Cách nấu cháo gà ngon nhất

Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn hãy thử nấu một bát cháo gà hấp dẫn cho gia đình nhé!

Cháo gà nóng hổi - vừa thổi vừa ăn


Nguyên liệu:

  • 1 con gà làm sạch
  • 1 chén gạo nếp
  • Muối, tiêu, hành lá, tía tô





Cách làm:
 



Ngâm gạo nếp vào nước trong vài giờ cho nở.
 



Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, luộc trong 45 phút
 


Luộc cho đến khi gà chín nhừ là được

Vớt gà ra để nguội bớt

Nước luộc gà dùng để nấu cháo

Nếu cẩn thận bạn có thể lọc qua để tránh gợn và nước trong hơn
 
 

Gà đã luộc để nguội, lọc lấy thịt, xé nhỏ, bỏ phần xương
 


Gạo và thịt đã sẵn sàng



 
Cho gạo và nửa chỗ thịt gà vào nồi

 

Cho muối vừa ăn

 

Nấu trong 25 – 30 phút
 

 
lúc đầu để lửa to sau đun âm ỉ đến khi cháo chín, hạt gạo nở bung là được.
 


Thêm hành lá, tía tô cho thơm.

 

Múc cháo ra tô, xếp thêm thịt gà lên trên


 
Ăn với vài lát ớt và hạt tiêu rắc đều rất ngon.

 
 
Nếu trời lạnh, hay bạn đang bị cảm thì thêm nhiều rau tía tô và vài lát gừng thái nhỏ ăn sẽ giải cảm rất hiệu nghiệm.


Cách nấu cháo gà ngon


www.lamsao.com
Cháo gà ngon không phải ai cũng biết cách nấu, mùa nóng cũng như mùa lạnh được ăn một bát cháo gà ngon, thơm mùi gạo, ngọt của gà thì quả là hấp dẫn. Nấu cháo gà ngon cần nắm được các bí quyết sau:

  • Nguyên liệu:

    Gà ngon nửa con nặng khoảng 800g,

    Gạo tẻ thơm: 200g,

    Hành lá: vài cây,

    Rau mùi: 1 mớ,

    Chanh tươi: 1 quả.

    Hạt nêm, muối và tiêu bột. 

  • 2

    Cách chế biến:

    Gà ngon làm sạch, để ráo, cho gà vào nước có thêm chút muối, luộc chín, vớt gà ra để nguội sau đó gỡ lấy thịt xé sợi và xương để riêng.

    Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc gà nấu sôi, thả xương gà vào cùng, đậy vung hầm nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ và sánh, gắp xương gà ra.

    Tiếp tục đun sôi cháo, đổ thịt gà vào khuấy đều đun thêm vài phút,

    Tắt bếp, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, sau đó rắc hành lá, rau mùi đã nhặt rửa sạch, thái nhỏ vào.

    Múc cháo ra bát, rắc tiêu bột, ăn nóng.

    Bạn đã có một nồi cháo gà ngon như ý muốn, hãy chia sẻ bí quyết này với những người khác bạn nhé!


Bí quyết nấu cháo ngon

Nấu cháo không đơn thuần là bỏ gạo vào nồi nước, bắc lên bếp. Để cháo ngon, bạn cần phải canh lửa kỹ, chống trào và có những lúc cũng biết cách nấu cháo nhanh.

Rang gạo trước khi nấu

Gạo vo sạch, để ráo nước rồi đem rang trên bếp cho đến khi hạt gạo chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong là được.  Làm như thế nồi cháo của bạn sẽ có mùi thơm đặc trưng, hạt cháo không bị nát vữa, nhưng lại rất nhừ.

Lượng nước

Với món cháo trắng, lượng nước chuẩn nhất là tỉ lệ 1: 3, nghĩa là cứ 1 gạo thì 3 nước. Khi bạn nấu cháo cá hay cháo thịt, lượng nước này được thay đổi theo tỉ lệ 1: 4 nghĩa là 1 gạo 4 nước.

Ướp cá trước khi nấu

Để thịt cá được dai và giòn, bạn hãy ướp cá với đường và muối khoảng 15 – 20 phút trước khi cho vào cháo. Làm như thế, cá không những thấm gia vị mà còn giữ được hương vị thơm ngon riêng.

Nấu cháo mau nhừ:

Khi nấu cháo đậu xanh có trộn thêm gạo, muốn cháo mau nhừ, bạn chỉ cần giã một ít phèn chua cho vào. Cách làm này sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiên liệu.


Để cháo trắng thơm ngon hơn:

Nhiều người cho rằng, cháo trắng nấu thế nào cũng vẫn nhạt, nhưng thật ra, cháo trắng cũng có hương vị riêng của nó. Để cháo trắng thơm hơn, trước khi tắt bếp, bạn nên cho vào nồi cháo một vài lát vỏ quýt rồi vớt ra, cháo sẽ có hương vị quyến rũ hẳn.


Nấu cháo không bị trào:

Để hạn chế cháo bị trào trong lúc nấu, ngoài việc canh lửa vừa, bạn cũng cần lưu ý thời gian cho gạo vào. Không nên cho gạo vào ngay nước lạnh rồi đun hay cho vào lúc nước đã sôi mà nên cho lúc nước ở nhiệt độ từ 50-600C. Bạn cũng nên cho vào gạo ít muối khi nấu.


Nấu cháo bằng bình thủy (phích nước):

Đây là cách dân gian hay dùng, nhất là khi cần thăm nuôi bệnh nhân trong bệnh viện, điều kiện nấu nướng không có. Lúc này, chỉ cần vo một ít gạo (gạo chiếm ¼ phích), sau đó rót nước đang sôi sùng sục vào phích (không rót đầy, tránh tình trạng khi gạo nở bị trào), sau đó đậy nắp lại và để vài tiếng đồng hồ, cháo sẽ nhừ và vẫn còn nóng. Khi đó, chỉ cần trút cháo ra và dùng như bình thường.


Nấu cháo bằng cơm nguội:

Tận dụng cơm đã chín để nấu cháo cũng là một cách tiết kiệm thời gian. Lưu ý, trước khi nấu, hãy dội cơm qua nước lạnh, cháo sẽ không bị dính, cháy. Cháo nấu ra sẽ ngon không kém nấu bằng gạo.

(St)