1
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò phi lê
– 100g rau muống chẻ
– 30g cà rốt
– 30g hành tây
– Ớt sừng băm, tỏi phi
– Rau húng quế
– Mè rang
– Tiêu, đường
– Nước tương LISA
– Giấm gạo LISA
- Xốt mayonnaise Aji-mayo
Cách làm:
Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng qua 0.5 lít nước có pha 3M giấm gạo Lisa
- Vớt ra để ráo, ướp 2 muỗng nhỏ tỏi phi, 1 muỗng nhỏ nước tương Lisa và ít tiêu, để thấm.
- Rau muống ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Cà rốt, hành tây cắt sợi nhỏ, ướp 1 muỗng canh đường, vắt ráo
- Rau húng quế cắt nhỏ.
Trộn gỏi
- Pha xốt: Trộn đều 2 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo, 1 muỗng canh nước tương Lisa, 1 muỗng nhỏ ớt băm, 1 muỗng canh mè trắng rang.
- Trộn đều thịt bò, rau muống, cà rốt và hành tây với xốt pha.
Cách dùng
Cho gỏi ra dĩa, rắc húng quế và mè rang lên trên.
Mách nhỏ:
- Thịt bò vừa trụng xong thì ướp với gia vị ngay để thịt thấm gia vị nhanh hơn.
- Ngâm rau muống trong nước lạnh có đá để rau giòn, ăn sẽ ngon hơn.
Khác với các món trộn dầu giấm thông thường chỉ có vị chua ngọt, món “Gỏi thịt bò trộn rau muống” có thêm vị béo nhẹ hài hòa từ xốt mayonnaise Aji-mayo, cùng rau muống giòn giòn, thịt bò vừa chín tới mềm tan trong miệng quyện với mè rang thơm lừng, đảm bảo sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình nhất là trẻ em, giúp bé ăn nhiều rau hơn.
