Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ

Với cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không phải cố gắng để thái hành thật mỏng.



    Nguyên liệu: - 1 củ hành tây to- Vài miếng thịt gà luộc- 1 mớ rau dăm- 1, 5 quả chanh- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút xíu nước mắm.   Bước 1: Hành tây bóc vỏ xắt lát theo chiều ngang.   Bước 2: Ngâm hành tây đã thái vào nước lạnh có cho vài cục đá, để vài phút rồi rửa qua, để ráo nước.   Bước 3: Trong một tô lớn, cho hành tây vào trộn với 5 muỗng cà phê đường.   Bước 4: - Thêm nước cốt từ 1/2 quả chanh vào tô hành. Nếu không theo tỉ lệ nhất định bạn hãy cố gắng ướp sao cho thật nhiều ngọt và ít chua nhé. Làm như vậy hành tây sẽ không bị hăng và vẫn giòn, nếu nhiều giấm hoặc nước cốt chanh quá hành sẽ bị mềm và nhũn.- Trộn đều, để khoảng 15- 20 phút rồi đổ hành ra rổ, trút bỏ hết phần nước tiết ra từ hành tây.   Bước 5: Trong lúc chờ ướp hành tây với nước cốt chanh và đường thì xé thịt gà. Phần da gà lấy dao thái miếng sợi vừa ăn. Ướp thịt gà với: chút bột canh, đường, mì chính, nước cốt của 1/2 quả chanh. Lấy tay bóp kĩ cho thịt gà ngấm gia vị.   Bước 6: Thái nhỏ rau răm.   Bước 7: Trộn đều thịt gà, hành tây và rau răm, nêm với chút xíu nước mắm và hạt tiêu là xong! Với cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không phải cố gắng để thái hành thật mỏng:  Những khi nhà có khách hoặc có cỗ mình thường làm món này, cả nhà mình rất thích. Các bạn cùng thử nhé!  Chúc các bạn thành công!   


Với cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không phải cố gắng để thái hành thật mỏng.

 

Nguyên liệu

Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga

- 1 củ hành tây to- Vài miếng thịt gà luộc- 1 mớ rau dăm- 1, 5 quả chanh- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút xíu nước mắm.

Thực hiện

Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaHành tây bóc vỏ xắt lát theo chiều ngang.Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaNgâm hành tây đã thái vào nước lạnh có cho vài cục đá, để vài phút rồi rửa qua, để ráo nước.Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaTrong một tô lớn, cho hành tây vào trộn với 5 muỗng cà phê đường.Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga- Thêm nước cốt từ 1/2 quả chanh vào tô hành. Nếu không theo tỉ lệ nhất định bạn hãy cố gắng ướp sao cho thật nhiều ngọt và ít chua nhé. Làm như vậy hành tây sẽ không bị hăng và vẫn giòn, nếu nhiều giấm hoặc nước cốt chanh quá hành sẽ bị mềm và nhũn.- Trộn đều, để khoảng 15- 20 phút rồi đổ hành ra rổ, trút bỏ hết phần nước tiết ra từ hành tây.Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaTrong lúc chờ ướp hành tây với nước cốt chanh và đường thì xé thịt gà. Phần da gà lấy dao thái miếng sợi vừa ăn. Ướp thịt gà với: chút bột canh, đường, mì chính, nước cốt của 1/2 quả chanh. Lấy tay bóp kĩ cho thịt gà ngấm gia vị.Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaThái nhỏ rau răm.Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaTrộn đều thịt gà, hành tây và rau răm, nêm với chút xíu nước mắm và hạt tiêu là xong!Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaVới cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không phải cố gắng để thái hành thật mỏngGiòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit gaGiòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga Gà xe phay hay gỏi gà


 Món gà xé phay hấp dẫn :X 1.    Nguyên liệu: Tất nhiên là rồi :D… Bên này có bán loại gà đùi đc lọc xương sẵn nên rất tiện (boneless chicken leg). Nếu ai k thích ăn da thì có thể mua chỗ thịt ức về nhưng theo tớ nên làm thịt đùi vì nó sẽ mềm và k bị bã. K thích ăn da có thể loại bỏ da trước khi làm ^^… 1 củ hành tây Dấm, đường, mắm Một ít lá mùi (parsley) 2.    Cách làm: Nguyên liệu đơn giản nên cách làm cũng đơn giản và nhanh lắm ^^ Đầu tiên là làm hành tây nè. Thái mỏng hành tây, sau đó trộn đều với khoảng 2-3 thìa muối tinh (đừng dung bột canh vì sẽ làm hành tây mất dòn). Sau đó để khoảng 20-30’ rồi đem ra bóp lại và rửa sạch kĩ với nước vài lần. Công đoạn này phải làm kĩ để hành tây chín và k bị hăng. Có một bí kíp là nếu có ít thời gian để ngâm với muối thì bạn cho lượng muối nhiều lên nhé :D… Muối sẽ làm cho hành tây nhanh chín hơn ^^ Sau đó cho mắm, đường, dấm (hoặc chanh) vào trộn đều lên (Tỉ lệ đường và dấm là 2:1). Cắt thêm ớt nếu bạn ăn được cay :D… Để một lúc cho ngấm gia vị. Hành tây sau khi bóp muối thì trộn với các gia vị: mắm, đường, dấm nhé ^^hành tây Trong lúc chờ hành tây, ta luộc gà chín tới thôi nhé. Cách luộc gà là luộc bằng nước lạnh… Với loại thịt lọc sẵn thì chỉ cần 5 – 10’ là gà chín. Lưu ý k nên luộc chín quá vì gà công nghiệp rất dễ bị nát. Sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thành sợi. gà luộcgà luộc xong rồi để nguội vá xé nhỏ nè :D Tiếp đến trộn đều gà và hành tây thôi ^^ Nêm nếm lại cho vừa vị chua cay ngọt mặn ( cái này tớ dùng mắm vì có mùi mắm sẽ rất thơm), nhớ cho thêm hạt tiêu và cắt rau mùi nhỏ vào trộn đều lên là xong ^^ trộn gà xé phayGiờ là bước trộn gà với hành tây và cho thêm gia vị nữa là xong nè ^^Món này ăn thì cực ngon và rất dễ ăn. Chẳng thấy ngán gà tẹo nào ý ^^ Cả nhà hãy thử đổi món gà công nghiệp quen thuộc với cách này xem sao nhé. Ah, món này có thể ăn theo kiểu cuốn với rau sống (lettuce) ăn cũng rất ngon :x… Chúc cả nhà ngon miệng nhé ♥ Thế là hoành thành "Món gà xé phay hay gỏi gà" rùi đây :X 

 
Thế là hoàn thành "Món gà xé phay hay gỏi gà" rùi đây :X 

Nộm gà xé ngo

 

Nguyên liệu:

 

- Gà: 1 con

- Chanh: 2 quả

- Hành tây: 1 củ

 

- Giá đỗ: 2 lạng

 

- Rau thơm, mùi, gia vị, hạt tiêu, đường, ớt

 

 

Cách làm:

 

Làm sạch gà, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước đã sôi hẳn. Sau đó tắt lửa, om gà trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào độ lớn, tuổi của gà) khi gà đã chín, vớt ra, để nguội. Khi gà đã nguội, xé gà thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, dày khoảng 1 cm.

 

Hành tây (thái ngang củ) khoảng 0,5cm/1 lát, chần sơ qua nước sôi cho bớt hăng (chú ý không để hành chín). Giá đỗ chần nhanh đảm bảo vẫn giòn. Rau thơm, mùi rửa sạch, thái nhỏ...

 

Trộn gà vào hành tây cùng với giá đỗ, gia vị, đường, tiêu, nước cốt chanh. Sau đó cho rau thơm, mùi vào, trộn đều một lần nữa.

 

Yêu cầu thành phẩm:

 

Gà có độ giòn của da, hành tây không nát, vị chua cay mặn ngọt vừa phải.

 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
1 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 9 giờ trước
1 Trả lời 5 click