Nấu cháo đỗ xanh các cách đơn giản rất dễ làm

Là món ăn dân dã và quen thuộc nên không nhiều người biết rằng một chén cháo đậu xanh nấu đúng cách có thể giúp ích cho sức khỏe không thua bất kỳ một món ăn bổ dưỡng.

Cách 1:

Nguyên liệu: Đậu xanh. Gạo nếp, Muối



Cách chế biến:
 
Đậu xanh rửa sạch để ráo nước
Bỏ gạo và đậu xanh đem nấu trong nồi áp suất, vặn nhỏ lửa và đun cho tới khi thấy hạt gạo mềm là được.

Cháo đậu xanh có thể dùng để ăn cùng với cà muối hoặc thêm đường tùy theo khẩu vị của từng người.
 

Cách 2:

Cháo đậu xanh

Đậu xanh 30g, lá sen tươi 1/4 lá, gạo tẻ 100g.

Đậu xanh cả vỏ, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, tiếp tục cho gạo tẻ đã vo sạch và lá sen tươi vào nấu nhừ thành cháo loãng, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, bồi bổ sức khỏe. Với những người thừa cân và béo phì, loại cháo này còn có tác dụng điều hòa rối loạn lipid máu, làm giảm cân nhẹ người.

 3 món cháo đậu xanh giải nhiệt cho con yêu - hình 1
 

Cách 3:

Cháo vịt đậu xanh

Điểm qua "họ nhà cháo", chúng ta thấy có cháo lòng, cháo trắng lá dứa ăn kèm trứng vịt muối thơm phưng phức, cháo cá lóc ăn với rau đắng, cháo gà xé... Mỗi loại cháo đều có hương vị riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam Bộ nhé!

Nguyên liệu:
 
1 con vịt khoảng 1,5kg (đã làm sạch); 200g gạo thơm; 200g đậu xanh nguyên hạt; 200g gừng tươi (khoảng 3 củ); 50g hành phi vàng; 2 thìa súp rượu trắng; 100g hành lá, ngò rí;
 
Nguyên liệu pha nước mắm gồm: 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng; Rau ăn kèm gồm: 200g rau đắng, 200g giá sống, 200g cải xanh; Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
Hướng dẫn nhanh:
- Múc cháo ra bát lớn, rắc hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi lên trên
 
- Xếp thịt vịt ra đĩa lớn, dùng với cháo nóng, rau cải xanh, rau đắng, giá, chấm kèm nước mắm gừng.

 
 

 
Thực hiện:
 
- Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.

- Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ

- Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa

- Vo sạch gạo, để ráo nước

- Vo sạch đậu xanh, để ráo

- Nướng 1  củ gừng vàng thơm

- Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.

- Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm

- Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

Cách 4:
Cháo cá chép đậu xanh
Nguyên liệu:

½ kg cá phi-lê, 1 củ nghệ, 100g nấm rơm, 100g cà-rốt, 2 cây hành lá, ½ bát gạo, 2 thìa súp đậu xanh không vỏ, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.


Cách chế biến:
 

1.      Nghệ và cà-rốt thái lát mỏng. Cá thái vừa ăn. Nấm rơm thái đôi. Gạo, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước nấu nhừ thành cháo.
2.      Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho nghệ, cà-rốt, cá, nấm rơm vào xào. Nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường. Cho tất cả vào cháo, nấu chín. Nếm vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành tước sợi, tiêu.
 

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
nguyen thi thanh toan hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 56 click
2
Do huong sen hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 91 click
Min Chả có gì là không được cả
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 10 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 10 giờ trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 11 giờ trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 11 giờ trước
0 Trả lời 4 click