Cách làm phô mai que

1,486
0

Cách làm phô mai que ngon và đơn giản.


Phô mai que chiên giòn:


Nguyên liệu:

Phô-mai (Mozzarelle cheese)
Bột mì, bột chiên xù
Lòng đỏ trứng

Cách làm:


Phô mai cắt khúc vừa ăn, rồi phủ bột mì, nhúng qua lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Xong lần 1 thì cho phô-mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó lại lấy ra phủ bột mì, nhúng trứng và lăn bột xù lần 2. Mục đích làm 2 lần là để bột phủ kín hết phô-mai, khi chiên mới không bị chảy nhân ra ngoài.
Bước tiếp theo là lại cho vào ngăn đá để miếng phô-mai rắn chắc lại cho dễ chiên (khoảng 1h).
Cuối cùng là chiên: để dầu nóng già, sao cho khi thả miếng phô-mai vào là vàng sậm ngay, lật mặt nhanh rồi gắp ra giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ là các bạn nên dùng một xoong nhỏ, đổ nhiều dầu, khi chiên vẫn để lửa lớn và chỉ nên thả khoảng 2 - 3 miếng phô-mai một lúc thì vớt mới kịp.
Cuối cùng thưởng thức cùng tương ớt.
Thành phẩm như này: bên ngoài và bên trong nhé. Món này rất dễ ăn: bùi bùi, thơm thơm, giòn giòn và không hề ngấy một chút nào
 
Chúc các bạn thành công!
Phô mai que nướng:

Nguyên liệu:

- 12 que phô mai mozzarella
- 1 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh bột mỳ
- 5 muỗng canh vụn bánh mỳ
- 5 muỗng canh bột chiên xù
- 2 muỗng cà phê pho mát parmesan
- 1 muỗng canh rau mùi khô
- Dầu ô liu dạng xịt

Cách làm:

Bước 1: Cắt mỗi que phô mai làm đôi. Cho phô mai vào ngăn đá cho đến khi nó cứng lại.

Bước 2: Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng lên. Cho bột mỳ ra riêng một đĩa. Ở một bát khác, trộn vụn bánh mỳ, bột chiên xù, phô mai parmesa và rau mùi khô (như trong hình).

Bước 3: Nhúng que phô mai đông lạnh vào đĩa bột mỳ trước, lắc bỏ phần bột dư thừa không bám chắc vào phô mai, rồi sau đó nhúng vào trứng và lăn qua hỗn hợp vụn bánh mỳ, bột chiên xù, phô mai parmesa, rau mùi.

Bước 4: Làm tương tự như thế với các miếng phô mai còn lại rồi đặt lên khay đã lót sẵn giấy nến. Đặt khay phô mai trở lại vào ngăn đá tủ lạnh đến khi nào các miếng phô mai đông cứng.

Bước 5: Khi phô mai đã có thể nướng được. Làm nóng trước lò nướng đến 400oF (200oC). Xếp phô mai lên khay lót giấy nhôm đã được phun nhẹ dầu oliu.

Bước 6: Đặt các miếng phô mai đông lạnh lên tấm nướng bánh. Cũng phun một chút dầu lên các thanh phô mai và nướng trong khoảng 4 - 5 phút. Lật phô mai và nướng thêm 4 - 5 phút nữa rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món phô mai nướng ngon ngất ngây này nhé!


Phô mai kiểu Nhật:


Nguyên liệu:

250g phô mai (creamcheese)

50g bơ nhạt

100ml sữa

140g đường

15g bột ngô

65g bột mì

Cách làm:

Đun cách thủy sữa, bơ và phô mai đã cắt thành miếng nhỏ (cho nhanh tan, có thể dùng máy đánh trứng đánh cho tan).

Đun đến khi tất cả đều tan và không còn vón cục.

Trong khi chờ hỗn hợp đó nguội, bạn dùng phới đánh tan lòng đỏ trứng.

