Ăn gì bổ mắt, bổ sung vào thực đơn món ngon cho gia đình

Đôi mắt tinh tường có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong cuộc sống, đặc biệt đối với người phải lao động thường xuyên trong một số ngành nghề như may mặc, lái xe, xây dựng, công nghệ thông tin.

Theo y học hiện đại, những thực phẩm có ích cho thị lực là có chứa nhiều chất như vitamin A, beta-caroten, vitamin C (giúp phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tăng cường thị lực), vitamin E (chống ôxy hóa, giảm nguy cơ cườm mắt), lutein (bảo vệ võng mạc mắt), selenium (chống ôxy hóa, bảo vệ mắt và não).

Theo y học cổ truyền, mắt là khí quan của tạng can (can khai nhiều ở mắt), tinh khí của ngũ tạng, lục phủ đều dồn lên mắt mà thành tinh (tinh thần, tinh hoa).

Mắt là chỗ tinh khí tụ lại. Do mắt và tạng can có quan hệ với nhau nên khi can nhiệt thì mắt bị viêm, sưng, đỏ do nhiệt; khi can suy yếu (huyết hư) thì thị lực kém, mắt bị thoái hóa dẫn đến nhiều bệnh ở mắt.

Muốn mắt sáng, hoạt động tốt, lâu bền, chậm lão hóa cần phải bổ tạng can, dưỡng huyết phải được đầy đủ. Những thực phẩm có tác dụng bổ can gồm: gan động vật, câu kỷ tử, tang thầm (quả dâu tằm), mè đen, hà thủ ô, đương quy, đại táo, hoài sơn, trứng gà (kê tử), lươn...

Sau đây là một vài món ăn có tác dụng bổ can thận, dưỡng huyết, giúp mắt tinh tường:

- Gan gà chưng câu kỷ tử: 60 g gan gà rửa sạch, xắt mỏng. Câu kỷ tử 30 g. Táo đỏ (bỏ hạt) 4 quả. Gừng tươi 2 lát mỏng. Tất cả làm sạch, cho vào bát sành, chưng cách thủy khoảng 2 giờ. Nêm gia vị vừa ăn và ăn lúc đói.

- Gan heo nấu táo đỏ: 60 g gan heo rửa sạch, xắt miếng. Táo đỏ 8 quả. Củ khoai mài 20 g. Tất cả rửa sạch, cho vào bát sành chưng cách thủy 3 giờ. Nêm gia vị vừa ăn và ăn lúc đói hoặc trong bữa cơm.

- Canh gan heo nấu với cải bó xôi: 100 g gan heo rửa sạch, xắt mỏng, ướp gia vị. Cải bó xôi 250 g. Nấu canh ăn trong bữa cơm.

- Canh trứng gà, câu kỷ tử: Trứng gà 2 quả. Câu kỷ tử 30 g. Táo đỏ (hoặc táo đen) 10 quả. Nấu câu kỷ tử và táo với lượng nước vừa đủ, cho sôi khoảng 1 giờ rồi cho trứng gà vào khuấy đều, nấu thêm đến khi trứng chín. Ăn trong bữa cơm.

- Gan dê nấu cà rốt: 50 g gan dê, 100 g cà rốt rửa sạch, xắt miếng cho vào nồi đất, nước vừa đủ, đun to lửa cho sôi rồi chuyển nhỏ lửa hầm trong 30 phút. Nêm gia vị vừa ăn. Chia 2 đến 3 lần ăn trong ngày.

- Canh cá chạch, mã thầy (củ năn): Cá chạch 100 g làm sạch. Mã thầy 50 g bóc vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi đất, cho nước vừa đủ, đun to lửa tới sôi rồi chuyển nhỏ lửa nấu chín nhừ. Nêm gia vị vừa ăn và ăn lúc còn nóng.

- Canh gan heo nấu bông bí đỏ: Bông bí đỏ 50 g. Gan heo 100 g. Hái bông bí từ sáng sớm rửa sạch. Rửa gan xắt nhỏ cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu chín cho bông bí vào, chớm sôi thì nêm gia vị. Chia ăn 2 lần trong ngày.

Ngoài việc sử dụng các loại thuốc bổ trợ, liệu pháp xoa bóp, bạn còn có thể tăng cường thị lực bằng các loại hoa quả, thức ăn.
 
Dưới đây là 10 thức ăn bổ dưỡng cho mắt, chống lại các bệnh về đục thuỷ tinh thể, thoái hoá và các vấn đề về mắt.

Quả bơ

Quả bơ là một trong những loại quả tốt nhất cho mắt do có chứa nhiều lutein - một carotenoid có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu cục bộ tại võng mạc (giảm lưu lượng máu đến võng mạc), giúp chống các bệnh về thuỷ tinh thể và thoái hoá mắt. Ngoài ra còn chứa rất nhiều những vitamin bổ dưỡng cho mắt như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, và vitamin E.

Cà rốt

Đây là loại củ từ lâu đuợc biết đến rất bổ dưỡng cho mắt nhờ có nhiều vitamin A.

Trứng

Trong trứng có rất nhiều những chất có lợi cho mắt như vitamin A, zinc, lutein, lecithin, B12, vitamin D, và cysteine.

Cải xanh
Trong cải xanh có nhiều các dinh dưỡng thiết yếu cho mắt như: vitamin C, canxi, lutein, zeaxanthin, và sulforaphane.

Rau chân vịt
Rau chân vịt (rau Spinach) còn được gọi là cải bó xôi, không chỉ chứ nhiều vitamin A mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho mắt như lutein và zeaxathin.




Cải xoăn
Giống như cải bó xôi, cải xoăn cũng có nhiều vitamin A, lutein, và zeaxathin.

Cà chua
Được biết đến chứa nhiều vitamin C và lycopene, hai loại dinh dưỡng rất bổ cho mắt.

Hạt hướng dương
Hạt hướng dương chứa nhiều selenium, một chất dinh dưỡng có khả năng chống lại bệnh đục thuỷ tinh thể và tăng khả năng thị lực.

Tỏi
Trong tỏi có nhiều selenium và các chất dinh dưỡng cần thiết cho mắt như vitamin C và quercetin.

Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều acid béo omega-3, một chất rất quan trọng cho việc tăng cường thị lực. Ngoài ra trong cá hồi còn có các chất acid Folic, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12, và vitamin A.


Mách bạn 2 món canh dưỡng sinh theo Đông y giúp bảo vệ cửa sổ tâm hồn! 



canh bổ dưỡng



Món canh gan vịt nấu rau cần, mộc nhĩ

Nguyên liệu:

  • Gan vịt 150g,
  • Rau cần 50g,
  • Mộc nhĩ 20g,
  • Nấm tươi 50g,
  • Tỏi,
  • Hành tươi,
  • Gừng,
  • Dầu ăn,
  • Muối,
  • Rượu trắng lượng vừa đủ.

Cách làm:

  1. Rau cần cắt khúc.
  2. Nấm tươi, mộc nhĩ thái chỉ.
  3. Gan vịt cắt miếng ngâm rượu trắng, muối.
  4. Đun dầu trong 5 phút, rồi cho gừng, tỏi, nấm, mộc nhĩ xào qua, cho lượng nước vừa đủ đun sôi. Sau đó cho gan vào, thêm gia vị, rau cần, đun sôi là có thể dùng.

Công hiệu:

Bổ gan thận, dưỡng huyết, sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch. Thích hợp với người suy gan mắt mờ, nhìn không rõ, thiếu máu dẫn đến quáng gà. Đây cũng là món canh bảo vệ mắt rất tốt cho trẻ nhỏ.

