Cách làm nem tai thính thơm ngon

Thời tiết se se lạnh này mà được thưởng thức nem tai rắc thính ăn kèm bánh đa nem và lá sung chấm ớt thì ngon còn gì bằng.


Cách làm nem tai thính thơm ngon

 

Nguyên liệu:

 

0,5 kg tai và mũi lợn
0,2 kg thịt ba chỉ
0,5 kg thính
Tỏi, đường, chanh, lá chanh, ớt, bột canh, hạt nêm

 

 


Làm nem thính nhậu chơi

 

Nem thính có rất nhiều loại, từ tai heo hay bì heo. Hôm nay các bạn thử làm món nem thính với cách làm mới để thay đổi khẩu vị nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt mông sấn: 500 gr (nếu thích ăn nhiều bì thì thêm khoảng 200 gr bì)
- Tỏi: 1 củ to
- Lá sung, thính gạo, nước mắm, gia vị…

Làm nem thính nhậu chơi - 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, luộc với lượng nước vừa đủ.

Làm nem thính nhậu chơi - 2

Bước 2: Luộc vừa chín tới, vớt ra đĩa để thịt nguội.

Làm nem thính nhậu chơi - 3

Bước 3: Tách riêng bì ra, phần thịt và mỡ để nguyên. Lưu ý không lạng bớt phần mỡ đi vì nếu bỏ mỡ đi nhiều thì nem sẽ bị khô.

Làm nem thính nhậu chơi - 4

Bước 4: Thái sợi phần bì và băm nhỏ thịt, mỡ.

Làm nem thính nhậu chơi - 5

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, thêm thính, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa gia vị (hoặc hạt nêm) vào rồi trộn đều với bì và thịt băm nhỏ.

Làm nem thính nhậu chơi - 6

Bước 6: Nắm nem thính thành từng nắm chặt tay, ăn cùng với nước mắm nguyên chất, nước mắm pha chua ngọt hay tương ớt đều ngon. Khi ăn, gỡ từng chút nem ra rồi dùng là sung gói vào, sau đó chấm và thưởng thức nhé!

Làm nem thính nhậu chơi - 7

Làm nem thính nhậu chơi - 8

Làm nem thính nhậu chơi - 9

Làm nem thính nhậu chơi - 10

Chúc các bạn ngon miệng với nem thính!

 

 Làm nem tai cực ngon

Nguyên liệu:

- Tai lợn
- Thính gạo
- Giềng, tỏi, ớt, lá chanh
- Húng láng, húng bạc hà, kinh giới

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 1

Cách làm:

Bước 1: Tai lợn cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khửa hết mùi hôi rồi đem luộc chín.

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 2

Bước 2: Tai sau khi luộc chín các bạn vớt ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh, tai lợn sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 3

Bước 3: Đợi tai nguội, các bạn dùng dao sắc thái tai thành những lát thật mỏng.

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 4

Bước 4: Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 5

Bước 5: Phần tai lợn các bạn bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng bột canh sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, các bạn từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại.

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 6

Bước 6: Cuối cùng cho rau và ớt.

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 7

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 8

Nem tai trộn kiểu mới cho cuối tuần - 9


Cách khác cho món nem tai

Mẹ ăn xong là hết giận bố liền. Mẹ nói: Ăn nem thính rất mát vì ăn kèm nhiều rau sống lại không bị ngán. Mời các bạn cùng thưởng thức món nem này nhé.

1.  Nguyên liệu:

- Tai lợn: 1 cái 300g

- Thịt sấn vai: 200g

Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 1

- Thính: 100g

- Bì heo: 150g

- Tỏi, chanh, ớt, xà lách, mùi, lá mơ, lá sung, lá sắn, húng, kinh giới

 2. Cách làm:


Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 2
  

- Tai lợn sau khi làm sạch và thịt vai cho vào luộc chín tới. Thịt luộc vừa chín vớt ra trước, sau đó mới vớt tai.

Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 3 

- Tai chín thả vào bát nước lạnh cho tai trắng và giòn. Tai, thịt thái thành những miếng mỏng, dài 3-5 cm.

Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 4
 

- Nêm gia vị, mì chính, tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh trộn đều, ướp trong 10 phút cho ngấm đều.

Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 5  

- Cho thính, bì heo vào trộn đều trong 5 phút là dùng được. Món này dùng với nước mắm pha đường, chanh, tỏi, ớt ăn kèm với rau sống, lá sung.

Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 1

Bạn có thể cuốn nem vào cùng rau sống, nước chấm chua cay ăn kèm với bún sẽ ngon tuyệt.

Nem thính - Món ăn của tình yêu thương! - 7

Chúc các bạn thành công!

 

Nguyên liệu:

- Tai lợn đã được làm sạch.

- Thính gạo (có thể mua sẵn ngoài hàng), gia vị, lá sung, lá ối, lá chanh, cùng loại rau sống bạn thích.

Cách làm:

- Tai lợn sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín cùng chút muối.

- Khi tai chín, lúc vớt ra hãy thả ngay vào bát nước lạnh để tai được trắng và giòn.

- Thái tai lợn thật khéo thành những miếng mỏng.

- Nêm nếm tai lợn với ít gia vị, mì chính, sau đó bạn có thể đeo găng tay nilong để tiện trộn đều, tai ngấm gia vị.

- Sau đó cho thính gạo vào

- Thái thêm ít lá chanh, ớt cắt lát, trộn chung, là món ăn đã hoàn tất.

- Món nem tai thường ăn kèm với lá sung hoặc lá ổi cùng các loại rau thơm khác, chấm cùng nước chấm hơi ngọt, cay cay.

Mách nhỏ:

Để đảm bảo vệ sinh và an tâm, bạn có thể tự làm thính gạo tại nhà theo công thức dưới đây: 7 phần gạo tẻ thường + 1 phần gạo nếp + 2 phần đỗ tương hoặc đậu xanh cà vỏ. Tất cả vo sạch, để thật ráo nước rồi rang vàng, sau đó đợi nguội rồi xay thật mịn.

 

Cách làm ngao nướng mỡ hành

Gà tần sâm Hà Quốc ngon, bổ

Cách làm món cá hấp bia

Chọn giầy thể thao theo dáng người

Cách làm nem chua ngon không cưỡng nổi

Cách làm bún mọc ngon như ngoài hàng


 

(ST).

 

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
Pham thi ha hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 78 click
Nhi Bằng tuổi nằm duỗi mà ăn, chẳng sao cả đâu bạn ạ. Có duyên gặp nhau lại là người trong một gia đình thì còn gì để phàn nàn nữa nhỉ. Chúc gia đình bạn hạnh phúc!
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 14 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 14 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 15 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 11 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 22 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 12 click