Thịt gà hầm rượu vang

tamchuyen tamchuyen @tamchuyen

Thịt gà hầm rượu vang

Sau khi hầm, thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị. Đường và rượu vang tạo mầu vàng cánh gián hấp dẫn

22/01/2010 10:31 AM
16,718
Nguyên liệu:
  • Cánh gà 12 cái
  • Muối 1 muỗng cafe
  • Bột nêm gà hoặc bột vị gà 1/2 muỗng cafe
  • Hạt tiêu
  • Đường viên, hoặc đường kính
  • Rượu vang đỏ 50ml
  • Gừng 15g
  • Hành khô 50g
  • Nước súp gà 300ml
  • Dầu mè 1 muỗng cafe




Cách làm:



Cánh gà sát muối rửa sạch. Hành khô và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Cho gà vào nồi nước sôi để luộc qua. Luộc qua gà giúp loại bỏ những chất bẩn bám trên da, và giúp thịt gà không bị ngót nhiều khi chế biến.



Cho gia vị, muối, hạt tiêu và một chút rượu vang để ướp gà trong 30 phút.



Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho gừng băm nhỏ, hành khô vào chảo chiên thơm.



Cho tiếp đường viên



và thịt gà vào đảo vàng.



Thêm nước súp gà



rượu vang, hạt tiêu



để nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1 giờ



Thêm dầu mè (dầu vừng) tạo độ bóng.



Sau khi hầm, thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị. Đường chuyển mầu vàng sậm

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý