Làm món lẩu cá trắm hấp dẫn

Lẩu cá là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, cách nấu lẩu cá cũng khá đơn giản tuy nhiên với mỗi loại có khác nhau chúng ta cần chuẩn bị những loại nguyên liệu ăn kèm cho phù hợp.

 

 

Công thức 1 :

Món này đơn giản dễ làm, phù hợp với thời tiết lạnh
1.Nguyên liệu(cho 6 người ăn):
- cá trắm 1con (Khoảng 1,5kg) rửa sạch để nguyên con, rán qua dầu ăn
-Xương cục ninh lấy nước ngọt, hớt bọt
- Dưa cải muối chua khoảng 1kg - vắt bớt nước chua
-Hành hoa loại củ to, bỏ bớt lá chỉ lấy từ phần củ lên 10p
-cà chua, hành khô đã phi vàng
-Bánh đa khô, miến tùy sở thích
2.Cách làm: Dưa cải xào qua nêm mắm muối, đổ nước ninh xương ninh cùng với dưa một lúc cho mềm
-Đặt sẵn nồi lên bếp lẩu cho dưa đã xào vào , đặt cá lên trên, cho thêm chút gia vị, một ít đường, cà chua thái múi cam
-Khi ăn cho thêm hành khô đã phi vàng

Công thức 2:


Nguyên liệu:
Cá trắm: 1 con khoảng 0,8kg - 1kg
Nhóm 1: Nước lẩu:
- Nước dùng (nước xương ninh)
- Dứa: 1 quả
- Nấm rơm: 1 lạng
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô, gừng, nghệ
- Măng củ: 2 lạng
- Me quả: 2 quả
- Rau thì là, cần, tỏi tây
- Nấm hương
- Rượu trắng
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
Nhóm 2: Các loại rau ăn kèm
- Rau cải thảo, rau cải cúc
- Dọc mùng, rau cải chíp

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
- Rửa sạch cá, lọc phần thịt 2 bên thân cá, thái lát mỏng

Bước 2: Tẩm ướp cá
- Ướp cá với gia vị, hạt tiêu, gừng, 1 chút rượu trắng

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Rửa sạch các loại rau
- Thái lát gừng, hành khô; nghệ giã nhỏ
- Măng củ thái lát
- Nấm bổ làm 3
- Cà chua bổ cau
- Dứa thái miếng
- Dọc mùng tước vỏ, thái miếng, bóp cùng với muối và nghệ
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch

Bước 4: Làm nước lẩu
- Xương ninh lấy nước dùng.

- Xào nhân: Phi thơm hành khô, gừng, cho tiếp nấm hương,
nấm rơm, cà chua, măng củ xào lẫn, nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, cho 1 chút rượu trắng vào đốt lấy mùi thơm.
- Cho nhân trên vào nước dùng, nêm thêm dứa, me quả, cần tỏi tây thái khúc, rau thì là, ớt tươi, nêm lại gia vị vừa ăn.

Lưu ý:
- Khi ăn nhúng cá vào nước lẩu, ăn cùng các loại rau
- Có thể dùng các loại cá khác như cá quả, cá trình
- Phần đầu và xương cá có thể rán qua cho vào nước lẩu
- Nếu có thể ăn cay, cho ớt tươi và sa tế vào nước lẩu

Công thức 3:

 

Nguyên liệu:

- Cháo trắng: 1 bát loa

- Nấm: ( 300 gr) kim châm , hương

- Thịth bò: 300 gr

- Gà ta: 1 con

- Rau nhúng lẩu: các loại

- Kỷ  tử: 0,2 gr

Lẩu cháo bạn đã thử chưa? - 1

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Mực tươi: 3 con

- Tôm sú: 1 kg

- Cá trắm đen: 500 gr

- Nước dùng: 1 bát lớn

Cách làm:

Lẩu cháo bạn đã thử chưa? - 2

Cho cháo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho nước dùng, kỷ tử và nấm hương vào nồi đun, đảo đều tay để cháo không bị bén nồi, nêm 1 chút gia vị.

Lẩu cháo bạn đã thử chưa? - 3

Các loại rau nhúng cùng nấm kim châm rửa cho sạch để ráo và xếp ra đĩa.

Lẩu cháo bạn đã thử chưa? - 4

Gà chặt miếng vừa ăn ướp với 1 chút gừng. Cá xắt khúc mỏng, mực làm sạch khía múi xếp ra đĩa.

Lẩu cháo bạn đã thử chưa? - 5

Giờ thì hãy xếp tất cả mọi thứ lên bàn ăn và mời cả gia đình cùng thưởng thức nào.

Lẩu cháo bạn đã thử chưa? - 6

Món này vừa ăn bạn vừa dùng đũa khuấy đều tay để cháo không bị bén nồi nhé.
Chúc các bạn thành công !

 

Chế biến món ăn từ cá bóp ngon khó cưỡng

Canh khổ qua nấu cá thác lác

Cách nấu lẩu đuôi bò cực ngon mà dễ làm

Cách nướng cá tầm thơm phưng phức

Khử mùi tanh của cá khi nấu

Chế biến món ăn từ côn trùng

 

(ST).

 

 

 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 8 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 9 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 8 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 7 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 8 click