1
Nguyên liệu:
Vỏ bánh: 300g bột mì, 110g bột hạnh nhân, 150g bơ lạt, 100ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 100g đường, 50g nước.
Nhân bánh: 200g kem Pháp, 100g kem tươi, 200g nước, xoài, kiwi, dâu.
Thực hiện:
Vỏ bánh
Cho tất cả các thành phần của vỏ bánh vào khay, nhào 10 phút cho đến khi bột mịn, chia thành viên khoảng 200g. Cán bột thành miếng mỏng khoảng 0,5cm, cho vào khuôn, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 1800C, nướng khoảng 12-15 phút đến khi bánh vàng nâu, lấy ra để nguội.
Nhân bánh
Cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào thau, dùng cây đánh khoảng 5-7 phút cho bột nổi. Cho vào túi bắt bông kem. Trái cây các loại (xoài, dâu, kiwi...) rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
Làm bánh
Đặt vỏ bánh nướng vàng lên khay, dùng túi bắt bông kem đặt chính giữa bánh, cho nhân bánh đi theo hình trôn ốc. Xếp đều trái cây lên mặt nhân bánh, trang trí thêm sôcôla, để bánh khoảng 10 phút là có thể cắt ra thưởng thức.
Mách nhỏ:
Để vỉ bánh được thơm và ngon hơn, có thể cho thêm 1 thìa súp rượu cam vào khi nhào nhân. Tuỳ sở thích mà có thể thay đổi các loai trái cây xếp trên mặt bánh.
