Nguyên liệu:
Cho phần cá viên:
- 400gr thịt nạc cá (fillet cá).
- 15 tép tỏi băm nhuyễn.
- 25gr hành lá cắt nhuyễn.
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu nhuyễn.
- 50-60gr bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay
- 60ml xốt cà chua (tomato ketcup).
- 125ml giấm.
- 1/2 muỗng cafe muối.
- 2 muỗng canh bột bắp.
- 250ml nước.
Cho cá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát.
Trộn đều.
Vo thành từng viên.
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng.
Khi viên cá đã chín, bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Pha bột bắp với nước cho tan, cho nước bột bắp vào hỗn hợp sốt, khuấy đều, đun đến khi sốt trong và sánh lại.
Dọn cá viên chiên ăn kèm sốt chua ngọt. Nếu thích cay thì thêm tương ớt.
Chúc gia đình bạn và đặc biệt là các bé ngon miệng với món cá viên chiên này nhé!