1
Nguyên liệu:
Xà lách giòn
Rau húng
Cà chua bi
Dưa chuột
Có thể thêm vài lát cà rốt hoặc vài cọng giá đỗ cho bắt mắt
Ức vịt quay
Quan trọng không được quên phần nước sốt luôn bán kèm với món vịt quay, nước sốt này dùng để trộn salad
1 chút dấm và ớt, tiêu để tăng vị giác
Cách làm:
Ngâm rửa sạch sẽ rau củ, dùng rổ quay rau quay cho ráo nước. Dưa chuột nạo sợi dài hoặc xắt lát mỏng. Cà rốt cắt khoanh sau đó dùng dao nạo mỏng theo vòng tròn. Rau húng nhặt lá non, không sâu, không héo. Xà lách thái nhỏ rồi tãi ra. Cà chua bi bổ đôi.
Bày biện rau vào đĩa lớn hoặc bát sâu lòng rồi xếp thịt vịt, dội nước sốt vịt quay, chút dấm và ớt, dùng thìa gỗ hoặc đũa trộn đều các nguyên vật liệu, nhẹ tay để rau củ không bị nát. Món này có thể kèm chút hành muối của món vịt. Rắc chút tiêu trước khi bày ra bàn.
Để rau không nát, không chảy nước, khi ăn vẫn được giòn thì nên dùng ngay sau khi trộn.
