1
Nguyên liệu
Rau câu: 25gr
Nước: 1,5 lít
Quýt tiều/quýt đường: 500gr
Dâu tây: 300gr
Sữa đặc: 20ml
Lá dứa: 20gr
Bột ca cao: 5gr
Đường: 500gr
Khuôn rau câu các loại.
Thực hiện
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Nồi rau câu lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.
- Quýt lột vỏ, tách bỏ hạt.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
Cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Lấy một lượng rau câu vừa phải hòa với bột ca cao.
Đổ rau câu ca cao vào khuôn, trải đều phần thịt quýt bên trong.
Múc tiếp một lượng rau câu, hòa chung với nước cốt lá dứa để tạo thành màu xanh của lá.
Lấy tiếp một ít rau câu, hòa tan với sữa đặc.
Rưới rau câu-sữa đặc phủ cả phần trái bắp và lá cây.
Trải tiếp phần thịt quýt lên trên. Rồi cho vào tủ lạnh hay để bên ngoài để rau câu đông lại.
Trải phần thịt quýt vào một khuôn khác.
Rửa sạch máy xay, cho dâu tây vào xay nhuyễn.
Trộn sinh tố dâu tây với rau câu. Rồi múc cho vào khuôn. Sau đó bỏ khuôn vào tủ lạnh.
Vị chua ngọt của quýt, chua thơm của dâu tây cùng cái ngọt mềm, mát lạnh của rau câu không những ngon miệng mà còn xua tan cái nóng những ngày gần đây.
