1
Nguyên liệu làm món ba chỉ rang cháy cạnh xào sả ớt:
+ 250g thịt ba chỉ
+ 4 quả ớt
+ 7 nhánh sả
+ 1 củ tỏi
+ 1 thìa muối
Bước 1:
Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
Ớt và tỏi thái nhỏ.
Bước 3:
Thịt thái miếng mỏng, bề ngang khoảng 2 - 2,5cm. Cho một chút dầu lên chảo rồi cho thịt vào rang.
Bước 4:
Rang thịt tới khi cháy cạnh và các bề mặt hơi vàng.
Bước 5:
Khi rang thịt thì sẽ có rất nhiều mỡ chảy ra, bạn đổ bớt mỡ ra ngoài, chỉ để lại lượng nhỏ khi ăn sẽ đỡ ngán. Cho tiếp sả, ớt, tỏi và muối vào chảo.
Bước 6:
Bạn đảo liên tục cho tới khi nguyên liệu ngấm đều thịt và dậy mùi thơm là được.
Bước 7:
Cho ra đĩa dùng nóng với cơm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món thịt ba chỉ rang cháy cạnh xào cùng sa tế nếu thích ăn cay thật cay nhé.
