1
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu phụ xốt cay:
- 1 túi đậu phụ non
- 100g thịt heo xay
- Vài tai nấm đông cô hoặc nấm hương khô
- Sa tế
- Dầu hào
- Nước tương
- Hành lá, ớt trái, tỏi
Hành lá, ớt trái băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ thái mỏng.
Nấm khô ngâm nước cho mềm rồi vắt ráo, cắt hạt lựu.
Đậu phụ non cắt khoanh tròn dày 0.5-1cm.
Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn rồi cho 2 thìa cafe sa tế cùng 2 thìa cafe dầu hào vào trộn đều.
Tiếp theo cho thịt heo xay vào xào chín.
Cho nấm vào đảu đều. Thêm một ít nước, nêm nếm thêm nước tương cho vừa miệng.
Cho nhẹ nhàng đậu phụ non vào, không dùng đũa để đảo để tránh đậu bị vỡ. Lắc nhẹ chảo để xốt được áo đều đậu
Nấu nhỏ lửa trong 5 phút là được. Trước khi tắt bếp cho hành lá và ớt trái băm nhỏ vào.
Món ăn dùng nóng, vị cay nồng và nêm nếm vừa miệng. Miếng đậu phụ không bị vỡ nát. Tận hưởng những ngày cuối cùng của mùa lạnh bằng một món ăn cay nồng nóng hổi thì còn gì bằng! Đậu phụ xốt cay rất đáng để chúng ta thử nghiệm đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé
