Cách nấu canh măng ngan - Món ngon dễ làm
Cách nấu canh măng ngan
Nguyên liệu đơn giản, lại không cần phải quá khéo tay mà bạn vẫn có thể đãi cả nhà một bữa ăn ngon, thích hợp cho tiết thu mát mẻ.
Momxinh gửi ngày: 07/10/2009 02:40 PMxem link gốc 88,583 click 0 bình luận

Nguyên liệu

Thịt ngan: nửa con
Măng nứa 600 gr
Nấm hương: 100 gr
Mắm, muối, hành củ, hành lá, mùi tàu...

Cách làm

Ngan chọn con dày mình, không già quá và cũng không non quá. Rửa sạch, chặt miếng vuông bằng bao diêm. Ướp kỹ với mắm, muối, hành củ  và một nhánh gừng băm nhỏ. Măng nứa chọn những cái non và còn nguyên, không dập nát, rửa sạch, luộc một nước cho bớt chua, sau đó cắt khúc 4 cm. Nấm hương rửa sạch, cho vào bát ngâm nở.

                    Món canh này ăn với bún là hợp nhất. Ảnh: Nam Thi

Bắc nồi lên bếp, cho hành củ thái lát vào phi thơm, đổ thịt ngan đã ướp kỹ vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì cho tiếp măng nứa vào xào lẫn. Để một lúc cho măng ngấm đều gia vị thì đổ nước xăm xắp. Vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút thì cho nấm hương vào. Có thể tận dụng nước ngâm nấm hương để đổ vào, sẽ càng tăng thêm mùi thơm cho nồi canh. Trước khi bắc xuống, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ lên trên. Múc canh ra bát và ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt ngan mềm, không dai, măng ngấm đủ gia vị, ngọt mát,  nước canh thơm mùi nấm, vị vừa miệng. Món canh măng ngan có thể ăn cùng cơm nhưng ăn với bún là hợp nhất.

Theo Đất Việt
Hàng VIP
Up lên Hàng VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Hàng VIP
PNN MUA 78921
Giá: 880.000 VNĐ
Trưng cầu dân ý
Xem tất cả: Ẩm thực
1
26/01/2015 10:55 AM
Cách làm thịt bò khô bằng thịt lợn sẽ giúp bạn tự làm khô bò từ thịt lợn, món ăn vẫn ngon và y như thật.
2
26/01/2015 10:55 AM
Đã qua rồi thời rượu thuốc đắt tiền, quà bánh hàng ngoại được ưa chuộng dịp Tết đến. Người Việt ngày nay thích thú hơn cả với những đặc sản quê nhà lá vườn, ...
3
26/01/2015 09:23 AM
Dưới đây là cách làm mứt dừa vị atiso chua ngọt vừa đẹp mắt lại lạ miệng.
4
26/01/2015 09:23 AM
Tuổi 30 là quãng thời gian để ổn định sau khi đã sử dụng hết những năm thanh xuân để vùng vẫy và đi tìm bản ngã. Nhưng liệu những gì bạn cho là "ổn định" có ...
5
26/01/2015 03:31 PM
Nem chua rán giòn giòn, nóng hổi chấm với tương ớt ớt cay cay thật là ngon và hấp dẫn.
6
26/01/2015 02:44 PM
Cá chiên hình hoa cúc là món ăn ưa thích khi dịp Tết đến, vì hoa cúc mang hàm ý mong muốn sự trường thọ.
7
26/01/2015 04:43 PM
Cách vẽ con mèo đơn giản sau sẽ giúp các em học sinh tự tay vẽ hình loài vật nuôi để giữ nhà, đuổi chuột và là thành viên nhỏ đáng yêu của gia đình.
Top 20: Món ngon dễ làm
Hôm nay
Tuần này
Tháng này
Up lên Shop VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Top diễn đàn: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng
Top Wiki: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng