Cách làm nộm hoa chuối tai heo chuẩn bị đón Tết

Vị chua, cay, ngọt, giòn, thơm bùi của món tai lợn nộm hoa chuối sẽ khiến bữa cơm nhà bạn trở nên vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với món này nhé!

Nguyên liệu để thực hiện món ăn này cần có hoa chuối, tai heo, cà rốt, lạc, rau húng, chanh, ớt, tỏi và các gia vị thông thường khác.

 

Hoa chuối là loại cây “lành”, sạch nên khá yên tâm khi ăn

Hoa chuối là loại cây “lành”, sạch nên khá yên tâm khi ăn nhưng quan trọng là phải chọn được bắp chuối chắc, cầm nặng tay và mới hái xuống để cho ráo rựa. Hoa chuối thái sợi ngâm trong chậu nước giấm khoảng 10 -15 phút. Cách làm này vừa giúp cho hoa chuối trắng hơn, đỡ đắng và giòn trong khi ăn.

Tai lợn rửa sạch bằng nước muối rồi đem luộc chín, thái lát mỏng. Lạc rang chín, sau đó xát bỏ vỏ.

Rau thơm rửa sạch, để ráo. Cà rốt bào sợi.

Sau khi ngâm hoa chuối xong thì vớt ra cho vào một âu to. Lần lượt cho cà rốt, tai lợn vào. Tiếp đến là pha nước cốt tranh với một ít tỏi, ớt, đường cho vào hỗn hợp trên, cho rau thơm vào. Và cuối cùng là cho lạc vào trộn đều. Một mẹo nhỏ, để lạc không bị ỉu, khi ăn mới nên trộn đều cho ngon giòn.

Để làm nên một món nộm hoa chuối ngon là nhờ công của người pha nước chấm. Cũng vẫn nước mắm ấy, đường ấy, tỏi ớt ấy nhưng pha thế nào thật khéo để người ăn dùng một lần đâm ra nghiện cái món đậm chất dân dã này lại là bí quyết riêng.

Hoa chuối nộm tai lợn có hương vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị giòn của tai lợn, lạc, hoa chuối và vị  thơm bùi của lạc. Tất cả hòa quện với nhau thành một hương vị đặc biệt.


Cách 2:



Nguyên liệu:

Lạc: 100gr
1 cái hoa chuối, 1 cái tai heo, 2 quả khế chua, 2 quả dưa chuột, 1 quả ớt cay, rau thơm, rau bạc hà, gia vị, đường, giấm.

Thân quen với nộm hoa chuối trộn tai heo, Ẩm thực, nom hoa chuoi tron tai heo, nom hoa chuoi tai heo, nom hoa chuoi, hoa chuoi, bo ham nam rom, nam rom, canh kho qua tom thit, kho qua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 

Cách làm:

Hoa chuối xắt lát mỏng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa sạch, vẩy ráo nước. Tai heo trần qua nước sôi rồi xát muối, đem cạo rửa sạch. Đổ nước ngập, cho tai heo vào luộc chín. Vớt ra để nguội. Thái tai lợn thành từng miếng mỏng. Dưa chuột rửa sạch, xắt miếng. Rau thơm và rau bạc hà nhặt rửa sạch. Lạc rang chín, đem ủ kỹ chừng khoảng 2 phút cho lạc thật giòn. Bóc vỏ lạc rồi giã dập.

Hoa chuối, tai heo, dưa chuột, khế chua và rau thơm, bạc hà đem trộn đều trong một âu lớn. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê giấm, chút muối. Tùy khẩu vị mà nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bò hầm nấm rơm

Có thể bạn đã từng nấu món này nhiều lần. Nhưng hãy thử thêm tỏi, cần tây và lá Thuyme vào để tạo mùi thơm cho món bò hầm nấm rơm. Bạn sẽ thấy bất ngờ đấy!

Món này được ăn kèm với dưa chuột, một lần nấu chia làm 2 phần ăn 2 bữa. Cách làm đơn giản và thành phẩm hấp dẫn.

Thân quen với nộm hoa chuối trộn tai heo, Ẩm thực, nom hoa chuoi tron tai heo, nom hoa chuoi tai heo, nom hoa chuoi, hoa chuoi, bo ham nam rom, nam rom, canh kho qua tom thit, kho qua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 

Nguyên liệu:

Thịt bò: 400gr
Nấm rớm: 200gr
1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 4 muỗng cà phê dầu olive, cần tây hoặc cần tây Đà Lạt, một nhúm lá thyme (xạ hương) khô hoặc tươi.
1 bát con nước, 3 nhánh tỏi, muối, tiêu.

 

Cách làm:

Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái miếng rộng 2,5cm. Nấm rơm gọt bỏ phần chân, bổ đôi. Cần tây rửa sạh, cắt khúc. Thịt bò rửa sạch, thái viên. Ướp thịt với tỏi bằm, muối, tiêu. Cho 2 thìa dầu olive vào nồi, cho cà chua vào xào, giảm lửa đun cho cà chua chín nhừ rồi dằm hoặc xay nhuyễn, lược bỏ vỏ.

Lấy một nồi khác cho 2 muỗng cà phê dầu còn lại vào, khi dầu sôi, đổ thịt vào xào lửa vừa đến khi cạn gần hết nước, tiếp tục đổ nước vào. Đun sôi, nêm nếm lại gia vị. Đậy nắp, đun nhỏ lửa hầm đến khi thịt mềm.

Khi thịt đã mềm, mở vung cho nấm vào đun khoảng 3 phút thì cho tiếp hành và cần tây, lá thyme vào đảo đều, đun thêm khoảng 2 phút là chín.

Canh khổ qua nấu tôm thịt

Cùng thưởng thức món canh khổ qua tôm thịt để cảm nhận được vị ngọt ngon đầy thú vị của món canh vốn quen thuộc mà lạ, lạ mà quen này, bạn nhé!

Thân quen với nộm hoa chuối trộn tai heo, Ẩm thực, nom hoa chuoi tron tai heo, nom hoa chuoi tai heo, nom hoa chuoi, hoa chuoi, bo ham nam rom, nam rom, canh kho qua tom thit, kho qua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 

Nguyên liệu:

Nạc vai heo xay: 100gr
1 trái khổ qua (mướp đắng), 5 con tôm sú, nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo), hạt nêm, tiêu, rau ngò (mùi) xay, hành lá.

 

Cách làm:

Khổ qua rửa sạch, xắt khoanh 2cm, khoét bỏ ruột ngâm vào nước có pha muối. Đặt nồi nước sôi, cho khổ qua vào chần qua rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh. Nấm hương, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái chỉ, xắt ngắn. Trộn đều thịt nạc heo xay với nấm và hạt nêm để 5 đến 10 phút cho thấm gia vị, nhồi vào khổ qua.

Tôm sú bẻ riêng đầu và mình tôm, luộc (hoặc hấp) chín tới cùng vài muỗng canh nước trong khoảng 5 phút với chút hạt nêm. Khi tôm chín vớt mình tôm ra, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu, đầu tôm tiếp tục đun nhỏ lửa. Vớt bỏ đầu tôm, thả mướp đắng vào đun tỏ lửa. Nêm lại gia vị. Tiếp tục thả tôm vào đun sôi lại, rắc ngò. Ăn nóng.


Một số biến tấu của nộm hoa chuối



Nộm hoa chuối thịt gà

 

 

 

 

 

a. Nguyên liệu

- Hoa chuối tây

- Thịt gà

- Giò lụa

- Carot, hành tây, rau răm, khế chua, giá đỗ, lạc vừng

- Các loại gia vị thông thường

 

 

 

b. Chế biến

 

- Bước 1: Ướp thịt gà

+) Lọc bỏ phần xương, lấy phần thịt của con gà

+) Ướp thịt gà bằng: Hạt tiêu, muối, mỳ chính, ớt

 

- Bước 2: Thái rau, củ, quả

+) Khế thái từng lát mỏng, sau đó ngâm vào nước cho khỏi thâm (vắt thêm ít chanh vào)

+) Carot thái chỉ

+) Rau răm thái 1 cm

+) Hành Tây thái mỏng ngâm trong nước

+) Hoa chuối cũng thái mỏng và ngâm vào nước

+) Giò thái chỉ

 

- Bước 3: Hấp gà

+) Đun nước sôi

+) Cho gà đã tẩm ướp vào hấp cách thủy chừng 10 phút thì bỏ ra

+) Xé nhỏ thịt gà ra

 

- Bước 4: Pha nước nộm

+) Nước được pha với tỷ lệ: 1 muôi đường, 1 muôi giấm, 1 thìa nhỏ muối tinh, 1 thìa nhỏ ớt

+) Khuấy đều các gia vị để đường tan hết.

 

- Bước 5: Trộn nộm

+) Cho hoa chuối, khế, hành tây và carot trộn đều lên.

+) Cho nước nộm vào đảo đều để nước ngấm chừng 5 phút thì trắt hết nước ra cho ráo nộm.

+) Tiếp đến cho thịt gà, rau răm, lạc vừng vào trộn đều lên.

 

- Bước 6: Bầy ra đĩa

+) Bầy sản phẩm vừa chế biến ra đĩa

+) Trang trí bằng rau răm và hoa ớt.



