Cách làm xôi xoài thơm ngọt, hấp dẫn

Có nhiều cách để nấu và thưởng thức món xôi, bạn hãy thử kết hợp cách nấu xôi của người Việt và cách thưởng thức của người Thái nhé, sẽ rất tuyệt đấy!

 

Nguyên liệu:

- 400g gạo nếp
- 1 bó lá cẩm
- 2 quả xoài chín loại ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê mỡ gà
- 200ml nước cốt dừa.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao


Cách làm:

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Lá cẩm rửa sạch, đun cùng 1 lít nước đến khi lá cẩm ra màu đậm.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Để nguội nước lá cẩm rồi dùng nước này ngâm gạo qua đêm.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Gạo ngâm qua đêm đổ ra rá cho ráo bớt nước rồi xóc với chút muối

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Cho gạo vào chõ xôi, đồ chín.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Khi xôi chín tới thì thêm chút mỡ gà vào trộn đều để xôi được bóng, mềm.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Xôi chín xới ra bát, thêm xoài và nước cốt dừa trộn đều.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Xôi lá cẩm dẻo thơm, màu sắc hấp dẫn kết hợp với xoài chín ngọt đậm đà cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sự hài hòa của món ăn cả về màu sắc lẫn hương vị.

Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt, Ẩm thực, am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, ,bao

Mặc dù xôi không dùng đường hay món mặn kèm theo nhưng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của xoài chín lại tạo cho bạn cảm giác rất vừa miệng.

 

 

Thêm một món ăn với xoài. Nhưng không phải sinh tố,cũng không phải bánh kem hay mousse... mà là xôi xoài. Rất ngon mát và lạ miệng. Mời bạn cùng thử!

Nguyên liệu:

    • 1 chén gạo nếp khoảng 100 gr
    • 200 ml nước cốt dừa
    • 80 ml nước hoặc nước dừa tươi thì ngon hơn
    • 4 – 5 thìa đường
    • 1 quả xoài chín
    • 1 nhúm muối

Cách làm:


 Gạo vo sạch
 Cho một chén nước vào ngâm trong 30 phút cho ngấm nở. 


Lấy 1 cái bát to, cho nửa chén đường, ½ thìa muối, ½ chén nước cốt dừavà nếu có dùng nước dừa tươi thì bạn cho luôn vào bước này.
Ngoấy đều cho tan


Cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi rồi để lửa nhỏ âm ỉ trong 15 phút
 Sau 15 phút dùng dĩa thử đảo phần cơm nếp.


 
 Thấy cơm chín mềm bạn cho thêm 1 chén nước cốt dừa nữa và 1 thìa dừa khô (nếu có) rồi đảo đều, đậy vung và đun nhỏ lửa tiếp tục trong 15 phút rồi tắt bếp 
 Đặt một cái chảo khô lên bếp, để lửa ở mức trung bình, cho ít cơm dừa vào đảo cho vàng thơm.
 


 Xoài gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ
 Cho cơm nếp ra đĩa


 
 Xếp những miếng xoài tươi ngon xung quanh phần cơm.
 Rắc cơm dừa khô lên trên 

 


Món cơm đã sẵn sàng.
Rắc những hạt vừng thơm phức lên trên xôi nếp và trang trí với lá bạc hà
 


 
Hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp
 

 
Màu trắng trong của gạo, màu vàng óng của trái xoài nổi bật trên màu xanh lá nếp khiến không ai là không muốn thử

 

 

 
Ăn kèm với nước cốt dừa cho vị béo ngậy, thơm ngon
 

 
Cho vào hộp nhựa và mang theo ăn trưa, rất ngon và tiện


 
 

 
Sáng tạo với gạo nếp cẩm cho món ăn thêm mới lạ

 
Nguyên Liệu:

1 cup nếp
1 cup coconut mild
1 chút muối
1 chút mè rang vàng
1 quả xoài chín
Đường (nhiều hay ít tuỳ theo mình muốn)

Cách Làm:

    Xôi Trắng nấu như thường .
    1/2 phần nước cốt dừa + xíu muối + đường sao cho ngọt theo ý mình thích nha vừa nấu vừa quậy luôn tay cho tan đường, hơi lăn tăn sôi là tắt lửa để dành lát chan lên trên xôi.
    Cho xôi trắng (nóng) vào cho xôi bằng mặt 1/2 nước dừa còn lại.
    Đậy nắp lại 10, 15 phút cho nước dừa rút hết vào xôi là ăn được .
    Xới xôi ra dĩa, xếp xoài chung quanh, chan nước dừa lên trên, rắc chút mè và dừa non lên cho đẹp
    Notes: Nấu như vậy xôi mới béo . Càng nhiều nước cốt dừa thì xôi càng béo và nhão . Nên để ý để biết mình thích bao nhiêu nước dừa và đường cho vừa đủ ngọt béo mà xôi không nhão quá hay không bị khô
    

