Cách làm kem tươi tại nhà


Cách làm kem tươi tại nhà ngon cực kì mà không cần nhiều thiết bị hiện đại, bạn đã thử chưa?





 
Kem làm từ sữa tươi có vị ngậy và rất thơm ngon, xin giới thiệu cách làm món kem Ăng-lê. Bạn hãy chọn sữa tươi nguyên kem (tức là chưa tách bơ), kem sẽ ngon và ngậy hơn.

Nguyên liệu

- 6 quả trứng gà.

- 200 gr đường.

- 0,5l sữa tươi.

- 1 gói bột vani.

Cách làm

- Cho sữa vào nồi đun nóng, khi sôi bắc ra.

- Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan với đường, cho vào nồi sữa, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, quấy đều.

- Khi nồi sữa sôi, quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại, dính ở cán muỗng thì bắc xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa.

- Lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng 25-30 phút cho kem bông lên.

- Để kem ngon và ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.

- Cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kem ra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng rất ngon.

 

Ngon quá nè bà con:

 

Cách làm nha:
 

Bước 1:

 

- Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.

 

Bước 2:

- Cho sữa vào nồi, đun nóng.

 

Bước 3:

- Cho sữa vào tô, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine quyện đều với sữa.

- Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều.

 

Bước 4:

 

- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1 lần.

- Cứ như thế trong 1 tiếng rưỡi.

- Sau đó, cho trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.

 

Bước 6:

 

- Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra âu lớn.

 

 

- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và thật mịn.

 

Vậy là bạn đã có món kem tươi “made by me” rùi.











Cách 2: Đơn giản hơn rất nhiều: 

Nguyên liệu nè:

- 2 quả chuối chín

- 55 gr đường icing

- 2 lòng trắng trứng

- 50 ml nước lạnh

Cách làm:

 

 

Bước 1:

- Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2:

- Đun nước và đường sôi ở 700 C, đến khi dùng đũa châm vào và nhỏ xuống một bát nước thì thấy có những vòng tròn cô lại ở đáy bát là được.

Bước 3:

- Lòng trắng trứng đánh bông, rồi từ từ rót dung dịch đường vào đánh bông tiếp.

Bước 4:

- Cuối cùng, cho chuối thái mỏng vào đánh đến khi được hỗn hợp thật mịn.

Vậy là theo cách này bạn cũng có một món kem tươi của riêng mình mà không kém phần thơm ngon đấy!

 
Cùng thưởng thức kem tươi tự chế nhá!


Tham khảo thêm: Cách làm kem dâu béo ngậy và thơm lạ kì



Để làm kem dâu, bạn cần:
 
- 400g dâu tây tươi
- 180g đường
- Vỏ chanh vàng
- 3ml nước cốt chanh
- 15ml rượu vodka
- 225g lá húng tây
- 225g phô mai ricotta
- 250ml heavy cream
Cách làm kem dâu như sau:
 

 
Bước 1:

Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch dâu, bỏ cuống rồi cắt đôi. Cho dâu, đường và vỏ chanh vào tô lớn.

 
Bước 2:

Thêm rượu vodka và nước cốt chanh vào, trộn đều rồi để ngâm trong 1 giờ.

 
Bước 3:

Sau 1 giờ, bạn cho hỗn hợp dâu, lá húng, phô mai ricotta và heavy cream vào máy xay sinh tố.

 
Bước 4:

Xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Nếu thích kem của bạn có cả miếng dâu lẫn vào, bạn có thể xay riêng dâu tây hoặc dùng mứt dâu rồi trộn vào sau khi xay mịn hỗn hợp.

 
Bước 5:

Cho hỗn hợp vào tô lớn rồi để trong ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ. Để kem có độ đông lý tưởng, tốt nhất bạn nên làm lạnh kem qua đêm nhé!
Bước 6:

Món kem của bạn đã hoàn thành rồi. Bạn múc kem ra ly, ăn kèm với vài lát dâu tươi nữa là ngon tuyệt luôn!
Kem dâu theo công thức này sẽ rất béo và có hương vị nồng rất lạ, ăn không bị nhàm như những món kem dâu bình thường đâu!
 

Kem dâu làm bằng dâu tây tươi "thứ thiệt" hẳn sẽ rất khác đấy!

Nếu trộn thêm dâu tây tươi vào kem dâu thì kem sẽ trông thế này.

Còn nếu trộn thêm cả lá húng tươi thì kem sẽ trông thế này đấy!

