Tự làm món ăn vặt: Bánh rán nhân mặn

mesu mesu @mesu

Tự làm món ăn vặt: Bánh rán nhân mặn

Hãy thử tự làm món ăn vặt gợi nhớ những kỷ niệm thời đi học của bạn, không quá khó mà lại sạch sẽ và thơm ngon.

21/08/2014 04:33 PM
49,028

 

 

17-106064-1375788974_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 300g bột gạo nếp
- 50g bột gạo tẻ
- 1 củ khoai tây vừa ăn
- Nửa thìa nhỏ muối
- Phần nhân thịt: 300g thịt nạc xay, 1 lọn miến, 1 củ cà rốt nhỏ, vài tai mộc nhĩ, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
- Nước mắm, đường, giấm, ớt quả, đu đu xanh
- Ớt chua ngọt.

Cách làm:

khoai-tay-984245-1375788974_500x0.jpg

Bước 1:

- Khoai tây rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, tán mịn.

5-856535-1375788974_500x0.jpg

Bước 2:

- Trộn lẫn muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây vào âu lớn, dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều.

7-783065-1375788974_500x0.jpg

Bước 3:

- Cho từ từ nước đun sôi khoảng 80 độ C vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Tiếp theo dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, chạm nhẹ vào bột mà không dính tay, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 30 phút.

moc-nhi-143228-1375788974_500x0.jpg

Bước 4:

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.

mien-2-920970-1375788974_500x0.jpg

Bước 5:

- Miến ngâm vào bát nước, ngâm nở, cắt ngắn.

2-856714-1375788975_500x0.jpg

Bước 6:

- Trộn lẫn thịt xay hoặc băm, miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ướp trong vòng 30 phút.

6-536951-1375788975_500x0.jpg

Bước 7:

- Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.

8-190079-1375788975_500x0.jpg

Bước 8:

- Dàn miếng bột mỏng, đặt nhân vào giữa và gói lại. 

10-262505-1375788975_500x0.jpg

Bước 9:

- Lưu ý không để khoảng trống có không khí lọt vào. Làm hết phần bột và nhân.

11-997580-1375788975_500x0.jpg

Bước 10:

- Thả bánh vào nồi nhỏ cho bánh ngập dầu. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc.

12-695336-1375788975_500x0.jpg

 

Bước 11:

- Bánh vàng đều, vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

 3-656817-1375788975_500x0.jpg

 

Bước 12:

- Đu đu xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn vào bát đu đu xanh một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.

- Ớt quả cắt nhỏ, pha hai thìa canh nước, hai thìa canh đường và một thìa canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đu xanh vào bát nước chấm.

13-424773-1375788975_500x0.jpg

Bước 13:

- Cắt bánh thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha và tương ớt chua ngọt.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý