Nhanluu1294 Nhan Luu @Nhanluu1294

Cách làm phô mai que

Cách làm phô mai que ngon và đơn giản.


Phô mai que chiên giòn:


Nguyên liệu:

Phô-mai (Mozzarelle cheese)
Bột mì, bột chiên xù
Lòng đỏ trứng

Cách làm:


Phô mai cắt khúc vừa ăn, rồi phủ bột mì, nhúng qua lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Xong lần 1 thì cho phô-mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó lại lấy ra phủ bột mì, nhúng trứng và lăn bột xù lần 2. Mục đích làm 2 lần là để bột phủ kín hết phô-mai, khi chiên mới không bị chảy nhân ra ngoài.
Bước tiếp theo là lại cho vào ngăn đá để miếng phô-mai rắn chắc lại cho dễ chiên (khoảng 1h).
Cuối cùng là chiên: để dầu nóng già, sao cho khi thả miếng phô-mai vào là vàng sậm ngay, lật mặt nhanh rồi gắp ra giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ là các bạn nên dùng một xoong nhỏ, đổ nhiều dầu, khi chiên vẫn để lửa lớn và chỉ nên thả khoảng 2 - 3 miếng phô-mai một lúc thì vớt mới kịp.
Cuối cùng thưởng thức cùng tương ớt.
Thành phẩm như này: bên ngoài và bên trong nhé. Món này rất dễ ăn: bùi bùi, thơm thơm, giòn giòn và không hề ngấy một chút nào
 
Chúc các bạn thành công!
Phô mai que nướng:

Nguyên liệu:

- 12 que phô mai mozzarella
- 1 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh bột mỳ
- 5 muỗng canh vụn bánh mỳ
- 5 muỗng canh bột chiên xù
- 2 muỗng cà phê pho mát parmesan
- 1 muỗng canh rau mùi khô
- Dầu ô liu dạng xịt

Cách làm:

Bước 1: Cắt mỗi que phô mai làm đôi. Cho phô mai vào ngăn đá cho đến khi nó cứng lại.

Bước 2: Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng lên. Cho bột mỳ ra riêng một đĩa. Ở một bát khác, trộn vụn bánh mỳ, bột chiên xù, phô mai parmesa và rau mùi khô (như trong hình).

Bước 3: Nhúng que phô mai đông lạnh vào đĩa bột mỳ trước, lắc bỏ phần bột dư thừa không bám chắc vào phô mai, rồi sau đó nhúng vào trứng và lăn qua hỗn hợp vụn bánh mỳ, bột chiên xù, phô mai parmesa, rau mùi.

Bước 4: Làm tương tự như thế với các miếng phô mai còn lại rồi đặt lên khay đã lót sẵn giấy nến. Đặt khay phô mai trở lại vào ngăn đá tủ lạnh đến khi nào các miếng phô mai đông cứng.

Bước 5: Khi phô mai đã có thể nướng được. Làm nóng trước lò nướng đến 400oF (200oC). Xếp phô mai lên khay lót giấy nhôm đã được phun nhẹ dầu oliu.

Bước 6: Đặt các miếng phô mai đông lạnh lên tấm nướng bánh. Cũng phun một chút dầu lên các thanh phô mai và nướng trong khoảng 4 - 5 phút. Lật phô mai và nướng thêm 4 - 5 phút nữa rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món phô mai nướng ngon ngất ngây này nhé!


Phô mai kiểu Nhật:


Nguyên liệu:

250g phô mai (creamcheese)

50g bơ nhạt

100ml sữa

140g đường

15g bột ngô

65g bột mì

Cách làm:

Đun cách thủy sữa, bơ và phô mai đã cắt thành miếng nhỏ (cho nhanh tan, có thể dùng máy đánh trứng đánh cho tan).

Đun đến khi tất cả đều tan và không còn vón cục.

Trong khi chờ hỗn hợp đó nguội, bạn dùng phới đánh tan lòng đỏ trứng.

Rây bột, rồi trộn bột với lòng đỏ trứng, đánh đều.

Cho hỗn hợp để nguội kể trên vào và tiếp tục trộn đều.

Để hỗn hợp vừa trộn sang một bên, lấy lòng trắng trứng đánh bông với đường.

Tiếp tục trộn lòng trắng trứng đánh bông với hỗn hợp vừa trộn ở trên.

Chuẩn bị hai khuôn, bao bằng giấy bạc. Cho hỗn hợp đã trộn mịn vào.

Đặt khuôn bánh vào khay nướng có cho nước, nướng cách thủy 160 độ C cho đến khi bánh chín và bề mặt vàng (thường là 45 phút).