 

Canh rau chân vịt gan lợn dưỡng mắt




Nguyên liệu:


  • Gan lợn 60g hoặc gan gà ta 2 lạng,
  • Rau chân vịt 130g,
  • Muối ăn,
  • Dầu ăn vừa đủ.
  • Cố chỉ, cốc tinh, cam khởi, xuyên khung mỗi loại 15g.  

Cách làm:

  1. Cho 4 vị thuốc vào 1000cc nước dun trong 20 phút cho cô thành canh để dùng.
  2. Gan lợn rửa sạch, thái miếng mỏng.
  3. Rau chân vịt rửa sạch, thái khúc nhỏ.
  4. Dùng ít dầu phi hành tươi cho thơm, sau đó cho nước canh 4 vị thuốc, gan lợn, rau chân vịt vào đun sôi, rồi cho gia vị vừa ăn.  

Công hiệu:

Bổ gan, dưỡng máu, giúp sáng mắt. Ăn thường xuyên có thể cải thiện thị lực, đồng thời có thể trị chứng thiếu máu ở trẻ nhỏ.

Những lưu ý trong sinh hoạt hàng ngày:

  1. Ngủ đủ giấc, khoảng 7-8 tiếng với người lớn, và 8 tiếng trở lên với trẻ em. Duy trì chế độ ăn cân bằng dưỡng chất. Tiếp xúc nhiều với thiên nhiên, tận hưởng ánh nắng mặt trời. Bởi ánh mặt trời có thể tác động dẫn máu về mắt, khiến các cơ và hệ thần kinh mắt được thư giãn.
  2. Khi ngồi làm việc hoặc học nên cách 15 phút, nghỉ 5 phút, tránh để mắt phải làm việc căng thẳng trong thời gian dài. Đồng thời, cần ngồi đúng tư thế, giữ mắt cách sách hoặc giấy tờ 30cm và đảm bảo đủ ánh sáng.
  3. Không nên đọc sách báo ở những nơi có độ rung động, bởi mắt sẽ không ngừng phải thay đổi khúc xạ của thuỷ tinh thể để điều chỉnh cho phù hợp, khiến mắt nhanh bị mỏi, làm thị lực bị giảm sút.
  4. Việc sử dụng mắt để học tập quá sớm trước tuổi đi học không có lợi cho sự phát triển thị lực của trẻ về sau. Việc phòng ngừa cận thị nên được bắt đầu từ khi mắt còn tốt.
  5. Bố mẹ nên giáo dục cho trẻ ý thức bảo vệ mắt từ khi còn nhỏ. Nếu trẻ bị cận thị, nên trị liệu từ sớm, không nên ngay lập tức đeo kính, hoặc mổ. Đồng thời, cần sắp xếp cho trẻ thời gian nghỉ ngơi hợp lý, để tránh làm tăng độ cận.

(ST).


• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
Anq Chào các bạn. Lâu lắm minh mới tìm lại đươc topic này để giúp đỡ Ruby. Với kiến thức ít ỏi của mình có được khi điều trị cho con mình, mình muốn chia sẻ thêm với các bạn. Tật khúc xạ ở trẻ em có 2 dạng: Tật khúc xạ bẩm sinh và tật khúc xạ học đường. Tật khúc xạ học đường do thói quen khi đọc sách, học bài ... Còn Tật khúc xạ bẩm sinh là khi trẻ sinh ra đã có vấn đề, có rất nhiều dạng: cận thị, loạn thị, viễn thị. Thường trẻ hay mắc tật ở dạng kép như: loạn - viễn, loạn - cận hoặc chỉ cận or Viễn or loạn. Khi trẻ mắc các tật này tùy mức độ năng nhẹ mà khả năng nhìn khi trưởng thành ảnh hưởng ra sao. Tật khúc xạ bẩm sinh chiếm khoảng từ 2 -3% trẻ em . Khi trẻ mắc tật khúc xạ khả năng nhìn của trẻ rất kém, tuy nhiên vẫn nhìn được nên bố mẹ ko quan tâm lắm nên ko biét chỉ đến khi trẻ lớn đến lớp học gặp khó khăn lúc đó mới phát hiện ra thì quá muộn, ko cải thiện được khả năng nhìn hoặc trường hợp nặng sẽ kéo mắt của trẻ thành Lác (hoặc lé), hoặc mù lòa. Do vậy, nếu bố mẹ phát hiện ra con bị tật khúc xạ phải cho trẻ đi khám bác sĩ ngay mà PHAI TÌM BÁC SĨ CHUYÊN KHOA MẮT TRẺ EM, . Việc điều trị càng sớm càng tốt, và đặc biệt hiệu quả với các bé dưới 7 tuổi. Việc đầu tiên là khám để tìm kính đúng với bệnh của trẻ, đặc biệt là phải đeo kính thường xuyên, cả ngày trừ lúc đi ngủ. Và khám mắt cho trẻ thường xuyên. Tật khúc xạ ở 2 mắt thường khác nhau, và thị lực ở 2 mắt cũng ko giống nhau, hay xảy ra là 1 mắt nhìn tốt hơn và mắt kia kém hơn. Ở con trai mình khi phát hiện ra bệnh là lúc gần 4 tuổi, bị Loạn và viễn 7,5 diop mắt trái và 5,5 diop mắt phải. Thị lực MT là 1/10 và MF 3/10. Khi đó mình cho con vào điều trị ở Phòng điều trị Nhược thị trẻ em ở Viện mắt TW HN. Khi điều trị trẻ sẽ được bịt (che) 1 mắt tốt hơn, cho đến khi nào 2 mắt thị lực bằng nhau thì bịt mắt luân phiên. Con trai mình điều trị ở đó khoảng 1 năm (đến bênh viện hàng ngày, mỗi ngày 4h), thì ra phòng khám tư nhân THU HÀ ngay o cổng viện mắt TW, để điều trị như vây thêm 1 năm nữa. Nhưng điều quan trọng nhất là phải vững vàng khi gặp bác sĩ khám cho con, phải kiên quyết nói không khi bác sĩ đề nghị MỔ, điều trị bằng Laze.
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
5
nguyen thuy quynh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 166 click
dương cà rốt
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Phan Bạn nên cho cháu đi khám mắt để các bác sỹ đo độ cho mắt một cách chuẩn xác nhất. Nếu cháu chưa bị cận mà đọc sách gần chỉ do thói quen, bạn nên điều chỉnh các thói quyen không tốt cho mắt của trẻ. Nếu con bạn đã bị cận, bạn nên cho cháu đeo kính, kết hợp các chế độ ăn uống và luyện mắt hợp lý để mắt cháu luôn khỏe mạnh!
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
7
Le hal hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 140 click
Tâm Nghe bạn An trả lời mà thấy ghê ghê, tiêm vào không khéo hỏng cả mắt.
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An Điều trị nháy mắt cần phối hợp giữa việc dùng thuốc, nghỉ ngơi và tâm lý liệu pháp. Các thuốc được sử dụng nhằm mục đích chủ yếu là lập lại cân bằng giữa hai hệ thần kinh thể dịch: dopamine là chất trung gian thần kinh gây co cơ và cholinergic là chất trung gian thần kinh gây giãn cơ. Điều trị phẫu thuật gồm nhiều phương pháp như hủy một số nhánh của dây thần kinh số VII; cắt lọc cơ vòng trên sụn và trước sụn, treo mi. Một phương pháp điều trị mới là tiêm độc tố gây liệt cơ cũng đang được phổ biến rộng rãi
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 12 giờ trước
1 Trả lời 7 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 12 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 13 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 14 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
annick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 15 giờ trước
0 Trả lời 5 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 15 giờ trước
1 Trả lời 6 click