Cách làm thịt bò khô sợi đơn giản mà thơm ngon

nhenden nhenden @nhenden

Cách làm thịt bò khô sợi đơn giản mà thơm ngon

Cách làm thịt bò khô sợi sau sẽ giúp bạn tự tay chuẩn bị món ăn nhâm nhi vừa thơm ngon lại cay cay cho ngày cuối tuần mát mẻ.

24/01/2015 12:08 PM
6,366

Chuẩn bị nguyện liệu làm thịt bò khô sợi

500 gr thịt bò, nên chọn miếng thịt to bản không mỡ

2 nhánh sả băm nhỏ

3 tép tỏi băm

2 thìa canh bột ngũ vị hương

2 thìa dầu ăn phi với 1 thìa canh bột điều để tạo thêm màu đỏ

1 thìa canh ớt khô

1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc có thể dùng tương ớt Việt Nam

1 thìa canh bột điều

1 thìa canh dầu hào

Gia vị: 1/3 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê tiêu; 1 thìa cà phê bột nghệ.

 1

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò khô sợi

Thịt bò mua về rửa sạch để ráo nước sau đó thái dọc thớ thành những miếng to bản.

Ướp thit bò với: sả băm, tỏi băm, 2 thìa canh bột ngũ vị hương, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh bột điều, 1 thìa canh dầu hào, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ sau đó lấy màng thực phẩm bọc lại cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng cho thịt thật thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo xào với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng ngọn lửa vừa xào cho nước rút lại vào thịt khô là gắp thịt ra đĩa. Tiếp tục làm tương tự hết các miếng thịt còn lại.

Chờ thịt nguội, xé sợi mỏng, dày tùy thích. Đổ hết vào khay có lót giấy bạc.

Bật lò 120 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô (thời gian từ 30 - 40 phút tùy thuộc vào nhiệt độ từng lò)

Lưu ý, trong thời gian sấy nên trộn thịt cho thịt bò khô đều và không bị cháy.

Trường hợp không có lò, có thể sấy thịt bò khô trên chảo.

Sau khi hoàn thành, cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.

Bích Châu (tổng hợp)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý