Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn
+1

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn

Món sườn nướng luôn làm cho thực đơn cuối tuần trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết bởi hương vị thơm đặc trưng cùng những bí quyết riêng mà chỉ những người đầu bếp khéo léo mới có được. Cùng bật mí các công thức bí mật để có món sườn nướng thật là thơm nhé các bà nội trợ đảm đang.

 

CÁCH 1

Có nhiều cách để ướp thịt cho thơm và ngon nhưng tùy vào khẩu vị của từng người, mình không biết khẩu vị nhà bạn thế nào, nhưng cứ cho bạn một số cách ướp thịt nha:

- Ướp tỏi, 1 gói ngũ vị hương, đường hoặc mật, chút xíu gia vị và 1 quả cam sành vắt nước, bóp nhẹ tay, để 1 tiếng trong tủ lạnh

Kết quả hình ảnh cho cách ướp thịt sườn ngon

Cam là bí quyết để cho thị nướng không bị khô và cứng, đảm bảo vắt cam vào thịt nướng sẽ rất mềmKhi nướng xong rắc lên đĩa thịt nướng chút tiêuướp ngũ vị hương, mắm muối hành tỏi rồi còn đập 1 quả trứng vào trộn với thịt

- Khi ướp thịt cho thêm 1 chút sữa ông thọ

- Hành khô,tỏi (1 ít thui) khô bằm nhỏ,hạt tiêu,1 ít mắm,1 ít Knorr,1 ít mật ong, bóp đều với thịt,để 10 fút cho ngấm rồi nướng thôi ạ! Thêm 1 tí xíu khóm.

Muốn thịt mềm bạn nên chọn loại thịt có nạc và mỡ vì thịt có mỡ khi bạn nướng lên sẽ mềm , nhưng đừng mỡ quá thì sẽ làm cho mình dùng mau ngán , nếu thịt mà chọn nạc quá thì khi nướng sẽ khô, cứng.Cho nên chọn thịt nên chọn thịt vừa nạc , vừa mỡ và phần nạc nhiều hơn phần mỡ 

Muốn cho thịt thơm bạn cần có gia vị , gia vị làm át mùi tanh và cũng có những gia vị làm thịt mềm và thơm ( ví dụ xì dầu chung với thịt bỏ làm thịt bò mềm ) 

Cách ướp 

Bạn dùng cái chén ăn cơm để làm chuẩn cho việc đong đo cùa bạn , bạn dùng cái chén nảy để đong chung tất cả vật liệu sau :

- 1 chén dầu hào 

- 1 chén xì dầu ( loại xì dầu lạt khi ướp sẽ ngon hơn là xì dầu Maggi ) 

- 1 chén + 1/2 chén đường vàng mịn 

Trộn đều lại , cho vào thịt , gia vị ướp này phải đầy ngang mặt với thịt ( bạn cứ đong theo cách trên vả cho vào thịt đến khi ngang mặt thịt thì ngưng) 

Thịt gà bạn bỏ thêm xả xay nhuyễn. Thịt heo và bò bạn bỏ thêm ngũ vị hương. Đem thịt ướp để trong tủ lạnh một đêm cho thịt thấm. Đem thịt vô lò hay nướng ngoài trời đều rất thơm ngon. Dùng với cơm , rau salade rất ngon.

 

CÁCH 2:

 

Nguyên liệu:

400-500g sườn

3 thìa súp xì dầu

3 thìa súp mật ong

3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích)

3 thìa súp nước lọc

1 ½ thìa súp dầu vừng

1 thìa cà phê tiêu đen

1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)

2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bằm nhỏ tỏi, gừng và hành.

Tiêu đen rang qua cho thơm, giã dập.

Bước 2:

Trộn tỏi, gừng, hành, tiêu với sườn trong một chiếc tô to.

Cho xì dầu vào...

… và sau đó là mật ong.

Tiếp theo là rượu sake (hoặc rượu trắng) và nước lọc.

Cho thêm dầu vừng.

Cuối cùng là chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay.

Bước 3:

Trộn đều sườn với hỗn hợp sốt, để ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Để sườn ngấm sốt thật ngon bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước.

Bước 4:

Xếp sườn lên vỉ nướng. Bạn nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành tỏi khỏi miếng sườn cho khỏi cháy nhé.

Nướng sườn ở nhiệt độ 240-250°C cho đến khi chín vàng là được.

Khi ăn bạn bày sườn ra đĩa với rau xà lách và cà chua. Món sườn nướng này ăn trời lạnh hay nóng, dùng với cơm hay bánh mỳ đều thích hợp.

Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Miếng sườn béo ngậy, đậm đà, hơi cay cay, thơm thơm, ăn với rau sống giòn mát thật là ngon. Những hôm nào lười ngại chuẩn bị nhiều món là mình lại làm món này, chỉ cần thêm rổ rau sống và đĩa bánh mì nướng giòn nữa là được bữa ăn vừa đủ chất vừa ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

 

CÁCH 3

 Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

 Nguyên liệu: 

 Xốt ướp xá xíu 

 Rượu mai quế lộ 

 Nước tương 

 Mật ong 

 Rượu vang đỏ 

 Tỏi, hành 

 500g sườn.

Cách làm:

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

 Bước 1:

Sườn rửa sạch, cắt dọc thành từng cây.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

 Hành, tỏi đập dập.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

Bước 2:

Ướp sườn với: 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh xốt ướp xá xíu, 1 muỗng café rượu mai quế lộ, 1 muỗng café mật ong, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và hành tỏi đập dập, trộn đều và để ít nhất 30 phút, nếu để qua đêm thịt sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

 Bước 3:

Cho sườn vào khay, bọc lại bằng giấy bạc.

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

Bước 4:

Nướng sườn 25 – 30 phút ở 200 độ C rồi lấy ra, lật mặt sườn và cho vào nướng tiếp 30 phút nữa. Trong khi nướng nhớ phết nước ướp lên sườn để không bị khô. 

 Sườn chín, lấy ra ăn nóng kèm với rau thơm, dưa leo và xà lách.

Bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước rồi đến khi ăn chỉ cho vào lò nướng là có thể ăn được rồi. Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị những món ăn khác mà không tốn nhiều thời gian nữa. Món sườn này mềm, có vị mặn ngọt hài hòa dễ ăn và đặc biệt là rất thơm!

Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Từng miếng sườn nướng màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon sẽ khiến các cả nhà bạn ăn mãi mà không chán.

 

(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
lam sao khj uop thjt nuong len day muj thom hap dan!
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
cách ướp sườn mềm, mà không bị khô
hơn 1 tháng trước - Thích (7) - Trả lời
cach nau rau cau dua
cachuop suon mem va thom
Cach uop suon mem va k bi kho
Phải bỏ sữa đặc
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất