Cách bắt bông kem đơn giản cho những ai muốn tập tành làm bánh

 

 

1. Cách bắt bông hồng bằng kem bơ

(by thefall-Chotnho web)
Bông hồng:
-Tầng 1 : 3 tầng để làm nền, xoay dù theo chiều kim đồng hồ làm thành vòng tròn kép kín
-tầng 2 : 3 cánh
-tầng 3: 5 cánh
-tầng 4: 7 cánh
Lá: bóp mạnh kem tạo độ dún cho lá ở phần cuống, sau đó bóp nhẹ lại để tạo hình chóp nhọn của đầu lá.
Chú ý: khi pha màu, nhớ trộn thật đều, lúc cho vào chén nhớ dùng muỗng trộn kem thêm cho thật mịn và không bị bubble, bắt bông hồng có đẹp hay không là nhờ lúc này đó.
nhớ nặn kem thử và bỏ đọan kem đầu rồi mới bắt đầu bắt bông.










Tip bắt bông hồng


Tip cho đường viền, hoa thị:

Tip tròn lớn làm nấm, nhỏ viềt chử và làm lá cây, nhánh cây


Tip cho lá cây


2. Bắt hàng rào/đan giỏ: (copy từ Nguoihayan blog)

 

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Khi vắt kem, mặt có răng cưa sẽ quay ra phía ngoài.

Trước hết cần phết kem phủ bánh một lớp mỏng, phần là để che kín bánh, phần vì để khi mình vắt kem trang trí, kem bắt tốt hơn vào mặt bánh.Tất nhiên phần phủ bánh không cần làm một cách quá kỹ lưỡng.

Sau khi bánh được phủ một lớp kem bơ, ta mới bắt đầu vắt kem trang trí trực tiếp lên thành bánh.

Đối với một số kiểu trang trí, ví dụ như thao tác "đan giỏ" này, đúng ra cần có một đế xoay nghiêng để đặt bánh, tức là người ta có thể đặt bánh ở vị trí nghiêng, thì việc vắt kem đến tận cùng đế bánh mới được dễ dàng. Ngược lại, do mình làm thủ công với những dụng cụ ít ỏi, quá trình trang trí sẽ khó hơn, cần tỉ mỉ, cẩn trọng hơn, nhưng không phải là không làm được

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket





3. Cách bắt kem copy từ blog Mẹ bé Mốc:





Disply-Tip789-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip352-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip133-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip102-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip68-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip68-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip48-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip32-Lg.jpg picture by miro-fashionDisply-Tip14-Lg.jpg picture by miro-fashion



4. Một số cách bắt kem đơn giản: (Từ webtretho)
Chiêu thứ 1: Bắt hoa thị
- Dùng đuôi sao 8 hoặc 10 cánh
1. Để đuôi cách mặt bàn xoay khoảng 0,2 cm.
2. Bóp vừa tay cho kem ra hình hoa thị tròn, rồi nhấc dứt khoát đuôi sao lên.
3. Ứng dụng trang trí viền bánh.
4. Tạo hình tùy thích ( em đặt biệt thích trái tim thui )

Chiêu thứ 2: Xoắn thừng


1.Dùng đuôi sao 8 cánh ( đuôi tròn có răng cưa ), đặt đuôi nghiêng về phải 45 độ, cách mặt bánh 0,2 cm
2.Khởi đầu nét bắt có dạng chữ C, sức bóp kem mạnh đều.
3.Tiếp tục chữ C thứ 2, khi di chuyển đuôi qua gần nét trước ta nhấc cao đuôi để nét xoắn nổi hơn.
4.Tiếp tục làm các nét tiếp theo
5. Tập làm nét xoắn thẳng cho quen tay.
Ứng dụng viền mặt bánh và chân bánh, hoặc tạo hình tùy thích

Chiêu thứ 3: Đan mặt lưới
Dùng đuôi răng cưa dẹp



1. Đặt đuôi nghiêng 45 độ về phải, kéo nét ngang song song và cách đều nhau, kết thúc nét bằng cách lấy đuôi ra theo chiều thẳng đứng.
2. Kéo nét dọc thứ 1, chồm lên nét ngang 1 chút.
3. Kéo tiếp các nét ngang xen kẽ tứ trái qua phải.
4. Phác họa 1 nét dọc song song với nét dọc thứ 1, cách 1,5cm. Tiếp tục lập đi lập lại đến hết mặt bánh


Trang trí rất đơn giản dâu và sô cô la :D nhìn xa xa vẫn mướt rượt hé hé :D

 

Chà và trang trí bánh : Tận dụng tất cả gì có nhé :D

 

LL không quen làm bánh kem cũng như trang trí bánh, kiểu này thì đơn giản xem ra ai cũng có thể làm được.

