Lạ miệng, ngon cơm với hai món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm

Đậu phụ là món ăn chứa nhiều protein giúp tăng chiều cao và chống lão hóa vượt trội, mang lại sức khỏe cho con người. Hai cách chế biến đậu phụ này sẽ thêm gợi ý cho bạn.

15/03/2017 09:46 PM
2,342

1. ĐẬU PHỤ CUỐN LÁ LỐT

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu phụ

- 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)

- Nấm hương, mộc nhĩ

- Hạt nêm chay, dầu ăn

Chế biến:

Bước 1:

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.

Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

Bước 2:

Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.

Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

Bước 3:

Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.

Sau đó cuốn lại như cuốn nem.

Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

Đậu phụ cuốn là lốt sau khi chín lấy ra đĩa và ăn nóng cùng cơm.

2. ĐẬU PHỤ XỐT NẤM

Nguyên liệu:

- 400g đậu phụ

- 6 cái nấm hương

- 3 thìa cà phê nước xốt doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt kiểu Thái, xốt Gochujiang của Hàn Quốc)

- 1 thìa cà phê hạt tiêu cay

- 1 củ hành khô băm nhỏ

- 2 tẹp tỏi băm nhỏ

- 1 ít gừng thái lát

- 3 thìa cà phê dầu ăn

- 1 thìa cà phê muối

Nước xốt:

- 1 thìa cà phê nước cốt gà

- 1 thìa cà phê nước tương nhạt (light soy sauce)

- 20ml nước

- 1 thìa cà phê muối

- 7g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn

Cách làm:

Bước 1:

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông có kích thước 3cm. Nấm hương thái nhỏ. Hòa tan muối với nước sau đó ngâm đậu phụ trong nước khoảng 12 phút. Rồi vớt ra để ráo. Phần nước xốt hòa tan tất cả các nguyên liệu với nhau.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

Bước 2:

Trong một chảo, phi thơm hành khô, tỏi, gừng.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

Bước 3:

Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho nấm hương vào xào mềm.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

Bước 4:

Tiếp tục cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị nát. Sau 1 phút thì thêm nước xốt doubanjiang vào cùng với hạt tiêu. Rồi sau đó đổ nước xốt đã trộn ở trên vào.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới

Bước 5:

Đun nhỏ lửa chừng 5 phút là được. Múc ra bát dùng nóng.

món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới
Món đậu phụ xốt ăn nóng dưới cùng nước xốt rất ngon cơm

Xem thêm

  • món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mớiHướng dẫn nấu món canh khoai sọ đậu phụ và lạc thanh đạm dễ ăn
  • món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mới90% các chị em không biết mẹo nhỏ này sẽ làm món đậu phụ sốt cà ngon hơn gấp bội!
  • món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mớiĐậu phụ rán kho thịt ba chỉ ngon đậm đà
  • món đậu cuốn lá lốt và xốt nấm, đậu phụ, món mớiMón canh đậu phụ mát lành cho ngày nóng

Theo giadinhvietnam.com

Diễn đàn Phụ nữ

Wiki Phụ nữ

Quảng cáo



nước yến, song yến

Top 100 Phununet

Click để xem thêm