1
- Sườn trừu: 220gr
- Lá rosemary: 0.2gr
- Lá thyme: 0.2gr
- Tỏi băm: 0.2gr
- Hành tây băm: 0.2gr
- Khoai tây, Cà chua, mướp tây vàng, mướp tây xanh, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng: mỗi loại 1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, dầu olive, bơ, rượu vang trắng, rượu vang đỏ
Cách làm:
- Ướp thịt trừu với lá thyme và ½ lá rosemary băm nhỏ, dầu olive, tỏi băm khoảng 15 phút, sau đó cho vào lò nướng từ 10 – 15 phút.
- Sốt rosemary: Xào hành băm với bơ cho vàng, cho chút rượu vang đỏ đun khoảng 5 phút. Sau đó cho ½ lá Rosemary băm nhuyễn vào, đun tiếp khoảng 5 phút, thêm bơ vào cho nước sốt sánh lại là được.
- Món ăn kèm:
+ Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn trộn với một ít kem sữa
+ Cà chua, mướp tây, ớt chuông cắt thành miếng vuông khoảng 1cm, xào với rượu vang trắng khoảng 5 phút cho chín, thêm sốt cà chua. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Thưởng thức: Xếp thịt trừu ra dĩa, rưới sốt rosemary lên trên, trang trí các món ăn kèm.
