Cách làm gà roti ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà

Cuối tuần bạn băn khoăn không biết nên trổ tài gì chiêu đãi cả nhà. Mách nhỏ bạn với món gà roti thơm lừng, hấp dẫn mà cực dễ làm. Món này vô cùng "dễ tính", dùng chung với cơm, bánh mỳ hay thậm chí là bánh bao hấp vẫn ngon tuyệt vời!

 

 

Nguyên liệu:

1kg thịt gà (nhà mình thích thịt đùi nên mình dùng thịt đùi gà)
4 củ hành tím
Gia vị: nước tương, nước đường (hay đường cát), bột ớt không cay, muối, tiêu xay.
 
Cách làm:

Bước 1:
 
Thịt gà rửa sạch, để ráo sau đó khía vào khía lên lưng miếng thịt gà rồi ướp với ít muối và tiêu xay khoảng 20-30 phút cho thấm.
 
Hành tím xắt mỏng.
 

 
Bước 2:
 
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào xào thơm.
 
Thêm thịt gà vào xào săn.
 

Bước 3:
 
Cho 1 muỗng cà phê ớt bột (mình dùng ớt bột không cay để lấy màu), nước đường và nước tương vào chảo gà, gia giảm gia vị tùy khẩu vị. Nếu nêm nước tương mà vẫn thấy chưa được mặn thì có thể nêm thêm tí muối hoặc hạt nêm, đừng nêm chỉ một mình nước tương thôi vì nhiều nước tương quá sẽ làm món gà rất sậm màu.
 

Bước 4:
 
Châm thêm ít nước vào xâm xấp mặt gà, đập nắp chảo nấu cho tới khi gà chín là được. Trong khi nấu thỉnh thoảng bạn nhớ mở nắp ra trở miếng gà cho thấm đều gia vị.
 
Bày ít rau sống ra đĩa, xếp thịt gà lên trên; ăn kèm với bánh mỳ hay cơm, chấm chút tương ớt sẽ rất hợp.
 

Thịt gà là món dễ chế biến, dễ làm ra nhiều món ngon vừa miệng cho cả gia đình. Thịt gà ướp nước tương, hành tím sau đó đem “kho” cho thấm tạo nên món gà rô ti ngon miệng thích hợp cho cả nhà. Món này vô cùng "dễ tính", dùng chung với cơm, bánh mỳ hay thậm chí là bánh bao hấp vẫn ngon tuyệt vời; chính vì vậy mỗi lần làm món này mình thường làm nhiều để bữa tối ăn với cơm, sáng hôm sau còn lại ăn sáng với bánh mỳ hoặc bánh bao, rất tiện và nhanh.
 
Nguyên Liệu:

1 quả dừa xiêm
12 cánh gà
xì dầu
tỏi 6 tép
hành hương 2 củ
tiêu
đường
bột năng
Ngò
Bánh mì
dầu ăn để chiên

Cách Làm:

    12 cái cánh gà, rửa sạch, chặt ra, ướp với tỏi bằm, hành hương, 3 tablespoon xì dâù, 1/2 teaspoon tiêu, đường 1 teaspoon, trộn đều cho tất cả ngấm với cánh gà, để khoảng 3 tiếng.
    
    Sau đó bắc chảo lên, cho dầu ăn vào, gắp cánh gà chiên vàng 2 mặt.
    
    Khi chiên xong, đổ bớt dầu trong chảo ra, cứ dùng cái chảo ấy, chừa lại khoảng 2 teaspoon dầu, trút cánh gà vào lại, và đổ cái nước gia vị ướp gà hồi nãy vào chảo luôn. Chặt quả dừa xiêm lấy nước, trút vào chảo đậy nắp lại để lửa med cho nước dừa xiêm rút vào cánh gà. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu nhạt thì cho thêm xì dầu. Khoảng 1/2 tiếng thì hoà 2 teaspoon bột năng với 2 teaspoon nước lọc, sau đó đổ vào chảo cánh gà, nhớ lúc đổ thì phải quậy đều, kẻo bột bị đóng cục.
    Nhờ bột năng, nước sẽ tạo thành sền sệt, đun thêm chừng 2 phút là xong.
    
    Múc cánh gà ra dĩa, bày vài cọng ngò lên cho đẹp. Món này ăn với bánh mì rất ngon.
    
    Cánh gà rô ti chỉ ướp xì dầu hay maggi thôi, tuyệt đối không ướp với nước mắm nha.

 

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ðùi gà hoặc cánh gà 1 kg
Dau ăn 2 muỗng súp
Xì dầu Maggi 5 muỗng súp
Mật ong 2/3 muỗng súp
Ngũ vị huong 5 gr
Dừa xiêm 1/2 trái
Tỏi 7 tép




Để thay đổi khẩu vi cho bua cơm gia dình hàng ngày, moi cac ban cùng vào bếp voi món gà rô ti nước dừa

Chế biến







1. Sau khi rửa thật sạch, nếu là đùi gà thì lọc bỏ xương còn cánh gà thì khía 1, 2 đường để khi ướp gia vị cho thấm



2. Trong 1 cái tô, trộn tất cả cách nguyên liệu dầu ăn,tỏi, xì dầu, mật ong, hạt nêm, ngũ vị hương vào trong 1 cái tô cho đều sau đó rưới lên cánh gà và đảo đều cho gia vi thấm.



3. Lấy giấy kiếng bọc lại cho kín và bỏ vào tủ lạnh 4, 5 tiếng cho gà thấm gia vị.

Sau khi gà đã thấm gia vị, dùng 1 cái chảo và cho vào đó 1 ít dầu, chiên cho gà vàng mặt.



4. Khi tất cả gà đã vàng mặt thì đổ nước dừa xiêm vào chảo gà vừa chiên và để lửa trung bình rim cho tới khi gần cạn nước, nêm nếm lại theo khẩu vị cho vừa ăn.

 

 

Gà Rôti

 

Gà Rôti

 

Nguyên liệu : Thịt Gà
Cách nấu : Chiên
Kiểu món : Phổ thông

 

Nguyên liệu :
Đùi gà
Tỏi, củ hành tây, ngủ vị hương
Nước tương, nước mắm, đường vàng
Tiêu, soda nước dừa, rượu ngâm

Cách làm :
    Uớp tỏi, củ hành tây cắt hột lựu, ngũ vị hương, nửa nước mắm, nửa nước tương, đường vàng, tiêu, rượu ngâm, soda nước dừa . Ướp qua đêm hay vài tiếng cũng được . Xong khử tỏi cho thơm rồi cho chút đường vàng vô chảo cho tan xong trút hết nước ướp gà vô chờ sôi rồi thả gà vào đảo cho săn thịt rồi cho 1/2 soda nước dừa 1/2 nước lạnh ngập gà chờ lửa sôi hớt bọt rồi hạ xuống low medium, để vậy canh chừng trở mặt gà ... khi gần cạn tới thì nêm lại cho vừa miệng hơi ngọt chút thì khi sắc xuống là nó mặn mặn ngọt ngọt ... để lứa riu riu cho cạn nước đặc sệt luôn thì tắt lửa, rắc tiêu.

 

Sau cả một ngày "tù đày", tối về mình làm món này, mọi mỏi mệt thấy bay biến hết, hihi. Nói vậy cho nó "tả thực" chứ phải công nhận là món gà làm cách này ăn rất ngon, thịt gà cực mềm, mọi  cảm giác gia vị đều khiến ăn rất "vào" cơm. Nấu món này không quá phức tạp, chỉ là mất nhiều thời gian hơn những món "thường ngày" một chút thôi, nhưng kết quả thì rất xứng đáng với thời gian bỏ ra

Cần chuẩn bị những loại nguyên liệu này nè:

- 2 cái đùi gà (hoặc có thể dùng lườn gà cả xương, nhưng làm bằng đùi gà có lẽ sẽ ngon nhất)

- Khoảng 6-7 cái nấm đông cô tươi, rửa sạch.

- 2 củ hành tím , băm nhuyễn

- 1 củ tỏi (loại tỏi 1 củ) hoặc vài tép tỏi con, băm nhuyễn

- Rau mùi (nên giữ lại gốc mùi, rửa thật sạch)

- 240ml nước dừa

- 1tbs rượu trắng

- Xì dầu, muối, tiêu, bơ.

Giờ là cách mình đã làm lần này:

- Gà rửa sạch. Nếu là đùi gà thì nên để nguyên miếng, nếu là lườn thì nên chặt ra thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm gà trong nước dừa 1h, thịt gà sẽ trở nên rất mềm. (giữ lại nước dừa ngâm gà)

- Tiếp đó ướp gà với xì dầu, muối, tiêu xay. Tùy thích ăn mặn nhạt mà nêm. Có loại xì dầu mặn, nhạt khác nhau, vì thế lượng muối thêm vào cũng cần chú ý. Nếu muốn dùng mỗi xì dầu thôi cũng được, gà sẽ càng thơm ngon. Ướp 30 phút.

- Làm nóng lò nướng ở 162 độ C.

- Cho ít bơ vào chảo, rán gà cho vàng khoảng 3-5 phút. Sau đó cho gà vào lò nướng khoảng 7-10 phút nữa.

- Lại thêm ít bơ vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi. Cho nấm vào xào cho mềm, nêm xíu muối, tiêu rồi cho nước dừa dùng để ngâm gà vào, đun sôi. Cho gà đã nướng vào nồi, thêm rượu trắng. Đun sôi. Kiểm tra độ mặn nhạt, nếu nhạt thì cho thêm xì dầu. Cho gốc mùi rửa sạch vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thấy nước trở nên sệt là được. Trước khi ăn cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều với ít tiêu nữa là món ăn sẵn sàng 

 

 

Các bài viết khác:

 

Cách làm bánh trôi nước

Cách làm bánh xèo

Cách làm bánh pudding

Cách làm bánh pate chaud

Cách làm hoành thánh

Cách làm bò nhúng dấm

(ST).

• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
1
nguyen trong luong hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 107 click
undefined vậy là đã xong mẹ mình có thể nấu món gà roti cho cả gia đình mình rồi
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
Nhi Cách làm như vậy đã là rất chi tiết rồi mà bạn
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 7 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 9 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 7 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 5 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 4 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 5 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 3 click