Bánh chín đưa ra để nguội và thưởng thức.

Đi chợ giùm bạn:

- Creamcheese của Anchor: 98.000đ/500g

- Bơ nhạt President: 35.400 đ/100g

- Bơ nhạt Anchor: 94.000 đ/ 500g

- Bột ngô Polenta Beretta small size của Italia: 87.000đ/ 500g; 45.000đ/ 250g

- Bột ngô thường: 25.000đ/200g

- Bột mì Hoa Ngọc Lan: 11.200 đ/500g

- Trứng gà:3.600 đ/ quả (siêu thị Umart)

Các nguyên liệu có thể mua tại Baking shop Jolis Chefs - số 22, ngõ 1, đường Hoàng Quốc Việt và nhiều siêu thị.

Tổng chi phí: khoảng 85.000 đ.

Tommy

























(St)


Công thức làm các món ngon khác

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
lòng đỏ trứng có pha thêm nước không? làm sao mà lỏng như vậy?
hơn 1 tháng trước - Thích (16) - Trả lời
pạn ơi, cái này thì phô mai nên mua ở đâu nhỉ?
hơn 1 tháng trước - Thích (12) - Trả lời
mua o metro nhe ! chuc dzui de
Mua ở siêu thị Satra Phạm Hùng
Neu ban o SG thì bạn tới tiệm Lan Trinh đối diện sân khấu TRống Đồng mua nhé :) Hôm trước mình làm phô mai que cũng mua ở đó, giá cũng OK đó bạn :D
pho mai mua o cho co khong
hơn 1 tháng trước - Thích (12) - Trả lời
Có anh chị nào biết làm phômai que nhưng ăn có vị hơi chua, hơi ngọt không chỉ em với. Em cảm ơn anh chị. Email của em là: Nosheneva@gmail.com.
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
pho mai mua o đâu pan
hơn 1 tháng trước - Thích (2) - Trả lời
Minh nhan bo moi phomai nek 170k/1kg . la hang cty nen cac ban cu an tam . minh cho xem hang thoai mai co hang dung thu nua . chuk o may ngoai tiem ban max lam 200k/1kg lan .sdt : 01694494514
Mua ở siêu thị rất nhiều đó bạn
Bạn nào muốn mua pho6mai que thì liên hệ cho minh nha 0908 969 350 có giao hàng tận noi . :D
hơn 1 tháng trước - Thích (16) - Trả lời
c ở đâu?
Duoc luon nhe
Phômai que o trên nay không có thì dåt hàng o dâu vây
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
đặc ở đâu hỏi chi
em iu một người nhưng không dám nói vậy em phải làm thế nào bây giờ
hơn 1 tháng trước - Thích (16) - Trả lời
Bỏ đi!! Yêu mà không dám nói thì làm ăn gì.
mình đã từng làm phô mai que và một số món ăn từ phô mai. Mình thường mua phô mai ở siêu thị Coopmart hay một số siêu thị lớn ở địa phương. Ở chợ không có đâu.
hơn 1 tháng trước - Thích (11) - Trả lời
chuẩn.tuy nhiên nhiều khi phô mai ở siêu thị cũng không thật.,mua nguyên liệu tự làm là thích nhất
pho mai nay may ban co the mua o sieu thi do! nhung loai pho mai nay rat mac tien do nha! banh pho mai loai lon nen co the cat dc thanh que nho!
hơn 1 tháng trước - Thích (2) - Trả lời
Phô mai giá bao nhiêu ạ?
hơn 1 tháng trước - Thích (10) - Trả lời
135k ở metro ý bạn
Phô mai này mắc dữ lắm đó bạn! Theo mình biết hình như là 500.000 trở lên ý!
pho mai thuong co gia la 35000
về quê Quảng Ninh Uông bí có chỉ mua pm con bò cười thui, chả có j mà shopping cả
hơn 1 tháng trước - Thích (4) - Trả lời
mon pho mai nay rat ngon
hơn 1 tháng trước - Thích (9) - Trả lời
pho^ mai mua o dau vay ban
hơn 1 tháng trước - Thích (11) - Trả lời
ne cac ban biet o mien bac cho nao ban pho mai tuoi khong neu biet cho minh hoi
hơn 1 tháng trước - Thích (16) - Trả lời
Bạn cũng có thể ra các siêu thị như metro để mua
Pho mai mua o dau
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
lấy phô mai con bò cười đc hông :3
hơn 1 tháng trước - Thích (4) - Trả lời
Được bạn ạ!
lay pho mai bò cuoi lam duoc khong
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

loading...
Liên quan

Hot nhất