Cách làm kem tươi tại nhà

8,766
0

Cách làm kem tươi tại nhà ngon cực kì mà không cần nhiều thiết bị hiện đại, bạn đã thử chưa?



Cách làm kem từ sữa tươi



 
Kem làm từ sữa tươi có vị ngậy và rất thơm ngon, xin giới thiệu cách làm món kem Ăng-lê. Bạn hãy chọn sữa tươi nguyên kem (tức là chưa tách bơ), kem sẽ ngon và ngậy hơn.

Nguyên liệu

- 6 quả trứng gà.

- 200 gr đường.

- 0,5l sữa tươi.

- 1 gói bột vani.

Cách làm

- Cho sữa vào nồi đun nóng, khi sôi bắc ra.

- Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan với đường, cho vào nồi sữa, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, quấy đều.

- Khi nồi sữa sôi, quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại, dính ở cán muỗng thì bắc xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa.

- Lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng 25-30 phút cho kem bông lên.

- Để kem ngon và ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.

- Cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kem ra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng rất ngon.

Ngon quá nè bà con:

Cách làm nha:

Bước 1:

- Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.

Bước 2:

- Cho sữa vào nồi, đun nóng.

Bước 3:

- Cho sữa vào tô, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine quyện đều với sữa.

- Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều.

Bước 4:

- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1 lần.

- Cứ như thế trong 1 tiếng rưỡi.

- Sau đó, cho trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.

Bước 6:

- Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra âu lớn.

- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và thật mịn.

Vậy là bạn đã có món kem tươi “made by me” rùi.











Cách 2: Đơn giản hơn rất nhiều: 

Nguyên liệu nè:

- 2 quả chuối chín

- 55 gr đường icing

- 2 lòng trắng trứng

- 50 ml nước lạnh

Cách làm:

Bước 1:

- Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2:

- Đun nước và đường sôi ở 700 C, đến khi dùng đũa châm vào và nhỏ xuống một bát nước thì thấy có những vòng tròn cô lại ở đáy bát là được.

Bước 3:

- Lòng trắng trứng đánh bông, rồi từ từ rót dung dịch đường vào đánh bông tiếp.

Bước 4:

- Cuối cùng, cho chuối thái mỏng vào đánh đến khi được hỗn hợp thật mịn.

Vậy là theo cách này bạn cũng có một món kem tươi của riêng mình mà không kém phần thơm ngon đấy!

Cùng thưởng thức kem tươi tự chế nhá!


Tham khảo thêm: Cách làm kem dâu béo ngậy và thơm lạ kì



Để làm kem dâu, bạn cần:
- 400g dâu tây tươi
- 180g đường
- Vỏ chanh vàng
- 3ml nước cốt chanh
- 15ml rượu vodka
- 225g lá húng tây
- 225g phô mai ricotta
- 250ml heavy cream
Cách làm kem dâu như sau:

 
Bước 1:

Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch dâu, bỏ cuống rồi cắt đôi. Cho dâu, đường và vỏ chanh vào tô lớn.

 
Bước 2:

Thêm rượu vodka và nước cốt chanh vào, trộn đều rồi để ngâm trong 1 giờ.

 
Bước 3:

Sau 1 giờ, bạn cho hỗn hợp dâu, lá húng, phô mai ricotta và heavy cream vào máy xay sinh tố.

 
Bước 4:

Xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Nếu thích kem của bạn có cả miếng dâu lẫn vào, bạn có thể xay riêng dâu tây hoặc dùng mứt dâu rồi trộn vào sau khi xay mịn hỗn hợp.

 
Bước 5:

Cho hỗn hợp vào tô lớn rồi để trong ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ. Để kem có độ đông lý tưởng, tốt nhất bạn nên làm lạnh kem qua đêm nhé!
Bước 6:

Món kem của bạn đã hoàn thành rồi. Bạn múc kem ra ly, ăn kèm với vài lát dâu tươi nữa là ngon tuyệt luôn!
Kem dâu theo công thức này sẽ rất béo và có hương vị nồng rất lạ, ăn không bị nhàm như những món kem dâu bình thường đâu!

Kem dâu làm bằng dâu tây tươi "thứ thiệt" hẳn sẽ rất khác đấy!

Nếu trộn thêm dâu tây tươi vào kem dâu thì kem sẽ trông thế này.

Còn nếu trộn thêm cả lá húng tươi thì kem sẽ trông thế này đấy!

Theo Kenh14.vn


(St)

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Cách làm kem tươi tại nhà

Gửi câu hỏi:

An_nick: Cách làm kem chanh như thế nào hả bạn

Trả lời câu hỏi trên:
An_nick 10:20 14/04/2015

cung hay

An_nick: kiếm cái đường j j đó ở đâu ra bh

Trả lời câu hỏi trên:
An_nick 09:02 05/03/2015

khong biet

An_nick: Lấy đâu ra gelatin bây giờ. Ở Bim Sơn ko bán (huhuhu..)

Trả lời câu hỏi trên:
An_nick 10:56 22/09/2014

de thu xem coi

An_nick 10:56 22/09/2014

Bạn có thể tìm ở siêu thị M10 Mart xem có không!

An_nick: Làm kem tươi đánh bông nhất thiết phải cho đường sao add

Trả lời câu hỏi trên:
An_nick 02:21 06/07/2014

nao

An_nick 02:21 06/07/2014

dung

An_nick 02:21 06/07/2014

lá húng tây ở đâu có.vafheavycreanlaf gì vậy

An_nick: các chị em cho mình hỏi lá gelatine là lá gì vậy ? mua ở đâu để mình về còn làm

Trả lời câu hỏi trên:
[ẩn nick] 14:29 03/07/2014

- Hành hoa, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt

An_nick 14:29 03/07/2014

duoc chu

An_nick 14:29 03/07/2014

ko can may danh trung co lam duoc ko

An_nick: sữa tươi ở đây là loại nào ? loại chúng ta uống hằng ngày như vinamilk hay sao ?

Trả lời câu hỏi trên:
[ẩn nick] 13:54 08/06/2014

dung vay

An_nick 13:54 08/06/2014

Bạn có thể dùng sữa tươi hàng ngày như vinamilk, ngoài ra còn có sữa tươi bán theo lít, dùng loại này thì đỡ tốn kém hơi!

An_nick: làm kem dưa bở ngon

Trả lời câu hỏi trên:
An_nick 05:07 04/06/2014

Bạn tham khảo cách làm kem dưa bở trong bài viết theo link dưới đây nhé: http://www.phununet.com/wikiphununet/ChiTietWiki.aspx?m=0&StoreID=17539

Tô Tông Hạnh Nhi: Cho bao nhieu bot Vani thi vua du

Trả lời câu hỏi trên:
comay 08:06 18/08/2013

3 hộp là vừa bạn ạ

To tong cam Vy: Mua bôt vani ơ đâu

Trả lời câu hỏi trên:
comay 08:04 18/08/2013

Ở hàng khô người ta bán cũng rất nhiều đó bạn

comay 08:04 18/08/2013

Mua ở các hàng bán bánh, bột ý bạn

Top 10 câu hỏi được quan tâm nhất

Bộ sưu tập: Cách làm kem tươi tại nhà

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Cách làm kem tươi tại nhà
vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm

Tin tức HOT nhất trong ngày