1
Cà bát om thịt ba chỉ thơm ngon cho bữa cơm ngày mưa
Nguyên liệu
- Cà bát: 300g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Riềng; nghệ tươi; chanh; tía tô (mỗi loại một ít vừa đủ)
- Cơm mẻ, hành lá, ớt, tỏi băm
- Đường, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Phóng to
Sơ chế nguyên liệu
Cà bát cắt múi cau, ngâm qua nước chanh cho trắng, vớt ra để ráo.
Riềng, nghệ gọt vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Hành lá cắt khúc. Lá tía tô cắt dày 0,5cm.
Thịt ba chỉ cắt miếng dày 1cm, ướp hành tỏi, 1 muỗng nước riềng, 1 muỗng nước nghệ, 1 muỗng cơm mẻ, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu.
Phóng to
Thực hiện
Bước 1: Làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm
Bước 2: Cho thịt vào xào lửa lớn cho thịt săn, thêm 1 chén nước, đảo đều cho thịt ngấm gia vị
Bước 3: Tiếp tục cho cà vào, thêm chút nước đậy vung, om cà vài phút cho chín, nêm lại vừa ăn thêm 5 phút rồi thêm hành lá và lá tía tô vào. Tắt bếp.
Chúc các bạn thành công với món cà bát om thịt ba chỉ thơm ngon!
MỸ AN (Tổng hợp)
Xem thêm video:
