Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bánh bông lan đơn giản

Bánh bông lan nói chung trong đó chia ra nhiều loại nào là dùng làm cốt bánh cho bánh kem, nào là ăn chơi chơi nào la chia ra cái nhỏ ( cupcakes ) nào thêm nho, mứt…

Đây là cốt bánh bông lan cơ bản, đơn giản dễ làm không xẹp dùng làm cốt bánh cho bánh kem. Hay chia nhỏ vào cup.. tất cả đều ngon.


banh bong lan

Nguyên liệu : Khuôn 24cm nếu làm bánh nhỏ thì chia đôi

- 4 trứng gà vừa.

- 150 g bột mì và bột bắp ( nửa này nửa kia hay xê xích vẫn được) rây mịn

- 60ml nước cam hay nước lạnh

- 60 ml dầu ăn, hoặc 50ml vẫn được

- 100g đường cát ( có thể dùng đường vàng, trắng tùy có ).

- 1/2 muỗng cafe bột nổi ( tùy ý )

Mùi thêm : Vani, vỏ cam, vỏ chanh…

Cách làm bánh bông lan giúp bánh nhẹ xốp và cách tách trứng lòng đỏ, lòng trắng riêng mình xem ở sách nhỏ này

sach



1.  Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn và rây qua rây cho mịn.

2. Lòng đỏ + 1/2 lượng đường dùng phới đánh hỗn hợp thành vàng nhạt tiếp theo cho nước cam + dầu ăn trộn đều.. Cho 1/2 lượng bột vào trộn đều.


Banh Bong Lan (1)

3. Lòng trắng đánh bông nhẹ cho đường vào đánh thành hỗn hơp bông cứng.

4. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng từ từ và rây thêm bột còn lại vào( nếu trộn mùi thì cho vào mùi gì tùy thích vào luôn). Trộn đều hỗn hợp bây giờ sánh chứ không loãng.


Banh Bong Lan 1

5. Cho vào khuôn có lót giấy chống dính. Nướng nhiệt độ 180doC khoảng 12 đến 35 phút tùy khuôn to hay nhỏ.

đây la bánh to
bánh bông lan to

Chú ý : Trong khi nướng bánh nhiệt độ có thể giảm xuống 160 độ sau khi bánh cho vào lò khoàng 10 phút.

- Việc tách trứng riêng giúp cho bánh xốp.

- Cho thêm bột bắp để bánh được nhẹ.

- Thay dầu bằng bơ tan chảy nếu thích mùi bơ.

http://lelanvn.com/cach-lam-banh-bong-lan-don-gian/

Làm bánh bông lan không khó, bạn cần tỉ mỉ và để ý một chút là sẽ có bánh ngon. Bánh bông lan cơ bản đạt yêu cầu là khi bánh mềm, mịn và xốp đều, thơm ngon. Chị em có thể tham khảo nhiều cách khác nhau để có món bánh bông lan ngon đãi cả nhà!
Nguyên liệu:
80gr bột mỳ ngon
30gr bột ngô (bột bắp)
20ml mật ong (bạn có thể thay bằng sữa tươi, hay nước cam vắt)
70gr đường
30ml dầu ăn
4 quả trứng gà lớn
½ thìa nhỏ cà phê bột nổi (bột nở)
¼ thìa nhỏ cà phê muối
1 ống vani bột hay vanilla nước, hoặc có thể thêm ½ thìa cà phê rượu Rum
Khuôn tròn 20cm.

Bước 1:

Rây mịn bột mỳ và bột ngô cùng nhau. Trộn bột nổi và muối vào hỗn hợp bột bạn vừa rây.

Bước 2:
Đập từng quả trứng gà vào thố lớn, đổ mật ong, đường, dầu ăn vào.
Bạn có thể thay dầu ăn bằng lượng bơ chảy để nguội tương ứng; thay mật ong bằng sữa tươi hay nước cam thì bánh sẽ có mùi thơm của cam. Tuy nhiên khi dùng nước cam bạn chú ý tăng thêm lượng đường nhé!
Dùng máy đánh trứng đánh tan đường.

Đánh tầm 8 - 10 phút, đến khi hỗn hợp trứng đường tan đều, nhấc que đánh trứng lên hỗn hợp chảy thành dòng xuống là được.

Bước 3:
Đổ bột mỳ ở bước 1 vào hỗn hợp trứng vừa đánh.
Trộn đều lên, thêm vào 1 ống vani bột hay vài giọt tinh chất vanilla cho thơm. Ngoài ra nếu có rượu Rum thì bạn thêm ½ thìa cà phê rượu nhé!
Bật trước lò ở 160ºC.
Bước 4:
Phết dầu ăn chống dính khắp bề mặt khuôn, dùng giấy A4 hoặc tốt nhất là giấy nến cắt thành hình tròn theo kích thước của đáy khuôn, lót dưới đáy khuôn. Còn nếu bạn dùng loại khuôn chống dính thì không cần phải lót giấy.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
Bước 5:
Cho khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 25 - 30 phút, đến khi nhìn thấy mặt bánh vàng đều là được, thử bánh bằng cách mở cửa lò dùng tăm đâm xuyên qua mặt trên bánh, rút que tăm ra nhìn que tăm khô là được, thao tác này bạn cần làm nhanh và đóng cửa lò nướng lại ngay bởi không khí ở ngoài tràn vào có thể làm bánh bị xẹp

Bánh chín, để trên rãnh cho nguội, dùng dao xoay một vòng quanh thân bánh, úp ngược lấy bánh ra.

Làm bánh bông lan không khó, bạn cần tỉ mỉ và để ý một chút là sẽ có bánh ngon. Mình thường hay làm bánh bông lan cho bé nhà mình, không trét kem gì cả. Bé nhà mình buổi sáng ăn một lát bánh, uống thêm ly sữa là đầy đủ cho năng lượng buổi sáng rồi!
Bánh bông lan cơ bản đạt yêu cầu là khi bánh mềm, mịn và xốp đều, thơm ngon.
Chúc các bạn thành công và làm được món bánh bông lan thật ngon cho cả nhà thưởng thức!
http://afamily.vn/an-ngon/20111023090023196/Banh-bong-lan-cong-thuc-co-ban.chn
(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
minh muon biet tai sao ko lam banh bong lan bang noi com dien
hơn 1 tháng trước - Thích (15) - Trả lời
Vì nồi cơm điện ko có chức năng nướng 2 chiều trên dưới như lò nướng nên bánh ko nở hết được chị :)
cach lam banh nhu the nao
em muốn biết nếu bánh muốn có hương dứa phải làm yhees nào?
hơn 1 tháng trước - Thích (7) - Trả lời
Bạn mua hương liệu dứa trộn cùng nguyên liệu là được
Tại sao lan mâm làm bánh kem mà đánh không đạt. Bánh bị ẩm bên trong? Xin giải đáp giúp
hơn 1 tháng trước - Thích (2) - Trả lời
mình làm 5 lần rồi mà vẫn không thành công mặc dù đã áp dụng co6g thức như chỉ dẫn trên.
hơn 1 tháng trước - Thích (5) - Trả lời
SAO LAM BANH KHO VAY HI,HI.
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
Minh thay Lam banh bong l'an co bot noi an ko ngon. Minh ko bo bot noi an thay mem hon
hơn 1 tháng trước - Thích (6) - Trả lời
bi am ben trong ak?
hơn 1 tháng trước - Thích (6) - Trả lời
lay cay tam dam vai lo o giua banh roi nuong tip la dc
hơn 1 tháng trước - Thích (14) - Trả lời
mình đã làm rất nhiều lần nhưng sao bánh cứ bị xẹp, sau khi nướng mình tắt lò là bánh từ từ xẹp xuống. ai biết cách nào khắc phục bày mình với. Cảm ơn rất nhiều!
hơn 1 tháng trước - Thích (18) - Trả lời
chị nên thử thay bột mỳ bằng bột Mikko đa dụng chuyên dùng cho bánh bông lan đi , ko cần men, bột nổi j hết, nó trộn sẵn rồi chỉ cần thêmg.sữa, trứng , đường là có bánh thơm ngon .Chúc chị thành côn
đễ mà
hơn 1 tháng trước - Thích (6) - Trả lời
mình k bít làm
hơn 1 tháng trước - Thích (21) - Trả lời
neu ban muon banh sau khi nuong khong bi xep thi khi ban danh bot ban nen danh bot noi vua toi thoi, thi khi nuong xong banh se k xep ban ah. khi danh bot ban danh nhieu qua nen bot noi nhieu nen khi nuong banh sau khio bo ra ngoai banh se tu xep vi no het co roi
hơn 1 tháng trước - Thích (4) - Trả lời
nhìn là thèm hihihi ngon wa thich ghe
em làm qày mà sao ko đc bánh ko được xốp cứ chắc nịch bên trong à có thể chỉ cho em sai ở bước nào hay ko...
hơn 1 tháng trước - Thích (16) - Trả lời
em cũng bị mắc lỗi y như chị. Nếu ko có máy đánh trứng thì các chị nên xài bột trộn sẵn đa dụng chuyên dùng làm bánh bông lan ( nên mua bột trộn sẵn của Mikko) . Trộn tất cả vào, ko cần tách lòng trắng , ko cần máy đánh trứng , đánh tay rồi cho hỗn hợp vào lò nướng sẽ dc bánh bông lan thơm ngon :)
nhin thèm wa à
do đánh trừng chưa bông đấy bạn ạ. nếu đánh bằng tay thì đánh khoảng 25 phút
neu ban ko uon xep thi cho nhieu bot no vao nha nhung cho vua thoi neu ko thi ko ngon
hơn 1 tháng trước - Thích (7) - Trả lời
Nếu ko dùng áy đánh trứng thì phải làm sao
hơn 1 tháng trước - Thích (8) - Trả lời
nếu không có máy đánh trứng thì bạn có thể đánh bằng tay. dùng cây đánh trứng hoặc nếu không có luôn thì bạn dùng một bó đũa rồi đánh. đánh khoảng 25-30 phút thì lóng trắng sẽ bông cứng.
không có bột nổi có sao không ạ ?
hơn 1 tháng trước - Thích (2) - Trả lời
địt
hơn 1 tháng trước - Thích (4) - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

loading...
Hot nhất