Các món xôi nhà mình hầu hết toàn măm với thịt, chả, trứng, hoặc cùng lắm là có xôi lạc, sắn, ... chứ hầu như không có xôi mix với hoa quả các ấy nhỉ. Bạn nào tò mò thì làm thử món xôi xoài ngon tuyệt này xem, không chừng bị ghiền đó! ^^

Nguyên liệu cần có:

- 1 chén gạo nếp Thái
- 1 lon nước cốt dừa
- 3 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ​​bắp hoặc bột sắn
- 2 quả xoài chín
- Vừng

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình phải thổi xôi nè. Vo gạo sạch nè, để xôi mau chín, các ấy nên ngâm gạo nếp trong nước khoảng 1 tiếng, nếu ngâm qua đêm thì càng tốt nhé.

Sau đó để ráo nước, cho nước lã vào 1/2 nồi, còn gạo thì cho lên chõ rồi đậy vung lại, đồ chín. Vặn lửa to vừa thui nha, khoảng 20 phút là chín.

Trong lúc thổi xôi, thỉnh thoảng các ấy nên đảo qua cho xôi chín đều, nếu cần có thể dùng 1 miếng vải xô sạch đậy lên xôi để tránh nước từ nắp vung chảy xuống, làm nát xôi nhé.

Bước 2:

Trong khi chờ xôi chín, mình tranh thủ cho 3/4 số nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, vài hạt muối rồi hòa tan, đun với lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp ấm (không đun sôi), đường tan hết là ok.

Bước 3:

Xôi chín, mình dỡ ra đĩa lớn, rồi đổ nước cốt dừa vừa đun vào, trộn đều. Lượng nước dừa vừa đủ để ngấm vào xôi thôi nhé, nếu không sẽ ngấy lắm đó. Để ngâm khoảng 10 - 15 phút là ok.

Bước 4:

Trong lúc đó, mình làm nước xốt rưới lên trên xôi nhé.

Mình cho 1 muỗng canh cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ, thêm xíu đường, ít muối. Hòa tan bột sắn hoặc bột bắp ra bát riêng rồi đổ vào nồi, hòa tan cùng.

Đun nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại là ok.

Bước 5:

Cuối cùng các ấy gọt xoài, thái miếng tùy thích để ăn cùng xôi nhé.

Khi ăn, các ấy cho xôi vào bát con, nén chặt rùi úp ngược lại ra đĩa, xếp xoài xung quanh rùi rưới nước xốt lên trên.

Rắc vừng đã rang lên nữa nè, điệu hơn có thể đặt 1 nhánh bạc hà bên cạnh nữa là chuẩn.

Nhìn thật hấp dẫn phải không các nàng. :X

Mình cũng có thể trang bày biện theo kiểu này nè.

Trông chuyên nghiệp chưa! :P

Hoặc nếu có khuôn hình nón, mình cho xôi vào đó rùi úp ra đĩa, trông cũng hay hay! Món xôi xoài của Thái này măm măm ngon lắm. Các ấy làm thử đi thì biết. Chúc cả nhà ngon miệng. :X

 

Có nhiều cách để nấu và thưởng thức món xôi, bạn hãy thử kết hợp cách nấu xôi của người Việt và cách thưởng thức của người Thái nhé, sẽ rất tuyệt đấy!

Xôi Xoài, một món ăn của Thái Lan với cái tên nghe rất lạ và cách ăn cũng khác biệt, vậy mà giờ đây đã được nhiều người biết đến và khen ngợi.


