1
Đậu cove xào thịt lợn thơm ngon bữa cơm đầu tuần
Nguyên liệu:
100g thịt thăn lợn
250g đậu cove
15ml rượu gạo
5ml nước tương nhạt
8g bột bắp
Nước mắm; dầu hào; đường; dầu ăn
Tỏi; gừng
Cà ri đỏ Thái Lan
Phóng to
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Cho thịt lợn đã thái lát vào một cái bát, thêm rượu, nước tương và bột bắp vào, trộn đều cho thịt ngấm gia vị rồi ướp thịt trong khoảng 15 phút.
Thêm nước mắm, dầu hào, đường và 15ml nước vào một cái bát nhỏ rồi trộn đều, để sang một bên.
Đậu cove rửa sạch, mỗi quả cắt thành 2-3 miếng.
Thực hiện:
Bước 1: Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thêm thịt lợn đã ướp vào chảo và đảo đều, đảo sơ qua cho thịt vàng đều các mặt rồi trút ra đĩa.
Bước 2: Thêm một chút dầu ăn vào chảo nếu chảo đã cạn dầu, thêm gừng và tỏi vào xào thơm. Thêm cà ri đỏ vào xào trong khoảng 30 giây. Thêm đậu cove vào và đun ở lửa vừa. Đảo đậu khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu được phủ đều cà ri. Thêm 120ml nước vào chảo và tiếp tục đảo cho tới khi đậu chín.
Phóng to
Bước 3: Tiếp đó, cho thịt lợn đã xào vào chảo đậu cùng với hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, đun bếp ở lửa vừa và đảo đều đậu thịt cho ngấm gia vị. Khi nước sốt trong chảo đã sánh lại thì tắt bếp.
Ngoài ra bạn có thể chế biến món đậu cô ve xào với thịt bò.
Đậu cove xào thịt bò
Nguyên liệu:
Đậu cove: 1kg
Thịt bò: 500g
Hành tây, tỏi: vừa đủ
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột năng, nước mắm, dầu ăn.
Cách Làm:
Sơ chế:
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng. Ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột năng. Đậu cove tước xơ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-6cm, trụng qua nước sôi cho chín tái. Hành tây bóc vỏ, thái múi.
Phóng to
Thực hiện:
Phi thơm tỏi băm trong 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào, khi thịt chín tái cho đậu cove và hành tây vào xào. Nêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nước mắm, đảo đều, tắt bếp.
Bày ra đĩa, rắc chút tiêu.
Chúc bạn ngon miệng và có bữa tối đầu tuần thật vui bên gia đình!
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video:
