1
Món canh thịt bò cay nóng mang hương vị đậm đà khó cưỡng. Dùng với cơm nóng trong những ngày lạnh giá như thế này là tuyệt vời nhất.
Sau đây là cách nấu canh thịt bò cay nóng cực ngon cho gia đình bạn
1. Nguyên liệu
250 g thịt bò
250 g củ cải trắng
Tỏi, hành lá
Ớt bột, hạt tiêu
Nước mắm, dầu mè, gia vị, mì chính
2. Chế biến
Rửa sạch củ cải, gọt vỏ rồi cắt thành các miếng với kích thước 2,5 cm x 2,5cm, dày 0,3 cm và cho vào nồi.
Thịt bò rửa sạch, dùng dao cắt thành miếng nhỏ, thả vào nồi cùng củ cải.
Ướp thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột hoặc hạt tiêu, 1 thìa canh dầu mè, 1 chút gia vị, mì chính cùng 2 tép tỏi đã băm nhỏ. Để 1 lúc cho thịt ngấm gia vị.
Sau đó thêm nước vào nồi và để lửa vừa, đun trong 20 phút. Đến khi canh bắt đầu sôi, mở vung nồi và hớt hết những bọt nổi trên bề mặt. Cho lửa nhỏ xuống để ninh tiếp trong 15 phút nữa.
Cho hành lá thái nhỏ và nồi canh thịt bò. Đợi sau 1 phút, tắt bếp. Ăn cùng cơm nóng và kim chi Hàn Quốc sẽ rất ngon.
Cách nấu canh thịt bò cay nóng cực ngon
Sau đây là cách làm kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu: Cải thảo, một quả lê, gừng, ớt tươi, tỏi, hành tây, lá hành, lá hẹ tươi, bột gạo nếp, su hào, củ cải, nước.
Cách làm kim chi
Cải thảo bổ làm hai hoặc bổ làm bốn, sau đó rắc muối vào từng kẽ lá và mang ngâm nước muối khoảng 3 - 4 tiếng đến khi lá mềm và dẻo thì vớt ra để cải thảo dóc hết nước.
Gọt vỏ quả lê, bỏ hết hạt rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với lê, gừng, ớt tươi, tỏi, hành tây. Dùng dao thái khúc lá hành, lá hẹ khoảng 3 cm.
Bột gạo nếp nấu chín với nước để tạo thành một loại hồ (không đặc) rồi để nguội.
Su hào hoặc củ cải gọt vỏ, rửa sạch thái chỉ rồi ướp nước cho mềm.
Lấy một chậu to, cho hồ, bột ớt và các nguyên liệu xay nhỏ (lê, tỏi, gừng…) cộng với một ít vừng đã rang chín vào trộn đều.
Sau khi hỗn hợp trên đã vừa thì cho lá hành, hẹ vào sau cùng để hai loại nguyên liệu này không bị nát. Dùng hỗn hợp trên phết vào từng lá cải thảo, sau khi đã phết lần lượt vào từng lớp lá cải thảo thì cuộn cải thảo lại và cho vào hộp để lên men làm chua. Khi đã làm xong thì phải bảo quản kim chi một cách cẩn thận.
