Cách làm món cá kho tộ thơm ngon ngày đông

nhimngoan nhimngoan @nhimngoan

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon ngày đông

(Làm Mẹ) Cá kho tộ cá vị béo ngậy, hương thơm đặc trưng nên được nhiều chị em nội trợ chế biến ngày đông.

03/11/2014 03:35 PM
46,718

Nguyên liệu

- 1 con cá quả khoảng 1kg. 

- 200g thịt ba chỉ.

- Nước dừa lấy từ 1 quả dừa, dầu hạt điều.

- Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.

cá kho tộ

Ảnh minh họa.

Cách làm

Bước 1:  Cà quả  rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà cá ở rổ để cá ra bớt hết chất nhầy để khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

Bước 2:  Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, hạt tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3:  Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, nước dừa tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi...

Mẹo khử mùi tanh của cá

Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh.

Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh.

thịt kho dừa

Cách làm món thịt kho dừa thơm nồng ngày thu
Thịt kho luôn là món ăn phổ biến trong mỗi gia đình ngày trời lạnh. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp chị em có món thịt kho dừa ngon tuyệt.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý