1
Bánh gối nhân thịt ngoài hàng thì các teen đều quen thuộc rùi. Nhưng bánh gối làm bằng khoai lang cùng các loại rau xanh thì chắc chắn không phải ai cũng biết đâu nhé. Vị của nó cũng ngon cực luôn. Bắt tay làm thôi để đãi khách nào!
Nguyên liệu cần có:
- 1 kg khoai lang
- 250g tinh bột sắn
- 1/2 chén dầu ăn
- 2 tép tỏi
- 50g tôm khô, ngâm và xay nhỏ
- 2 củ su hào
- 3 củ cà rốt, grated
- 75g đậu đũa
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Đầu tiên chúng mình rửa thật sạch khoai rùi đem luộc chín nhừ nhé.
Bước 2:
Trong lúc chờ khoai chín, chúng mình có thể tranh thủ rửa sạch cà rốt, su hào, đậu đũa. Sau đó đem thái sợi thật nhỏ, càng nhỏ càng tốt nha.
Bước 3:
Ngâm tôm khô trong nước nóng. Sau đó đem xay hoặc băm nhuyễn. Bóc tỏi, phi thơm với dầu ăn rùi cho tôm vào đảo cùng.
Bước 4:
Tiếp theo, mình đổ hết cà rốt, su hào và đậu đũa vào chảo, xào cùng, thêm mắm muối, hạt nê, hạt tiêu vừa miệng.
Xào đến khi nhân chín mềm là ok.
Bước 5:
Khoai đã chín, mình để nguội một lúc rùi bóc hết vỏ đi, dùng chày nghiền nát rồi trộn cùng với tinh bột sắn. Sau đó mình chia đôi số khoai đó ra, một nửa nặn tròn dẹt và cho vào nồi nước sôi, luộc chín. Sôi khoảng 3 phút là chín ý mà.
Sau khi luộc chín, mình đem số khoai đó trộn cùng với một nửa còn lại lúc đầu. Rồi chia thành từng miếng nhỏ đều nhau, nhào nặn thật kỹ.
Bước 6:
Cán mỏng khoai ra, dày khoảng 0,25cm là ok. Sau đó dùng vật tròn cắt từng miếng bột. Thế là mình vừa làm xong vỏ bánh gối rồi đấy.
Bước 7:
Sau đó chỉ việc cho nhân rau đã xào lúc nãy vào giữa miếng vỏ tròn, khéo léo gói lại thành hình chiếc gối.
Bước 8:
Cuối cùng, đặt các miếng bánh gối vào chõ hấp, phết 1 lớp dầu ăn lên bề mặt rùi đem hấp trong khoảng 15-20 phút nhé.
Bạn nào không thích hấp, có thể đem chiên giòn, ăn cũng ngon lắm lắm.
Bánh gối mà có vỏ bằng khoai lang thì ăn ngon ngọt lắm nhỉ. :X
Nhớ pha tý nước mắm tỏi ớt chua ngọt để chấm bánh gối nhé. Tớ đảm bảo bánh gối độc đáo và hấp dẫn này chưa có ngoài hàng đâu. ^^ Chúc các bạn ngon miệng. :X
Lọ Mọ
