Cách làm tương cà chua

Cách làm tương cà chua. Công thức làm tương cà chua ngon bổ, rẻ, an toàn.


Tương cà chua 1:


Nguyên liệu:

4 nhánh tỏi, băm nhuyễn

¼ củ hành tây, băm nhuyễn

1 kg cà chua chín

Muối tiêu, đường, dấm

Chút bột đao

Cách làm:
 
Cà chua mua về rửa sạch. Bỏ cuống.
Đun sôi nước, cho cà chua vào chần, vỏ cà chua sẽ bong ra dễ bóc hơn.
 
Bóc vỏ cà chua xong, thái miếng.
 
Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ vào nồi đun.
 
Thêm hành tây, tỏi, vừa đun nhỏ lửa vừa nguấy đến khi hành và cà chua chín nhừ.
 
Cho ít muối tiêu, đường, dấm, nguấy đều.
 
Nếu muốn cà chua sệt hơn có thể hòa chút bột đao rồi cho vào hỗn hợp. Chờ hỗn hợp sôi trở lại rồi tắt bếp.
 
Nhấc xuống để nguội, cho vào lọ đậy kín. Để tủ lạnh ăn dần.

Tương cà chua 2:

1. Nguyên liệu (1 bát)

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 2 củ hẹ tây, cắt làm 4 và xắt mỏng

- 2 tép tỏi, bóc vỏ xắt lát mỏng

- ½ chén rượu vang trắng

Tương cà chua tự làm đảm bảo vệ sinh, Bếp Eva, Tuong ca chua, lam tuong, lam tuong ca chua, tuong ngon, mon ngon, tu lam tuong ca chua, eva dam

- 3-4 quả cà chua lớn, bóc vỏ, bỏ hạt, lọc lấy 1/3 chén nước ép cà chua, xay nhuyễn cà chua bằng máy xay, đổ ra bát.

- ¼ muỗng cà phê muối

- Hạt tiêu đen

- Nước ép cà chua, có thể làm loãng nếu cần thiết.

2. Cách làm

Tương cà chua tự làm đảm bảo vệ sinh, Bếp Eva, Tuong ca chua, lam tuong, lam tuong ca chua, tuong ngon, mon ngon, tu lam tuong ca chua, eva dam

- Đun nóng chảo vừa ở nhiệt độ trung bình, thêm dầu ô liu và hẹ tây vào xào trong 1-2 phút cho đến khi hẹ tây mềm nhưng không được quá kĩ.

Tương cà chua tự làm đảm bảo vệ sinh, Bếp Eva, Tuong ca chua, lam tuong, lam tuong ca chua, tuong ngon, mon ngon, tu lam tuong ca chua, eva dam

- Cho tỏi và rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi rượu sôi và nước xốt đặc, khoảng 2-3 phút. Cho cà chua, nước ép và đun sôi. Giảm nhiệt xuống và hầm chậm trong vòng 20-25 phút cho đến khi nước xốt đặc sánh nhưng không được khô. Cho muối và hạt tiêu vào đun nhỏ lửa trong 1 phút nữa. Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào bát, để nguội.

Bạn có thể ăn món này giống như tương, kết hợp trong các món cần chấm và gia vị.


Tương cà chua cay:

Tương cà chua cay (tomato jam)

Có nhiều cà chua, nhà ăn không hết. Ta làm tương cà vậy. Tương cà chua ăn ngọt, chua, cay cay. Món này ăn thay tương ớt rất ngon. Tớ hay quết vào bánh mì vói thịt nguội, hay ăn cùng thịt nướng.

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
1600g cà chua, thái miếng nhỏ (để cả hột và vỏ)

1 củ hành tây, bó vỏ, thái nhỏ

200g đường

1 thìa cà phê gừng băm nhỏ

1 quả ớt, thái nhỏ

1 miếng quế

Nước cốt từ hai quả chanh

1.5 thìa canh muối

4 thìa canh dấm balsamic (hoặc dấm đỏ)

  1. Cho tất cả nguyên liệu, trừ dấm balsamic vào nồi to. Đun sôi, rồi vặn nhỏ lại đun liu riu. Cứ thế đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành tương. Tớ đun khoảng 1.5 tiếng thì xong.

    Tương cà chua cay (tomato jam)

  2. Nào, bây giờ chuẩn bị một - hai lọ thủy tinh đựng tương. Cho hai lọ vào nồi nước to, đun sôi khoảng 10' rồi cho ra để nguội (nếu nắp lọ chịu được nóng cho vào đun luôn). Lấy lọ ra để khô.

    Khi tương cà chua được rồi, cho nêm nếm dấm balsamic. Đổ tương còn nóng vào lọ, đóng kín ngay. Để nguội qua đêm. Khi nguội rồi cho vào tủ lạnh. Bảo quản được 3-4 tháng.

    Tương cà chua cay (tomato jam)


Hướng dẫn làm tương đậu nành

Công thức làm tương ớt chua ngọt

 

Công thức làm tương ớt ngon, rẻ, an toàn

Làm tương cự đà cực ngon, hương vị hấp dẫn 

Cách làm tương miso món tương ngon của xứ sở hoa anh đào

Cách làm tương bần

 

 

Cách pha mắm nêm đúng vị

Nấm mèo xào tương hột món ngon lạ miệng cho cả nhà

(St)

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
huynh xuan mai hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 38 click

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 14 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 15 giờ trước
0 Trả lời 1 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 17 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 5 click