1
28 người có mức cholesterol trong máu cao đến mức phải thực hiện chế độ ăn kiêng đã tham gia vào nghiên cứu. Một nửa trong số này uống 3 tách dâu tây tươi mỗi ngày trong 30 ngày liên tục và một nửa còn lại ăn bánh mỳ lúa mạch.
Kết thúc quá trình ăn kiêng, nhóm ăn dâu tây duy trì được mức cholesterol thấp và cũng giảm được lượng cholesterol LDL bị ôxy hóa. Nếu thừa, cholesterol LDL (xấu) sẽ gây hại cho các mạch máu và sẽ còn nguy hiểm hơn nữa nếu nó bị ôxy hóa. Các chất chống ôxy hóa trong dâu tây đã giúp giảm các gốc tự do gây ôxy hóa trong cơ thể.
Phát hiện này một lần nữa chứng minh rằng dâu tây, một trong những loại quả mọng giàu chất chống ôxy hóa, rất quan trọng đối với chế độ dinh dưỡng khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.
