi vào tô, thêm ít muối và tiêu, trộn đều.

Bước 5:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-7

Băm nhỏ lá húng quế, rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp khoai tây – thịt xông khói.

Bước 6:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-8

Nắn khoai thành viên tròn rồi để lên đĩa, ấn dẹt.

Bước 7:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-9

Chuẩn bị một chảo không dính ít dầu ăn, cho các viên khoai vào chiên với lửa vừa.

Bước 8:

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-10

Khi khoai vàng mặt bạn lật mặt kia chiên tiếp.


Vậy là xong rồi đấy. Cùng thưởng thức nhé.

cach-lam-banh-khoai-tay-chien-goc18-11

Chúc bạn thành công.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai thơm ngon hấp dẫn.

cach-lam-banh-khoai-goc18-0

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Khoai lang vàng: 2 củ
- Chuối tây: 3 quả
- Bột mì: 160 gr
- Nước: 300 ml
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê.

Cách làm:

 

Bước 1:

Khoai lang gọt vỏ, bổ dọc củ khoai thành các lát mỏng, dài. Sau đó xắt sợi và ngâm vào 1 bát nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen và khi rán được giòn.

 

Bước 2:

Pha bột mì, bột nghệ với nước tạo thành hỗn hợp màu vàng có độ sền sệt.

 

Bước 3:

Chuối bóc vỏ, 1 quả chuối mình thường bổ làm 4-5 lát mỏng. Rán bánh đến đâu các bạn mới nên thái chuối đến đấy vì nếu bóc và thái sớm thì chuối dễ bị thâm đen.

 

Bước 4:

Thả khoai vào hỗn hợp bột vừa pha, dàn đều lên xẻng rán hoặc 1 chiếc thìa lớn, xếp 2 miếng chuối lên rồi phủ 1 lớp khoai nữa che kín miếng chuối.

 

Bước 5:

Đợi dầu nóng già các bạn nhẹ nhàng dùng đũa gạt phần khoai và chuối xuống chảo, rán ngập dầu.

 

Bước 6:

Đợi bánh khoai vàng hẳn một mặt mới lật bánh chuyển sang rán tiếp mặt kia. Khi bánh chín vàng và khoai trở nên cứng giòn thì các bạn vớt bánh ra đặt lên 1 chiếc đĩa lót sẵn giấy thấm dầu rồi tận hưởng thành quả nhé.

cach-lam-banh-khoai-goc18-1

Chúc bạn thành công và ngon miệng.



Nấu canh rau khoai lang dân dã
Sau khi sinh có được ăn khoai lang không?
Những lợi ích tuyệt vời của khoai lang
Tác dụng của khoai lang
Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Canh khoai lang nấu sườn hấp dẫn
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng




(ST)


 

 

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 15 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 17 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 15 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 11 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 25 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 12 click