Theo Kenh14.vn


(St)
• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 13 click
An_nick Bạn có thể tìm ở siêu thị M10 Mart xem có không!
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
2
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 43 click
An_nick lá húng tây ở đâu có.vafheavycreanlaf gì vậy
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An_nick Cho đường tạo độ ngọt thôi bạn ạ. Nêú không thích bạn có thể không cho
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An_nick ko can may danh trung co lam duoc ko
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An_nick Bạn có thể dùng sữa tươi hàng ngày như vinamilk, ngoài ra còn có sữa tươi bán theo lít, dùng loại này thì đỡ tốn kém hơi!
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
5
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 56 click
An_nick Bạn tham khảo cách làm kem dưa bở trong bài viết theo link dưới đây nhé: http://www.phununet.com/wikiphununet/ChiTietWiki.aspx?m=0&StoreID=17539
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
6
Tô Tông Hạnh Nhi hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 180 click
comay 3 hộp là vừa bạn ạ
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
7
To tong cam Vy hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 168 click
comay Ở hàng khô người ta bán cũng rất nhiều đó bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
comay Mua ở các hàng bán bánh, bột ý bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
8
thiều quang việt hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 92 click
An_nick Có chứ, bạn cho kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh ý, sau khoảng mấy tiếng bạn bỏ ra dăm đá 1 lần thì kem sẽ mềm mịn không bị đóng đá đấy bạn ạ
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
10
thai binh thuy truc hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
3 Trả lời 145 click
undefined co the dung tay de danh k
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
nguyen thanh thanh danh kem tuoi 25-30p vayco the dung may xay sinh to duoc ko vay.camon anh chi tro giup
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An Làm thử đi bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Nhi Làm kem tươi công thức bên trên, còn bên dưới là món chế từ kem tươi
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An Mua ở quầy làm bánh đó bạn. Đầu tư 1 chút có thể dùng được nhiều lần mà. Chúc bạn thành công nhé
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
14
hoangly hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 61 click
15
hoang ly hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 39 click
Nhi Ừa, có phải ai cũng khéo léo và làm được mấy món này đâu
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
16
phanthihaiyen hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 49 click
17
nhi tran hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 58 click
An Mình thấy cũng dễ mà
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
18
doan thi hong nhung hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
5 Trả lời 79 click
bánh bao là bột có mùi thơm thôi cho vô cho thơm í mà
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Thi Mai Mua bot vani nay o dau co,chi Minh voi.
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
nany tui cung muon biet do la bot gj
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
19
doan thi hong nhung hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 74 click
MIn Được bạn nhé
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Đào Khánh Huyền Nếu ko có thì đừng làm nua ra tiệm mua về mà ăn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
hiền thì khỏi làm đi má
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
tramy ngu vay
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
21
thi thuy hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 170 click
choo choo linh vậy nếu ko có hương thì phài mua ở dau trong quận bình thạnh
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
le thi bao my nếu nhà ban ko có máy đánh kem thì đành phải đánh bằng tay
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
22
thi thuy hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 118 click
Min ko có máy đánh kem thì nên sơ chế bằng tay.Bột vani có thể đến các cửa hiệu bán dụng cụ làm bánh để mua nhé.nếu bạn ở Hn ban có thế đến Baker Land ỏ Nguyên Hồng nhé
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Đào Khánh Huyền Nếu ko có máy đánh kem thì đánh bằng tay cũng đc
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
thao dùng máy xay sinh tố cóa dc ko
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Biettuot Chào bạn! Thì đành làm bằng tay thôi, món kém đơn giản nhất là món đã hướng dẫn trong bài rồi.Muốn đơn giản hơn bạn có thể giảm bớt nguyên liệu và khấu trừ những thứ ko cần thiết,Tuy nhiên đã mất công làm thì nên làm cho bõ cỗng bạn à.
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
24
tran chi ha hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 67 click
Min Bạn có thể đến siêu thị hoặc các cửa hiệu bán đồ làm bánh.Ngoài ra, ko cần cho vào cũng được
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
25
tran chi ha hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 45 click
Min Thì tới siêu thị hoặc các cửa hiệu bán dụng cụ làm bánh để mua, Ko thì tối giản đi, ko cần thiết phải có cũng được.
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
MIn chị có thể đến các cửa hiệu bán dụng cụ làm bánh để mua, nếu ở Hn có thể đến Baker land Nguyên Hồng nhé.CÒn ko có máy đánh trứng thì đánh bằng tau cũng được mà
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Chi Chào bạn! Bạn có thể đánh trứng bằng tay tuy nhiên trong quá trình đánh ko được nhấc đũa lên như vậy khi làm sẽ ko được mịn.CÒn vani bạn có thể đến các cửa hiệu bán dụng cụ và bột làm bánh.Nếu ở Hn bạn có thể đến Baker land Nguyên Hồng, Hoặc ở Nguyễn Văn Linh nhé. Chúc bạn thành công,
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
27
Nguyen Ngoc Bao Uyen hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 51 click
An_nick đành vậy thôi,mún ăn phải lăn vào bếp mà!
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
28
le ngoc bao linh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 49 click
Chi dĩ nhiên.ko thấy họ gọi là bánh kem đấy à
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
29
tran thuy van hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 33 click
nguyen thi my tien minh cung thay kho . tha cha mua kem o ngoai an con do hon phai lam . khi lam rat vat va ma lam xong thi minh chi co viec la an thoi . an xong roi thi nhu noi vat va cua minh da het va da tieu tan vao bung minh roi vay thi cac ban thay lam trong nha de an khoe hon hay la ra ngoai mua an khoe hon cac ban chon cach nao de tien loi hon day ?
