Cách nấu canh măng ngan - Món ngon dễ làm
Cách nấu canh măng ngan
Nguyên liệu đơn giản, lại không cần phải quá khéo tay mà bạn vẫn có thể đãi cả nhà một bữa ăn ngon, thích hợp cho tiết thu mát mẻ.
Momxinh gửi ngày: 07/10/2009 02:40 PMxem link gốc 95,372 click 0 bình luận

Nguyên liệu

Thịt ngan: nửa con
Măng nứa 600 gr
Nấm hương: 100 gr
Mắm, muối, hành củ, hành lá, mùi tàu...

Cách làm

Ngan chọn con dày mình, không già quá và cũng không non quá. Rửa sạch, chặt miếng vuông bằng bao diêm. Ướp kỹ với mắm, muối, hành củ  và một nhánh gừng băm nhỏ. Măng nứa chọn những cái non và còn nguyên, không dập nát, rửa sạch, luộc một nước cho bớt chua, sau đó cắt khúc 4 cm. Nấm hương rửa sạch, cho vào bát ngâm nở.

                    Món canh này ăn với bún là hợp nhất. Ảnh: Nam Thi

Bắc nồi lên bếp, cho hành củ thái lát vào phi thơm, đổ thịt ngan đã ướp kỹ vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì cho tiếp măng nứa vào xào lẫn. Để một lúc cho măng ngấm đều gia vị thì đổ nước xăm xắp. Vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút thì cho nấm hương vào. Có thể tận dụng nước ngâm nấm hương để đổ vào, sẽ càng tăng thêm mùi thơm cho nồi canh. Trước khi bắc xuống, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ lên trên. Múc canh ra bát và ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt ngan mềm, không dai, măng ngấm đủ gia vị, ngọt mát,  nước canh thơm mùi nấm, vị vừa miệng. Món canh măng ngan có thể ăn cùng cơm nhưng ăn với bún là hợp nhất.

Theo Đất Việt

Cùng like và chia sẻ nhé "Chị Em"!

Hàng VIP
Up lên Hàng VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Trưng cầu dân ý
Xem tất cả: Ẩm thực
1
04/07/2015 09:33 AM
Có những thực phẩm vô cùng quen thuộc được nhiều người ưa chuộng, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe rất cao, bạn cần hạn chế!
2
04/07/2015 10:38 AM
Nhiệt độ cao, thời tiết khô nóng kéo dài khiến cơ thể suy nhược, mệt mỏi. Những thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện cảm giác chán ăn, bổ sung năng lượng...
3
04/07/2015 09:33 AM
Thưởng thức cánh gà sốt chua ngọt vừa ngon vừa có chút dai dai vô cùng hấp dẫn.
Wiki HOT nhất trong ngày:
Top 20: Món ngon dễ làm
Hôm nay
Tuần này
Tháng này
Up lên Shop VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Top diễn đàn: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng
Top Wiki: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng