Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300 g
- Cà rốt: ½ củ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Mực làm sạch cắt miếng vừa ăn, ướp chút xíu gia vị bột nêm, mì chính.
Bước 2: Cho cà rốt vào cùng mực rồi chộn đều. Ướp khoảng 15 phút. Đập 1 quả trứng gà, thêm 4 muỗng bột chiên giòn rồi đánh nhuyễn. Tiếp đến đổ bột chiên sù xa riêng một bát.
Bước 3: Rửa sạch lá tía tô, để ráo. Chọn lá to trải lên mặt đĩa và đặt từng miếng mực cùng cà rốt rồi cuộn lại.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào trong lúc đợi dầu sôi, nhúng từng miếng mực cuộn vào bát bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên sù và thả vào chảo dầu. Rán giòn vàng hai mặt là được.
Bước 5: Khi mực chín, đặt từng miếng tía tô cuộn mực qua một lớp giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay nhé.
Tía tô cuộn mực đạt chuẩn khi lớp vỏ ngoài giòn, miếng mực giòn giai quyện với mùi thơm của lá tía tô. Ăn có cảm giác ngọt bùi và thơm nữa. Tía tô cuộn mực chấm với tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Hải Linh
Món ngon tại
|
Tự làm chả mực
|
Mực trứng hấp gừng
|
Mực xào dứa chín
|
|
Mực xào nấm hương
|
Mực xào xả ớt
|
Mực xào dưa chua
|
