Làm bánh với bột mì - Món ngon dễ làm
Làm bánh với bột mì
Không khó lắm để bạn có thể tự tay làm những ổ bánh mì, hay dĩa bánh quy thơm ngon… nếu trong nhà bếp của bạn sẵn có lò nướng. Vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh như ý:
Momxinh gửi ngày: 23/07/2010 08:29 AMxem link gốc 49,578 click 0 bình luận

Chọn bột:

Nước là một trong những thành phần của bột mì, tồn tại dưới dạng tự do và dạng liên kết, nên việc để bột mì quá lâu trong không khí sẽ làm bột biến chất, đổi màu. Tốt nhất là nên mua bột mì trong bao bì đóng gói có in hạn sử dụng rõ ràng. 

Nếu mua theo kilôgram bạn có thể phân biệt bột qua màu sắc trắng hay vàng. Bột trắng là bột mì còn mới. Để chắc chắn hơn bạn nên dùng mũi kiểm chứng, nếu có mùi thơm thì hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Trộn bột làm bánh:

Khâu trộn bột làm bánh rất quan trọng, nó giúp bạn có được những chiếc bánh mềm, phồng xốp mà không cần phải dùng tới bột nở. 

Trước khi làm bánh bạn nên ủ bột từ tối hôm trước: trộn bột nhão một chút để bột có thể ngấm nhiều nước và lên men. Sáng hôm sau trộn thêm chút bột khô, nhào thật kĩ rồi mới cho các nguyên, hương, vật liệu khác vào. Bột càng được nhào trộn kĩ bao nhiêu thì khi nướng bánh càng phồng xốp bấy nhiêu.

Nướng bánh:

Thời gian nướng bánh nhiều hay ít tùy vào nhu cầu cũng như độ lớn, nhỏ của bánh. Nếu nướng trên vỉ nướng ở ngoài sẽ dễ dàng cho việc theo dõi quá trình nướng, nếu nướng trong lò, bạn phải để mắt thường xuyên.

Hãy canh đồng hồ, với các mức giờ hẹn khác nhau, ví dụ  giờ thử bánh và giờ bánh chín. Riêng với những loại bột bánh có trứng, bơ, sữa đi kèm thường nhanh chín, nhanh vàng hơn, vì vậy thời gian nướng bánh cũng sẽ ít hơn so với các loại bánh khác.

Theo Phụ nữ TPHCM
Hàng VIP
Up lên Hàng VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Hàng VIP
PNN MUA 79092
Giá: 1.100.000 VNĐ
-->
Trưng cầu dân ý
Xem tất cả: Ẩm thực
1
01/04/2015 12:08 PM
Nhiều người thường chan canh vào cơm hoặc vừa ăn vừa uống. Các chuyên gia khuyến cáo, đây là thói quen xấu, cần phải loại bỏ ngay.
2
01/04/2015 10:15 AM
Nước ép trái cây là thức uống quen thuộc, nó cũng rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu không dùng đúng cách thì đây sẽ là mối gây hại với cơ thể.
3
01/04/2015 02:10 PM
Đây sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và lạ miệng dành cho các bé.
4
01/04/2015 01:51 PM
Món mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, đậm đà sẽ đem lại bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.
5
01/04/2015 02:39 PM
Nếu cây cảnh trong nhà bạn đang bị sâu bọ tấn công thì vẫn có những cách rất đơn giản và hiệu quả để khắc phục điều này.
6
01/04/2015 09:40 PM
Rau xanh là loại thực phẩm rất cần thiết trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn ăn rau xanh sai cách sẽ rất nguy hiểm.
7
01/04/2015 09:39 PM
Một trong những điểm thú vị nhất khi đi du lịch chính là khám phá ẩm thực ở những nơi mình đặt chân đến.
Top 20: Món ngon dễ làm
Hôm nay
Tuần này
Tháng này
Up lên Shop VIP chỉ với 15.000 VNĐ/Ngày
Top diễn đàn: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng
Top Wiki: Ẩm thực
Đang hot
Top tuần
Top tháng