Nộm hoa chuối giòn ngon


Vị chua, cay, giòn, ngọt của món nộm hoa chuối sẽ khiến bữa cơm nhà bạn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Hoa chuối: 1 cái
- Tai lợn: 1 cái
- Giá đỗ, cà rốt bào sợi
- Lạc
- Chanh, ớt, tỏi (băm nhỏ nếu có); (vắt nước cốt chanh, ớt thái miếng nhỏ)
- Rau thơm các loại.
- Gia vị: Mì chính, đường, bột canh.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 1

Cách làm:

Bước 1: Hoa chuối rửa sạch, thái lát mỏng.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 2

Bước 2: Ngâm hoa chuối trong một chậu nước với một vài giọt chanh tươi.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 3

Bước 3: Tai lợn rửa sạch bằng nước muối rồi đem luộc chín, thái lát mỏng.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 4

Bước 4: Lạc rang chín, sau đó xát bỏ vỏ.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 5

Bước 5: Rau thơm các loại rửa sạch rồi thái khoảng 1 cm.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 6

Bước 6: Hoa chuối sau khi ngâm bớt nhựa vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một âu to. Lần lượt cho cà rốt, giá đỗ, 2-3 thìa đường, tai lợn vào trộn đều. Cuối cùng cho nước cốt chanh pha với một ít tỏi, ớt và bột canh rồi cho rau thơm vào trộn tiếp. Mỗi lần cho các nguyên liệu vào bạn nên trộn thật đều để nguyên liệu được ngấm gia vị.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 7

Giản dị với món nộm hoa chuối - 8

Giản dị với món nộm hoa chuối - 9

Giản dị với món nộm hoa chuối - 10

Giản dị với món nộm hoa chuối - 11

Bước 7: Cuối cùng cho một ít lạc giã dối vào đảo thêm một lúc rồi bày món nộm hoa chuối ra đĩa và thưởng thức.

Giản dị với món nộm hoa chuối - 12

Giản dị với món nộm hoa chuối - 13

Giản dị với món nộm hoa chuối - 14

Nộm hoa chuối trộn tôm  man mát chua cay


 
 

 

Thỉnh thoảng mình đổi món này ăn vừa mát, vừa không ngán, đặc biệt phù hợp với tiết trời oi bức hiện nay.

Nộm rất dễ làm, và dễ ăn vì có vị chua, cay, mặn, ngọt, vị bùi của lạc rang, tất cả hòa quyện thành món nộm hoa chuối.

 


Mình xin chia sẻ món nộm hoa chuối nhà mình nhé!

 

Nguyên liệu:


- 1 hoa chuối
- 2 quả chanh giấy
- 2 quả ớt sừng, loại không cay lắm
- Rau răm
- 0,2 kg tôm tươi
- Nước mắm, đường...


Cách làm:

 


- Hoa chuối tách lớp ngoài bỏ đi. Bào mỏng, ngâm nước chanh pha loãng cho chuối khỏi bị thâm. Rửa sạch, vớt ra, để ráo nước.


- Tôm hấp chín, bỏ vỏ, đầu, chừa đuôi tôm cho đẹp.


- Pha nước mắm ớt chua ngọt, 1 nửa trộn đều bắp chuối, để khoảng 10 phút cho ngấm, nửa nước mắm còn lại để khi nào ăn nộm thì chấm thêm.


- Cho món nộm ra đĩa hoặc ra miếng hoa chuối, để tôm lên trên, trang trí ớt tỉa hoa, rau răm cắt nhỏ. Có thể rắc thêm lạc rang lên nộm.



Nộm hoa chuối thịt bò khô


Chỉ cần thay đu đủ, cà rốt bằng hoa chuối bán sẵn ngoài chợ, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng.

Nguyên liệu:

- 200g hoa chuối tây
- 50g thịt bò khô (hoặc 100g thịt bò tươi)
- 100g lạc
- Rau kinh giới, mùi
- Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt

Cách làm:

- Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.
- Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.
- Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.
- Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.
- Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.

Trộn đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.

Nguyên liệu sau khi sơ chế.

Nguyên liệu sau khi sơ chế.

Nếu không có thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào.

Nếu không có thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào.

Pha nước dùng từ gia vị, chanh, nước lọc, ớt.

Pha nước dùng từ nước lọc, gia vị, chanh, ớt.

Nếu ăn liền, bạn có thể trộn thịt bò, lạc luôn. Nếu chưa ăn ngay, bạn chỉ nên trộn hoa chuối với nước dùng trước.

Nếu ăn liền, bạn có thể trộn thịt bò, lạc, hoa chuối, nước dùng luôn. Nếu chưa ăn ngay, bạn chỉ nên trộn hoa chuối với nước dùng trước.

Bạn đừng quên cho thêm rau canh giới, mùi vào đĩa nộm nhé.

Bạn đừng quên cho thêm rau kinh giới, mùi vào đĩa nộm nhé.




Nộm hoa chuối thịt bò khô ăn không ngán
Canh cá nấu hoa chuố
Món nộm thập nhị nhân duyên nên thử ngày Tết
Món nộm ngon dễ làm
Cách làm món nộm ngon
Gỏi gà bắp chuối recipe ngon ngất ngây

Gỏi gà trộn rau lang lạ miệng


(st)





• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 15 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 16 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 24 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 13 click