Kem đánh bông lên ( sẽ có bài đánh kem )
kem bánh

Cho kem vào túi bắt bông kem hay túi nilong, và bóp kem xung quanh bánh.
Dùng tấm thẻ điện thoại xung quanh bánh, tay kia xoay bánh. Mức độ láng hay sần tùy các bạn :D LL vẫn còn sần sùi lắm :D

chà bằng card

Láng láng rồi hén, sần sần cũng hỏng sao đi :D

láng

Thêm vài dấu chấm vào, và cho dâu lên. :D khi này quên phải làm cho có vân ở thành bánh :D chắc đẹp hơn quá :D

trang trí dâu

Bên trong cho chút chocola bào vào. :D

cho chocola lên

Mang ra sáng, và thêm lời chúc viết tay :D lên :D

bánh kem sinh nhật trang trí đơn giản

 

 

 .Bước 1

- Có cốt bánh gato rồi nhé. Công thức làm cốt bánh các bạn có thể xem tại các hướng dẫn trước ở Hunnie Cake nhé >> Tiến hành chà láng bánh theo hình chữ nhật
- Chuẩn bị hình để vẽ theo ý thích. Cắt hình vẽ


Bước 2:

Cốt bánh trà láng sơ xong với kem 

Bước 3:

Đặt hình vẽ lên mặt bánh vào vị trí phù hợp




Bước 5:

- Dùng tăm vẽ đường viền theo hình vẽ

Bước 4

- Chuẩn bị đui sao nhỏ và kem các màu
- Phủ kem vào hình vẽ theo các mảng màu tùy thích (tùy theo hình vẽ, chọn màu sắc cho phù hợp)

Cách pha màu như sau: 

Kem bơ sau khi đánh xong cho phẩm màu vào

Quấy đều để được hỗn hợp màu như ý muốn




Bước 8: Cho vào túi bắt bông kem chuẩn bị hành động nào



 Bóp từng chút một lên bề mặt bánh, chi tiết màu nào thì dùng màu đó.

Cố gắng bắt bông kem theo đúng nét đã vẽ trước đó 





Phủ hết chi tiết lớn với các mảng màu khác nhau, sau đó mới tiến hành phủ khắp bánh. Tiếp tục với các chi tiết khác như tai và mắt






Con voi thứ hai cũng tương tự 

Hết voi sẽ đê


Tiếp tục với thành bánh, phủ kín toàn bộ bánh các bạn nhé :”)



Vậy là kết quả cuối cùng đây! Tuyệt cú mèo. 

Cuối cùng là cắt ruy băng trang trí thôi 

kute chưa nè 

Nhìn đáng yêu thế này thì ai nỡ ăn nhỉ? :D Chúc các bạn thành công!

Kem dùng để phủ, trang trí bánh sinh nhật có vài kiểu, từ đơn giản đến phức tạp. Xin giới thiệu trước một kiểu đơn giản và ngon miệng nhất là kem tươi, thứ kem béo từ sữa, còn gọi là whipping cream. Trong các món ăn Âu, kem tươi lỏng này được dùng rất nhiều, trong các món soup rau, trong nước xốt cho món thịt, trong các món tráng miệng...

Kem phủ bánh từ kem tươi.

Nguyên liệu:

  • Một hộp 250ml kem tươi có ở dạng lỏng, trong hộp giấy, với hàm lượng chất béo là khoảng 37%, dùng để phủ một bánh cho 6, 8 phần bánh. Kem tươi mua về nên bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh cho thật lạnh trước khi dùng.
  • Bát dùng đánh kem phải sạch, tốt nhất là bát inox, không có thì dùng bát nhựa, bỏ vào tủ lạnh cho bát hơi lạnh, khi đánh sẽ dễ hơn. Bình thường nếu nhiệt độ ngoài trời không quá nóng thì công đoạn bỏ bát vào tủ là hoàn toàn không cần thiết.
  • 80 gr đường dạng bột.
  • 1 gói va ni hoặc đường vani nhỏ.