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
30
baby lun hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 55 click
31
Yoona hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
6 Trả lời 133 click
pham thi quyen oi nghi lam` di cho hon khong
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
thao sakura dung co tim len mang ma noi may cau nay nhe?
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
thao sakura thi ai ma biet duoc tu tuc la hanh phuc?
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
32
phan thi phuong thao hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 89 click
33
sakurakute hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 47 click
nguyen thi my tien con minh thi khong co may danh kem phai lam sao day ha sakurakute
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
35
lê bích loan hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 71 click
36
Kỵ hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
He
0 Trả lời 70 click
37
tahnhhh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 94 click
38
mai vu dinh bich hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
3 Trả lời 107 click
Quang minh Bạn cứ gia siêu thị là có liền
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Mi Tràng Tiền
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Min Cho phần kem thêm ngon và phong phú, nếu bạn không cho vào thì cũng đâu có sao
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
40
tô lệ trân hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 107 click
pham le kim phung thi danh bang dua
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
mIn Có thể sắm mà, máy đánh trứng cũng không đắt lắm
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
41
Nguyen thanh hai hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
5 Trả lời 145 click
namvanhai o sieu thi co day em a
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
luu van duc cac ban ui cho tui hoi mua nguyen vat lieu lam kem tuoi o dau vay/
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
ho thi ngoc thuan mua o cua hang tap hoa
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
42
farewell hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 72 click
undefined cho hỏi nếu không có đồ đánh trứng ta có thể thay the bằng gì???
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
43
pham duc kha hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 42 click
bui thi linh chi neu ban lam lan dau tien thi kho lam nhung ban lam miet thi quen roi to cung vay ne`.ban co gang nha
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
44
kim anh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 68 click
45
huyen ny hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 89 click
46
luong thanh mai hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 131 click
jg,k kko
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An_nick tất nhin là được! chỉ tụi hơi...mõi tay :p
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
An_nick hình ảnh xấu
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Nhi Được chứ, quan trọng là bạn đánh tay có đảm bảo không. Vini chỉ tăng hương vị thôi
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
ngoc thuan duoc co the dung lam banh kem kem co the dung trong ngay
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
bui thi linh chi ban oi, nha ban co may xay dung ko?cai do ban bo qua di.dung cu danh trung bang tay thi cung dc.nhung danh bang tay thi` rat ton kem do.ban lam co tien di roi di mua cai may danh trung khoang 700 may thui .nha` minh danh suong lam.kem tuoi ban tu lam thi ngon hon,nhung mua ngoai tiem thi ko ngon lam,neu ban kheo tay thi lam neu ko thi` mua o tiem.kem de bao lau thi to ko bik.nhung ban coi chat bao quan va su dung den ngay nao thi bo di la dc.nhung ban phai de o tang dong nha hoac tang duoi.
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
49
Nguyen huong hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
3 Trả lời 202 click
tra my chac la chi lam kem sua chua thoi .thay may danh kem bang may xay sinh to cung duoc
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
50
vu thi my trang hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 136 click
51
Meo hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
6 Trả lời 241 click
Pham thi kimthao Pham thi Kim thao
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
52
hoang thi yen linh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 69 click
53
TRẦN THỊ XUÂN THÙY hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
3 Trả lời 273 click
54
Lieu hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 158 click
Ni Dùng đũa cũng được bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
55
nguyễn ngọc thùy linh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 32 click
56
cuncon_dolphin hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 146 click
Nhung Làm và không cho vani vào là được rồi bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Min Trời, sơ chế đi .Ko thì vào siêu thị mua, siêu thị nào chả có dâu tây sạch
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
58
Nguyen Tran Xuan Vy hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 149 click
duong linh Mua o sieu thi citi mac y . Nhung hoi dat do
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
59
vân Anh hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 69 click
An Trang này người ta chống copy thì phải, chụp màn hình thôi bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
60
Le Ngoc Thao Vy hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 147 click
An Nguyên liệu làm kem tươi có thể mua ở các siêu thị hoặc bạn tới các cửa hàng làm bánh kem
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
61
phungmq hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
4 Trả lời 302 click
An_nick mua gelatine (lá sương sáo) thường có ở chợ,có chợ Bách Khoa bán bột sương sáo để làm thạch đen ăn kèm với chè :-/
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Ngọc Mua ở khu vực nào hả bạn ơi, nói rõ mọi người mới trợ giúp được :)
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
62
huynh ,kim chi hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
3 Trả lời 203 click
63
tran thi bao ngan hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 129 click
65
yen nhi hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
3 Trả lời 199 click
An_nick kem tráng đó chị ak ko dung ì hết chi là kem thoi
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 16 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 16 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 24 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 13 click