Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh

scubi scubi @scubi

Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh

(ĐSPL) – Để món thịt kho trám được ngon, bùi, đậm đà trong khi chế biến các bạn nên để lửa nhỏ, và tránh đảo liên tục khi nấu.

29/11/2015 05:21 PM
502

Nguyên liệu :

Thịt ba chỉ: 300g

Trám: 200g

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt, gừng tươi, hành khô, nước hàng.

 - Ảnh 1Phóng to

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Trám mua về rửa sạch, tách hạt, ngâm với nước. Trước tiên các bạn cần om trám, sử dụng nước ấm (3 phần nước sôi, 2 phần nước lạnh) đậy vung để om trá. Khoảng 30phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt.

Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vuông

Gừng tươi thái chỉ, hoặc thái lát mỏng đều được

Hành khô bằm nhỏ

 - Ảnh 2Phóng to

Chế biến:

Bước 1: Ướp gia vị thịt: ướp thịt với mắm, muối, đường, hành khô, nước hàng vừa đủ chừng 20 phút. Sau đó cho thịt vào rang xém cạnh.

Bước 2: Tiếp đến bạn cho trám vào kho lẫn thịt, cho thêm chút xíu nước vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn đồng thời trám cũng ngấm gia vị.

Bước 4: Để lửa liu riu 30 phút cho trám, thịt chín mềm. Nêm nếm lại lần cuối thấy vừa thì tắt bếp.

 - Ảnh 3Phóng to

Chú ý trong lúc nấu không được đảo nhiều kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi.

Món này ăn nóng với cơm và rau sống rất ngon.

Chúc các bạn có bữa cơm trưa cuối tuần ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)

Xem thêm video:

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý