Một bữa ăn gồm khai vị, món chính và tráng miệng.
1. Cà chua trộn cá hồi xông khói
Nguyên liệu
-
3 trái cà chua to chín đẹp
-
Khoảng 100g cá hồi xông khói, 1 lát chanh vắt lấy nước, 2 muỗng canh dầu olive , 1 muỗng canh củ hành tây bằm nhỏ
-
Rau thơm, tiêu vỏ chanh bào mỏng.
Cách làm
-
Cá hồi cắt nhỏ trộn chung với củ hành chanh, rau thơm cùng 1 trái cá chua cũng cắt nhỏ.
-
Thêm rau thơm, tiêu dầu olive.
-
Cắt đôi hai quả cà còn lại lấy hạt bỏ, cho hỗn hợp cá, củ hành vào.
-
Trang trí thêm rau thơm và vài vỏ chanh cắt nhỏ.
Nguyên liệu
-
2 miếng cốt lết heo
-
Khoảng 2 muỗng canh hạt hồ đào (pecan), 1 muỗng canh bơ, 1 trái táo vừa, 1 muỗng cà phê đường
-
Gia vị, tiêu, hạt nêm.
Cách làm
-
Thịt rửa sạch, lau khô ướp với tiêu hạt nêm.
-
Bơ cho vào chảo nóng cho táo cắt múi cao vào chiên vàng khoảng 1 phút.
-
Cho thịt vào chảo cùng táo áp khoảng 4 phút, thêm hạt pecan đường vào.
-
Đậy nắp vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút thịt chín ( nếu khô có thể thêm chút nước)
-
Dọn ăn kèm khoai tây hấp chín nghiền.
3. Xà lách cá hồi
Nguyên liệu
-
Khoảng 200g rau xà lách các loại rửa sạch
-
50 g cá hồi xông khói
-
Nửa trái táo bào lát mỏng
-
2 muỗng canh dầu olive
-
1 lát chanh vắt nước.
Cách làm
-
Cho rau xà lách vào dĩa, cho táo, cá hồi lên trên.
-
Dầu olive cho chút chanh vào quậy đều chế lên trên dĩa xà lách.
-
Trang trí thêm lát chanh, hành khô tùy thích.
-
Cắt đôi, dùng muỗng múc từng viên và cho vào lại vỏ. Dùng dao cắt những khía tạo viền.
-
Có thể ăn kèm thêm một viên sorbet chanh, hay thêm lá bạc hà…