1
Nguyên liệu
- 1 lon sữa đặc.
- 2 lon sữa tươi không đường (1000 ml)
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua gồm sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa chua bán sẵn.
- 1 hộp sữa chua bán sẵn (sữa chua không đường)
- 1 cái nồi inox sạch
- Hũ thủy tinh hoạc hộp đựng sữa chua (16 cái là vừa đủ)
Thực hiện
- Khui hộp sữa đặc cho vào nồi inox, dùng lon sữa đặc đong 1 lon nước sôi đổ vào khuấy tan sữa đặc.
Khuấy đều sữa đặc với nước sôi.
- Đổ hộp sữa chua bán sẵn và toàn bộ sữa tươi không đường vào âu lớn và khuấy tan hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp sữa chua sẵn, sữa tươi vào hỗn hợp sữa đặc rồi đánh tan với nhau trong nồi inox.
- Múc đều hỗn hợp cho vào từng hũ đựng sữa chua và đậy nắp kín.
Chia đều hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, sữa chua sẵn vào các hũ đựng sữa chua.
- Pha nước sôi ở nhiệt độ 70 độ C trong nồi inox, cho các hũ sữa chua vào sao cho nước cao khoảng 2/3 hũ là vừa. Ủ sữa chua như vậy khoảng 8-10 tiếng, lúc đó sữa chua đã lên men.
- Cho các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần.
Lưu ý: Không ủ sữa chua trong nhiệt độ quá cao.
Khuấy sữa theo một chiều nhất định.
Và sản phẩm sữa chua dẻo, thơm ngon cho cả nhà cuối cùng.
Như vậy là bạn đã có mẻ sữa chua dẻo, thơm ngon, an toàn sức khỏe cho cả gia đình thưởng thức rồi.
