40g bơ
15g muối
1/2 muỗng cafe đường
1/2 muỗng cafe hạt tiêu
30gr trứng
100gr bột
1/8 thìa cafe baking soda
30gr hạt vừng đen,trắng
Cách làm:
2. Thêm muối và hạt tiêu, trộn đều. Cho thêm trứng, tiếp tục trộn.
3. Rây bột và baking soda vào hỗn hợp, trộn đều, cho tiếp hạt vừng đen trắng, đảo đều.
4. Cán bột thành miếng dày 1cm, bọc nilong, để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng khuôn bánh quy xắt thành từng miếng nhỏ.
6. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy thấm dầu. Bật lò nóng lên 180 phút, nướng bánh trong 18 phút hoặc lâu hơn. Khi bánh chín, tắt lò, giữ bánh trong lò khoảng 10 phút rồi mới lấy ra.
Chú ý:
Thêm trứng vào hỗn hợp từ từ, từng chút một và liên tục đánh đều để bột không bị lỏng.