Cách làm thịt bò sốt vang

nhimngoan nhimngoan @nhimngoan

Cách làm thịt bò sốt vang

Bạn sẽ được cả gia đình tán thưởng khi dọn món thịt bò sốt vang cho bữa sáng cuối tuần, ăn kèm với bánh mỳ nóng.

29/06/2009 01:46 PM
268,381

Nguyên liệu
 
Thịt bò loại 2 - 3 khoảng 0,5 kg
Cà chua 150 gr 
Mỡ nước 50 gr
Hành khô, bột mì, tỏi 
Rượu vang, nước mắm, muối, hạt tiêu

Món thịt bò sốt vang.


Cách làm
 
Thịt bò rửa sạch, thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp mắm, muối, hạt tiêu và hành tỏi giã nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, vắt bỏ hạt, thái nhỏ.

Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào, đun to lửa, đảo nhanh tay. Khi thịt săn, rắc bột mì vào đảo đều cho vàng, đổ tiếp cà chua vào xào kỹ cho lên màu. Cho 50 ml rượu vang cùng với nước vào ngập thịt, đậy kín vung, đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 2 - 3 tiếng, khi thịt chín nhừ thì nêm lại vừa ăn, cho nốt rượu vào, bắc ra. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.
 
Yêu cầu thành phẩm: Thịt chín mềm, không nát, không bã, ngon ngọt đậm, vị vừa ăn, thơm mùi rượu vang.
 
Ghi chú: Khi cho rượu vang vào nấu phải chú ý đậy vung để hạn chế bay hơi mùi thơm rượu. Không có rượu vang thì thay bằng bia với lượng nhiều gấp đôi.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý