Cách làm rượu nếp than cho Tết Đoan Ngọ - Món Việt
Cách làm rượu nếp than cho Tết Đoan Ngọ
Ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 Âm lịch, theo truyền thống người Việt Nam, sáng sớm ngày hôm đó, khi vừa thức dậy, ăn một ít cơm rượu và vài quả mận chua để “giết sâu bọ”.
Momxinh gửi ngày: 15/06/2010 04:13 PMxem link gốc 61,270 click 0 bình luận

Nguyên liệu:

- 1kg nếp than (nếp cẩm)
- 1 gói men (15 viên men - thường bán kèm với nếp)
- lá chuối
- 1 muỗng canh đường  

Cách làm:

Nếp mua về vo sạch, ngâm nước 8 tiếng.

Nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng mở nồi trộn nếp cho chín đều. Nếu thấy nếp hơi khô, cho thêm chút nước vào, đảo đều và nấu  tiếp.

Sau khi cơm nếp chín mềm, xới ra dàn mỏng cho mau nguội.

Khi cơm nếp còn hơi ấm, tán nhuyễn men, rải đều lên mặt xôi, 1 lớp xôi 1 lớp men.

Ủ xôi đã rắc men vào trong lá chuối, gói lại, cất vào thố, (đục lỗ nhỏ ở dưới đáy lá chuối cho nước cơm rượu chảy dần xuống)
 
Sau 24 tiếng ủ, lấy cơm rượu ra trộn đều lại, ủ tiếp. Sau 3 ngày kể từ ngày ủ, lấy cơm rượu ra, chắt phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống thố, pha thêm 1 muỗng canh đường, quấy đều cho tan đường.
 
Sau đó đem rưới nước cơm rượu vào phần nếp, trộn đều là có cơm rượu nếp than ăn vào sáng sớm ngày mùng 5-5 để giết sâu bọ.
 
Chúc các mẹ thành công ngay lần đầu tiên làm!
Theo Afamily
Hàng VIP
Up lên Hàng VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
-->
Trưng cầu dân ý
Xem tất cả: Ẩm thực
1
31/03/2015 09:18 AM
Để bắt được muỗi đơn giản chị em hãy làm theo mẹo nhỏ dưới đây!
2
31/03/2015 09:46 AM
Chiên có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng thức ăn, thậm chí gây hại nếu thực hiện không đúng cách.
3
31/03/2015 09:43 AM
Muốn có sức khỏe tốt để chăm sóc gia đình, người phụ nữ cần biết lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh. Đặc biệt là cần tránh một số thực phẩm có hại cho cơ ...
4
31/03/2015 02:41 PM
Nếu sau bữa ăn bạn thường có một hoặc nhiều hơn trong số 6 thói quen dưới đây, hãy thay đổi ngay nếu không muốn chết sớm.
5
31/03/2015 01:03 PM
Chắc chắn cả nhà sẽ hứng thú với vị cay của tỏi tây tê tê trên lưỡi hòa quyện với vị bùi béo của phô mai và mayonnaise.
Top 20: Món Việt
Hôm nay
Tuần này
Tháng này
Up lên Shop VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Top diễn đàn: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng
Top Wiki: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng