Cách làm tuy đơn giản nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
 
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

 Nguyên liệu gồm có: 

 170g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng 

 85g đường 

 1 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng 

 1 thìa café vani 

 1 thìa café 

 1 thìa café vỏ cam bào 

 220g bột mì 

 ¼ thìa café muối 

 1 - 5 thìa café nước (nếu cần)

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Cách làm:
 
Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào tô cùng đường, đánh bông rồi thêm trứng, vani và vỏ cam vào đánh cùng đến khi bạn có một hỗn hợp mịn mượt.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Rây bột và muối vào tô.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Dùng máy trộn đều ở tốc độ chậm cho tới khi bột được trộn đều và hơi tơi.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Nhào bột bằng tay cho tới khi bột mịn. Nếu bột quá khô, cho nước vào, mỗi lần khoảng 1 thìa café, dùng tay nhào cho tới khi bột mềm và hơi dính một chút.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Bọc bột bánh lại và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc để qua đêm.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Làm nóng lò ở 175 độ C. Rắc một chút bột lên mặt bàn để chống dính. Đặt cục bột lên mặt bàn. Bột sau khi làm lạnh sẽ khá chắc.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Cán bột thành một lớp dày khoảng 0,3cm. Bột cán càng mỏng thì bánh càng giòn.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Dùng khuôn cắt bột thành từng khoanh tròn đường kính khoảng 8cm. Những phần bột thừa bạn nhào lại và tiếp tục cắt tiếp.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Múc một thìa mứt (bất kì loại nào mà bạn thích) lên giữa mỗi khoanh bánh. Không nên cho nhiều hơn một thìa nếu không khi nướng bánh, nhân sẽ bị chảy ra ngoài. Trong khi làm nên đậy những khoanh bánh chưa làm lại để tránh bột bị khô.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Giờ đến khâu nặn bánh. Đầu tiên, gấp mép bên trái về phía trung tâm.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Gấp tiếp mép bên phải về phía trung tâm, nếp gấp đè lên phần phía trên của nếp gấp bên trái.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Gấp mép dưới lên trên. Bạn nên gấp so le để mép dưới chồng lên nếp bên phải và ở dưới nếp bên trái. Nên để trống một phần nhân hình tam giác ở giữa. Gấp như vậy bánh vừa đẹp, khi nướng bánh cũng không bị bung ra. 

 Ấn nhẹ góc bánh cho thật chắc chắn.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Tiếp tục với các khoanh bánh còn lại. Khi bánh đã nặn xong, đặt bánh lên khay, cách đều nhau.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Cho bánh vào lò và nướng ở 175 độ C trong vòng 20 - 25 phút cho tới khi bánh chín và chuyển màu vàng. Để bánh nguội trên rãnh. 

Cách làm tuy đơn giản nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn. Bánh có thể bảo quản khá lâu nếu được đựng trong túi nilon buộc chặt hay hũ thủy tinh. Nhưng mình tin, món bánh hấp dẫn như thế này sẽ không còn tới ngày hôm sau đâu!
 
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

 

 

Theo truyền thống bánh sẽ được dùng kèm với một loại rượu nhẹ nhưng cũng sẽ rất tuyệt khi bạn dùng kèm một ly cà phê ấm nóng trong tiết trời dịu mát này.

  Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
 
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Nguyên liệu:
 
- 400gr bột mì 
- 200gr hạnh nhân nguyên hạt 
- 180gr đường 
- 120gr bơ ở nhiệt độ phòng 
- 1 thìa cà phê bột nở baking powder 
- 4 quả trứng (1 quả lấy riêng lòng đỏ)
- 2 thìa súp rượu Vin Santo hoặc Marsala
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Bước 1:

Trộn đều bột mì, bột nở, đường, 3 quả trứng, bơ và rượu đến khi hỗn hợp mịn mượt thì thêm hạt hạnh nhân vào.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Bước 2:

Chia bột thành hai phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Bước 3:

Làm nóng lò ở 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Bột sau khi để nghỉ bạn nặn thành hai khối dài, bẹt đặt trên miếng silicon nướng bánh quy hoặc giấy nến, cách nhau 3cm, dùng chổi quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Bước 4:

Nướng bánh chừng 20 phút. Tắt lò chờ 5 phút sau đó bỏ ra, dùng dao sắc cắt chéo miếng bánh có độ rộng khoảng 1,5cm. Sau đó đạt lại miếng bánh vào khay đem nướng thêm 15 phút nữa.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Để bánh nguội hoàn toàn rồi dùng luôn hoặc cất trong lọ, túi nylon kín.

Đây là món bánh quy truyền thống của vùng Tuscany - Italy. Nếm thử một miếng bánh bạn sẽ thấy vị bùi thơm của hạnh nhân giòn tan trong miệng. Theo truyền thống bánh sẽ được dùng kèm với một loại rượu nhẹ nhưng cũng sẽ rất tuyệt khi bạn dùng kèm một ly cà phê ấm nóng trong tiết trời dịu mát này.

Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

 Chúc bạn thành công!


 

Nguyên liệu:

Bánh quy bơ:

- 200gr bột mỳ
- 110gr bơ ko muối
- 80g đường bột
- 2 quả trứng gà
- 1 ống vani hay ½ muỗng cà phê tinh chất vani
- Túi bắt bông kem
- Đuôi sò cỡ lớn.
- Mứt dứa ăn kèm

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Mứt dứa:

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

- 1 quả dứa cỡ vừa
- 150g đường (nhiều hoặc ít hơn tùy bạn nêm nếm theo khẩu vị của mình nhé)
- Nước cốt từ 1/4 quả chanh.

Cách làm

Làm mứt dứa:

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Dứa mua về bổ đôi, cắt nhỏ sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với đường rồi đổ vào nồi, đun sôi cho đường tan hết.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Đổ dứa ra bát dùng nấu trong lò vi sóng, thêm nước cốt chanh, để chế độ trung bình.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Nấu mứt trong 5 phút, lấy ra trộn đều rồi lặp lại quá trình này thêm 2 - 3 nữa.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Đến khi bạn thấy mứt mềm, dẻo quoánh lại là được.

Làm bánh quy bơ:

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Bơ để ngoài cho mềm, đánh bơ với đường khoảng 5 phút cho tan bớt đường.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Cho từng quả trứng gà vào đánh cùng.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

- Rây bột vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều, sau đó thêm tinh chất vani và tiếp tục trộn.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Công đoạn này nếu bột hơi đặc (vì tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau), bạn thêm ít sữa tươi vào trộn cùng là được.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Cho bột vào túi bắt bông kem.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Lắp đui sò.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Nặn bánh ra khay đã trải giấy nến chống dính hay trét miếng bơ trên bề mặt khuôn để chống dính.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Mứt dứa cho vào túi bắt bông kem nhỏ, cắt đầu bao kem.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Bơm mứt dứa vào giữa bánh.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Cho khay bánh vào lò, nướng 160ºC khoảng 30 - 35 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt thì bạn lấy khuôn bánh ra, bỏ trên rãnh chờ nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Món bánh này giòn tan thơm mùi bơ, rất dễ ăn nhờ vị chua chua ngọt ngọt của mứt dứa; mình hay làm để dành trong hũ; bé nhà mình cũng rất thích!

Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa, Ẩm thực, banh bo quy, mut dua, mon ngon, am thuc, mon ngon de lam

Đây có thể coi là món bánh mà tất cả những ai bắt đầu bước vào "con đường bánh trái" đều học như một bài học vỡ lòng vậy; bởi nó rất dễ làm - không cần phải có nhiều kiến thức hay kỹ thuật cũng có thể làm được những chiếc bánh vô cùng thơm ngon!

 

Bánh quy bơ dùng ăn sáng với cà phê , trà hay khi đói nhẹ rất tiện. Cách làm thì đơn giản lắm nhé, đây là lần đầu em thử làm bánh quy nhưng lại thành công rực rỡ.


Nguyên liệu:

_ 125g bơ thực vật
_130g bột mỳ
_ 4 muỗng canh đường
_ 2 muỗng canh sữa
_ Chút vani/ nho khô cho lên bánh.
 
Thực hiện:

bánh quy bơ


1 . Dùng máy đánh trứng, đánh bông mịn bơ và đường.
2. Từ từ cho bột và sữa vào. Trộn cho đều.
3. Dùng muỗng múc từng chút bột cho ra khay nướng có lót giấy nến.
4. Cho nho khô lên, nướng nhiệt độ 200 độ khoảng 10 phút.
Bánh chín lấy ra chờ nguội, cất vào lọ ăn dần.

 

Nguyên liệu:

- 260g bột mỳ
- 225 bơ không ướp muối, để ở nhiệt độ phòng
- 60g chén đường
- 1 muồng cà phê vani
- ¼ muỗng cà phê muối
- 180g sô cô la đen tan chảy

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 1

Cách làm:

Bước 1: Cho và đường vào bát (1) rồi trộn lên bằng phới với tốc độ vừa phải (2) trong khoảng 3 phút cho tới khi hỗn hợp nhuyễn và mịn (3). Thêm vani và trộn chậm lại. Cho muối và bột mỳ (4) vào rồi trộn tiếp đến khi hỗn hợp hoàn thiện (5). Dùng tai nén bột vào một cái đĩa rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ (6).

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 2

Bước 2: Dùng trục cán bột cán dẹt bột với độ dày 0,5cm. Dùng khuôn hình trái tim cắt bánh.

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 3

Bước 3: Đặt các miếng bánh lên khay đã lót giấy thấm dầu. Cho khay bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút để giữ hình dạng của bánh khi nướng.

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 4

Bước 4: Nướng bánh trong lò đã nóng sẵn ở nhiệt độ 170oC (340oF) từ 13 – 15 phút. Chuyển bánh ra giá để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 5: Khi các bánh đã nguội, làm tan chảy sô cô la trong một cái nồi hơi.

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 5

Bước 6: Nhúng phần đuôi bánh vào sô cô la tan chảy, rồi đặt bánh lên trên khay đã có lót giấy thấm dầu.

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 6

Bước 7: Khi bạn đã nhúng xong tất cả các bánh vào sô cô la, cho khay bánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đến khi sô cô la đông cứng. Vậy là món bánh quy bơ hình trái tim đã hoàn thành, bạn chỉ việc thưởng thức nó với trà nóng thôi.

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 7

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 8

Lãng mạn với bánh quy bơ hình trái tim - 9

 

Cách làm tuy đơn giản nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn. Bánh có thể bảo quản khá lâu nếu được đựng trong túi nilon buộc chặt hay hũ thủy tinh.

Nguyên liệu gồm có:

  • 170g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
  • 85g đường
  • 1 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
  • 1 thìa café vani
  • 1 thìa café
  • 1 thìa café vỏ cam bào
  • 220g bột mì
  • ¼ thìa café muối
  • 1 – 5 thìa café nước (nếu cần)
Đơn giản, dễ làm bánh quy bơ nhân mứt ngon tuyệt - Nội Trợ - Khéo tay hay làm - Món ngon mỗi ngày

Bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn.

Cách làm:

- Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào tô cùng đường, đánh bông rồi thêm trứng, vani và vỏ cam vào đánh cùng đến khi bạn có một hỗn hợp mịn mượt.

- Rây bột và muối vào tô.

- Dùng máy trộn đều ở tốc độ chậm cho tới khi bột được trộn đều và hơi tơi.

- Nhào bột bằng tay cho tới khi bột mịn. Nếu bột quá khô, cho nước vào, mỗi lần khoảng 1 thìa café, dùng tay nhào cho tới khi bột mềm và hơi dính một chút.

- Bọc bột bánh lại và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc để qua đêm.

- Làm nóng lò ở 175 độ C. Rắc một chút bột lên mặt bàn để chống dính. Đặt cục bột lên mặt bàn. Bột sau khi làm lạnh sẽ khá chắc.

- Cán bột thành một lớp dày khoảng 0.3cm. Bột cán càng mỏng thì bánh càng giòn.

- Dùng khuôn cắt bột thành từng khoanh tròn đường kính khoảng 8cm. Những phần bột thừa bạn nhào lại và tiếp tục cắt tiếp.

- Múc một thìa mứt (bất kì loại nào mà bạn thích) lên giữa mỗi khoanh bánh. Không nên cho nhiều hơn một thìa nêu không khi nướng bánh, nhân sẽ bị chảy ra ngoài. Trong khi làm nên đậy những khoanh bánh chưa làm lại để tránh bột bị khô.

- Giờ đến khâu nặn bánh. Đầu tiên, gấp mép bên trái về phía trung tâm.

- Gấp tiếp mép bên phải về phía trung tâm, nếp gấp đè lên phần phía trên của nếp gấp bên trái.

- Gấp mép dưới lên trên. Bạn nên gấp so le để mép dưới chồng lên nếp bên phải và ở dưới nếp bên trái. Nên để trống một phần nhân hình tam giác ở giữa. Gấp như vậy bánh vừa đẹp, khi nướng bánh cũng không bị bung ra.
- Ấn nhẹ góc bánh cho thật chắc chắn.

- Tiếp tục với các khoanh bánh còn lại. Khi bánh đã nặn xong, đặt bánh lên khay, cách đều nhau.

- Cho bánh vào lò và nướng ở 175 độ C trong vào 20 tới 25 phút cho tới khi bánh chín và chuyển màu vàng. Để bánh nguội trên rãnh.

Cách làm tuy đơn giản nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn. Bánh có thể bảo quản khá lâu nếu được đựng trong túi nilon buộc chặt hay hũ thủy tinh. Nhưng mình tin, món bánh hấp dẫn như thế này sẽ không còn tới ngày hôm sau đâu!

 

Làm các món bánh đơn giản

Cách làm cheese cake cực hấp dẫn mà cực kỳ đơn giản

Cách làm bò bông loại bánh đặc sản của miền Nam cực hấp dẫn

Những món bánh truyền thống miền Bắc

Cách làm bánh takoyaki theo đúng hương vị Nhật Bản

Cách làm bánh cupcake socola

Cách làm bánh pancake ngon chiêu đãi cả nhà

Cách làm hamburger ngon hấp dẫn tất cả các thành viên

Cách làm bánh kem đơn giản

Cách làm bánh pate chaud ngon ngất ngây

 

 

(ST).

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 21 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 21 giờ trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 21 giờ trước
0 Trả lời 5 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 22 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 2 click