Cách làm khoai lang chiên ngon


Khoai lang chiên với cách làm đơn giản giờ đây sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều chỉ bằng một chút gia vị thân quen mà thôi.






Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc


Cách 2:

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang vàng to

1 chén bột gạo

1,5 chén bột mì

Sữa hoặc nước cốt dừa (không đong sẵn mà đổ từ từ vào bột)

1 chén đường (nếu thích nhạt bạn có thể cho ít lại).

Nguyên liệu trong bài dùng chén ăn cơm để đong, bạn có thể đong bằng dụng cụ khác theo tỉ lệ tương tự nhé!

Cách làm:

 

Rây lẫn bột mì và bột gạo đến khi bột thật mịn. chú ý nếu bạn không thích bánh cứng, giòn nhiều thì nên bớt lượng bột gạo lại và cho bột mì nhiều hơn một chút.

Sau khi có hỗn hợp bột mịn, bạn thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào (nếu bạn thích béo nhiều thì dùng nước cốt dừa), quậy hỗn hợp cho đều, thêm sữa đến khi bạn có hỗn hợp sệt vừa phải, không quá lỏng, không quá đặc; tùy độ hút nước của bột ở từng vùng khác nhau nên gia giảm cho phù hợp.

Cho đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều để đường tan hết.

Khoai gọt vỏ sạch, cắt khoanh vừa ăn, ngâm vào nước lạnh giúp khoai không bị thâm.

 

Cho từ từ khoai vào bột.

Làm nóng chảo trên bếp, cho ăn ngập nửa chảo, dùng muỗng múc từng miếng cả bột lẫn khoai, khi dầu sôi bạn thả khoai vào chiên, trở đều để khoai chín vàng 2 mặt.

Khoai lang là món dễ ăn lại cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, vì vậy khi mua được khoai ngon mình thường chế biến rất nhiều món như cà ri, bánh tôm, khoai nướng… nhưng vẫn nhớ cái vị ngon của món bánh khoai chiên bột; cái vị của tuổi thơ đầu trần chạy giữa trời nắng đến cuối hẻm mua bánh khoai chiên, mắt thì háo hức chăm chăm vào chảo khoai trên bếp lửa, mũi thì hít hà hương vị. Bánh đôi khi bọc trong giấy báo còn nóng hổi, vừa cắn vừa xuýt xoa, nghe vị ngọt thơm thấm vào tận lưỡi.
Cách 1:

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 1

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 2
  Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 3

Nguyên liệu

2 củ khoai lang cỡ lớn

4,5 thìa café dầu olive

6 thìa café đường nâu

¼ thìa café tiêu

1 thìa café muối

¼ thìa café bột quế

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 4
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 5
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 6

Gọt vỏ khoai lang.
 

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 7
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 8

Cắt khoai lang thành dạng que to cỡ ngón tay cái.
 
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 9
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 10

Dàn khoai trên khay nướng.

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 11
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 12

Cho thêm dầu olive, đường, tiêu, muối và bột quế.
 

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 13
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 14

Dùng tay bóp trộn đều.
 

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 15
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 16

Dàn đều khoai lại trên khay.
 

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 17
Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 18

Nướng khoai ở 200 độ C trong vòng 30 phút hoặc cho tới khi vàng ruộm, lưu ý lật khoai mỗi 8 phút để tránh khoai bị cháy và khoai được vàng đều.

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 19

Bày khoai lang chiên lên đĩa và thưởng thức thôi! Nếu không có lò nướng bạn vẫn có thể chiên khoai trên bếp như bình thường, bởi công đoạn tẩm ướp hương vị cho khoai mới là quan trọng nhất. Khoai lang chiên giòn rụm ngọt ngọt, cay cay, mặn mặn hấp dẫn vô cùng. Hãy thử nhé, bạn sẽ không còn muốn chiên khoai theo cách thông thường nữa đâu.

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 20




 

Thêm hương vị cho món khoai lang chiên quen thuộc 21

! cách làm món bánh khoai chiên bột


 

Bánh khoai rán

Những miếng bánh khoai vàng ươm, giòn bùi thật ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Khoai lang vàng: 2 củ

- Chuối tây: 3 quả

- Bột mì: 160 gr

- Nước: 300 ml

- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

3 món ăn vặt với khoai lang - 1

Cách làm:

- Khoai lang gọt vỏ, bổ dọc củ khoai thành các lát mỏng, dài. Sau đó xắt sợi và ngâm vào 1 bát nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen và khi rán được giòn.

- Pha bột mì, bột nghệ với nước tạo thành hỗn hợp màu vàng có độ sền sệt.

Chuối bóc vỏ, 1 quả chuối mình thường bổ làm 4-5 lát mỏng. Rán bánh đến đâu các bạn mới nên thái chuối đến đấy vì nếu bóc và thái sớm thì chuối dễ bị thâm đen.

3 món ăn vặt với khoai lang - 2

- Thả khoai vào hỗn hợp bột vừa pha, dàn đều lên xẻng rán hoặc 1 chiếc thìa lớn, xếp 2 miếng chuối lên rồi phủ 1 lớp khoai nữa che kín miếng chuối.

- Đợi dầu nóng già các bạn nhẹ nhàng dùng đũa gạt phần khoai và chuối xuống chảo, rán ngập dầu.

Đợi bánh khoai vàng hẳn một mặt mới lật bánh chuyển sang rán tiếp mặt kia. Khi bánh chín vàng và khoai trở nên cứng giòn thì các bạn vớt bánh ra đặt lên 1 chiếc đĩa lót sẵn giấy thấm dầu rồi tận hưởng thành quả nhé.

Bánh khoai tím

Vị thơm ngon hấp dẫn khiến món này có thể được dùng như một loại bánh tráng miệng hoặc là để nhâm nhi bên tách trà chiều...

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím

- Kem whipping

- Sữa đặc

- Mứt

3 món ăn vặt với khoai lang - 3

Cách làm:

- Hấp khoai lang tím bằng nồi hấp hoặc bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng quay 2 phút là khoai chín bở.

- Dùng rây hoặc thìa nghiền khoai thật nhuyễn. Trộn khoai với tỉ lệ: 100g khoai nghiền : 15gr sữa đặc : 10ml kem whipping. Nếu như không sử dụng sữa đặc thì các bạn tăng lên là 20ml kem whipping và phải thêm đường. Dùng kem whipping khi ăn khoai có vị béo ngậy.

- Trộn đều khoai tạo thành 1 hỗn hợp bột dẻo mịn. Chia thành những viên bột bằng nhau, ấn dẹt và múc nhân mứt cho vào giữa, vê lại cho kín. Ở đây mình dùng mứt dâu, tùy vào sở thích các bạn có thể thay bằng bất cứ loại mứt nào mà bạn và gia đình thích ăn nhé.

3 món ăn vặt với khoai lang - 4

- Ấn khối bột vào khuôn hoa hình silicon hoặc khuôn bánh trung thu để tạo hình cho đẹp mắt. Nếu dùng khuôn bánh trung thu các bạn nhớ phải thoa thêm 1 lớp dầu ăn hoặc dầu oliu để có thể lấy bánh ra dễ dàng hơn.


Hướng dẫn làm món khoai lang chiên cực đơn giản mà vẫn ngon


(ST)

 

 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 20 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 5 click