Nếu một lần các bạn vào tiệm ăn Thái để dùng bữa tối, sau khi đã no nê với những món đầy gia vị và ly trà sữa mát lạnh, bạn sẽ được mời thử một món tráng miệng là đĩa xôi trắng đặt cạnh nửa trái xoài vàng ửng, đó là Xôi Xoài của người Thái. Xôi xoài chính là xôi dừa thơm dẻo ăn chung với xoài chín. Đây là món ăn khá đặc biệt, vì người Việt Nam ít khi nào ăn xôi với trái cây tươi, mà tất cả đều phải nấu chín.
Là hai nước láng giềng nằm gần nhau tại vùng Đông Nam Châu Á, Thái Lan và Việt Nam có cùng loại cây trái và thực phẩm nhưng món ăn Thái mang hương vị rất mạnh. Không giống như xôi của người Việt nấu chỉ thoảng mùi dừa, những hạt gạo nếp trong đĩa xôi xoài phải béo ngậy nước cốt dừa, ngọt, dính vào nhau nhưng không nát, khi ăn vẫn rời từng hạt. Cách nấu xôi xoài theo kiểu Thái có phần khác với cách nấu xôi bình thường mà chúng ta hay làm. Người Thái hay đồ xôi trong miếng cói đan bằng tre hình chóp nón và đặt lên chiếc nồi nước có miệng loe ra như cái cơi trầu. Vật dụng này có bán tại vài chợ Việt Nam, rất tốt, giúp xôi chín đều, mềm, thơm và không bị “hấy”. Tuy nhiên, nấu xôi bằng xửng hấp bình thường nếu theo đúng cách, kết quả sẽ như ý.
Những tháng Hè nắng gay gắt là mùa xoài chín. Nơi đây không phải khí hậu nhiệt đới như trên quê hương Việt Nam và Thái Lan nhưng có xoài ăn thường xuyên nhờ buôn về từ Mexico. Xoài chín rất thơm, chỉ cần gọt vỏ, cắt nhỏ, để tủ lạnh ăn ngọt và mát. Hồi này đã qua mùa xoài Thanh Ca, xoài Kent đang bán đầy chợ giá rất rẻ. Người đi chợ, đứng bên cạnh thùng xoài đã bị dán băng keo kín mít vẫn hay hỏi nhau những câu như: “Không biết có ngon không? Hột nhỏ không? Sao đợt trước ngon mà đợt sau này cũng là Kent lại không bằng?...”. Phương-Dung xin nhắc các bạn là, câu nói “giầy dép có số” thì thùng xoài cũng có số dính trên từng trái. Vậy thì thùng xoài nào thấy ngon mình giữ lại số của nó và sau đó cứ lựa đúng là sẽ được như ý. Hôm nay, với một món mới là ăn xoài với xôi theo kiểu Thái Lan, Phương-Dung xin mời các bạn cùng đi chợ để thực hiện món xôi đặc biệt này cho gia đình dùng thử. Món này dễ làm và ngon lắm đấy.

 

Xôi xoài là món ăn vừa ngon, vừa hấp dẫn nguyên liệu luôn có sẵn.

Nguyên liệu:

Gạo nếp
Nước cốt dừa
Xoài chín
Đường trắng
Muối

Cách làm:

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 1

Gạo nếp bạn có thể mua sẵn ở các siêu thị nhé

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 2

Gạo nếp đem ngâm cho mềm hạt gạo

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 3

Múc một lượng nước cốt dừa vừa phải pha loãng ra với nước lọc

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 4

Cho gạo nếp vào nồi chõ bắc lên bếp đồ chín

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 5

Sau khi xôi chín bỏ ra đĩa đổ nước cốt dừa lên trên

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 6

trộn đều

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 7

Xoài chín bỏ vỏ thái lát

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 8

Xếp xoài xung quanh xôi và thêm một chút nước cốt dừa đặc

Bữa sáng đổi vị với xôi xoài thơm ngọt - 9

Giờ thì bạn có thể thưởng thức bữa sáng ngon tuyệt này rồi

 

Cách làm frappuccino

Cách làm mỳ Ý sốt kem cực ngon

Cách làm mỳ Ý hải sản hấp dẫn

Cách làm nộm gà xé phay món ngon đòi hỏi sự cầu kỳ

Cách nấu canh chua cá cực ngon

Cách làm túi thơm khiến tủ quần áo luôn ngát hương

Cách làm socola tươi

Ý nghĩa của việc đeo nhẫn trên tay

Cách làm ngao nướng mỡ hành

Gà tần sâm Hà Quốc ngon, bổ

Cách làm món cá hấp bia

Chọn giầy thể thao theo dáng người

Ý nghĩa của hoa xuyến chi

Cách làm nem chua ngon không cưỡng nổi

Cách làm bún mọc ngon như ngoài hàng

Cách làm tôm chiên cốm lạ miệng

Cách làm túi giấy bảo vệ môi trường

Cách làm toner hoa hồng

Ý nghĩa của nốt ruồi trên mặt

Cách làm toner dấm táo

Cách làm sò huyết xào tỏi

Cách làm bò cuốn phô mai

Cách làm món vịt rang muối

Cách làm bò cuộn lá cải

Cách làm bò cuộn lá lốt

 

(ST).

 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 19 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 9 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 6 click
avatar
annick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 9 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 13 click