Cách làm:

 Sau khi bánh đã được để thật nguội, mới đem kem ra đánh.

Bỏ kem lỏng vào bát, dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ trung bình, theo vòng tròn, từ trong lòng ra ngoài, hơi tăng dần tốc độ và dừng ngay khi thấy kem đủ bông, mượt, nếu đánh quá tay kem sẽ chắc lại như bơ, lúc đó kem mất độ mềm mượt và rất khó sử dụng.

Cách trang trí một bánh ga tô sinh nhật cho trẻ em đơn giản nhất, là dùng dao trét kem và phủ đều lên mặt bánh, láng cho đều, rồi dùng các phụ kiện sinh động làm từ kẹo hoặc hoa quả tươi cắt lát, trình bầy cho đẹp.

Bạn cũng có thể dùng những lát hạt hạnh nhân để gắn lên xung quanh thành bánh, giúp che phần trắng.

cách làm kem trang trí bánh gato

Cách bắt kem hoa trang trí bánh

Cách cầu kỳ hơn là bắt hoa trang trí. Để có thể trang trí bánh với kem tươi thành văn hoa, thì cần một túi đựng kem để vắt và một mũi đui gắn liền vào túi để tạo hình.

Sau khi kem được đánh bông, bỏ kem vào túi này và vắt kem lên bánh, chủ yếu là trang trí đường diềm của bánh cho đẹp, trên mặt bánh có thể bầy hoa quả hoặc kẹo các loại.

Thêm một cây nến sinh động phù hợp với tuổi bé là bạn có một chiếc bánh sinh nhật mừng « cục cưng ».

  • Ưu điểm : kem bánh ngon, ngậy, dễ ăn, dễ làm.
  • Nhược điểm : chỉ có thể trang trí đơn giản, nếu pha phẩm mầu để tạo mầu hoặc bắt bông hoa thì bánh sẽ bị nhòe và chẩy. Khi bạn có đủ dụng cụ và biết các bắt bông hoa, hoặc đơn giản là muốn trộn phẩm mầu để tạo mầu, thì bạn nên làm kem bơ để trang trí bánh.
 

cách bắt kem hoa trang trí bánh

Phần kem trang trí bên ngoài chiếc bánh này hoàn toàn được làm từ công thức bơ + sữa đặc rất đơn giản dưới đây, chỉ dùng một chút mầu thực phẩm để tạo mầu thôi các bạn ạ.

Nguyên liệu:

  • Dùng 1 bánh bơ 250 gr và gần 1/3 lon sữa đặc có đường. Nếu bánh to và định trang trí nhiều họa tiết thì dùng hai bánh bơ ( 500 gr ) và ½ lon sữa đặc có đường.

Cách làm:

Bỏ bơ và sữa đặc vào trong bát, âu lớn, dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi thấy kem thật mượt, mịn, có mầu trắng kem, thì bỏ hương liệu như va ni hoặc khác vào đánh tiếp hỗn hợp kem ở tốc độ mạnh, để làm kem cứng và nổi mầu trắng kem, lúc này có thể dừng.

Kem vừa đánh xong nên dùng ngay. Nếu bỏ vào tủ lạnh thì khi dùng lại phải chờ cho kem mềm bớt.

Chia kem làm nhiều phần theo chủ ý muốn hòa mầu thực phẩm.

Cách làm bánh gato cuộn

Cách làm bánh gato chocolate

Cách làm bánh gato kem tươi

Cách làm bánh gato ngon mà cực kỳ đơn giản

Làm bánh gato

Chế biến và bảo quản thức ăn từ bột mỳ

 

(ST)

 

 

 
• Hỏi đáp về
Bạn muốn biết thêm về chủ đề xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Gửi
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.
Chi Chắc phải đi học thôi
Câu trả lời được gửi + 1 ngày trước
2
nguy��n thi� h��ng nga hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 68 click

Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

• Các nội dung liên quan:

Top 10 Câu hỏi mới nhất

avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 6 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 7 giờ trước
0 Trả lời 2 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 7 giờ trước
0 Trả lời 3 click
avatar
An_nick hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp 9 giờ trước
0 Trả lời 1 click