Rây bột, rồi trộn bột với lòng đỏ trứng, đánh đều.

Cho hỗn hợp để nguội kể trên vào và tiếp tục trộn đều.

Để hỗn hợp vừa trộn sang một bên, lấy lòng trắng trứng đánh bông với đường.

Tiếp tục trộn lòng trắng trứng đánh bông với hỗn hợp vừa trộn ở trên.

Chuẩn bị hai khuôn, bao bằng giấy bạc. Cho hỗn hợp đã trộn mịn vào.

Đặt khuôn bánh vào khay nướng có cho nước, nướng cách thủy 160 độ C cho đến khi bánh chín và bề mặt vàng (thường là 45 phút).

Bánh chín đưa ra để nguội và thưởng thức.

Đi chợ giùm bạn:

- Creamcheese của Anchor: 98.000đ/500g

- Bơ nhạt President: 35.400 đ/100g

- Bơ nhạt Anchor: 94.000 đ/ 500g

- Bột ngô Polenta Beretta small size của Italia: 87.000đ/ 500g; 45.000đ/ 250g

- Bột ngô thường: 25.000đ/200g

- Bột mì Hoa Ngọc Lan: 11.200 đ/500g

- Trứng gà:3.600 đ/ quả (siêu thị Umart)

Các nguyên liệu có thể mua tại Baking shop Jolis Chefs - số 22, ngõ 1, đường Hoàng Quốc Việt và nhiều siêu thị.

Tổng chi phí: khoảng 85.000 đ.

Tommy

























(St)


Công thức làm các món ngon khác

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hỏi đáp chủ đề: Cách làm phô mai que

Gửi câu hỏi:

An_nick: lấy phô mai con bò cười đc hông :3

Trả lời câu hỏi trên:
comay 12:50 05/06/2014

Được bạn ạ!

nhu: Pho mai mua o dau

Trả lời câu hỏi trên:

nguyen ngoc chi: ne cac ban biet o mien bac cho nao ban pho mai tuoi khong neu biet cho minh hoi

Trả lời câu hỏi trên:
Fc Ji yeon khoái ăn phô mai que và trà sữa trân châu vị đào 04:06 27/07/2013

Bạn cũng có thể ra các siêu thị như metro để mua

mai phuong: mon pho mai nay rat ngon

Trả lời câu hỏi trên:

Ngoc Vy: Phô mai giá bao nhiêu ạ?

Trả lời câu hỏi trên:
An_nick 05:20 16/06/2013

135k ở metro ý bạn

Khanh Van 05:20 16/06/2013

Phô mai này mắc dữ lắm đó bạn! Theo mình biết hình như là 500.000 trở lên ý!

thao 05:20 16/06/2013

pho mai thuong co gia la 35000

Việt Hà Hoàng: mình đã từng làm phô mai que và một số món ăn từ phô mai. Mình thường mua phô mai ở siêu thị Coopmart hay một số siêu thị lớn ở địa phương. Ở chợ không có đâu.

Trả lời câu hỏi trên:
Biettuot 11:47 03/06/2013

chuẩn.tuy nhiên nhiều khi phô mai ở siêu thị cũng không thật.,mua nguyên liệu tự làm là thích nhất

nguyễn ngọc anh: em iu một người nhưng không dám nói vậy em phải làm thế nào bây giờ

Trả lời câu hỏi trên:
Nguyễn Hương Giang 11:08 03/04/2013

Bỏ đi!! Yêu mà không dám nói thì làm ăn gì.

Top 10 câu hỏi được quan tâm nhất

Bộ sưu tập: Cách làm phô mai que

Bạn hãy lưu toàn bộ bài wiki về Cách làm phô mai que
vào Kho nội dung wiki của bạn để tra cứu, sử dụng về sau trên điện thoại di động. Click vào đây!
Click để xem thêm

Tin tức HOT nhất trong ngày